1、把大麦淘洗干净,放在住筛子里晒干,晒时上面放一层纱布防灰尘,晒好后就可以炒了。
大麦炒熟后可以吃,也可以冲泡,首先把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶,大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,但是禁忌大量饮用。
大麦茶一天喝多少合适。
大麦茶平常一天喝一杯没问题,要是吃了油腻的东西或者肠胃火气重时,可以多喝点,败火。
喝大麦茶有什么好处。
大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
大麦茶还可用于:饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
大麦子炒熟了可以做大麦茶1.清洗去石:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。
焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。
就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。
注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。
牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。
7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
大麦不可以炒熟保存,炒熟的大麦容易变质,功能主治润肠通便、预防中风、促进生长润肠通便:大麦中有丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,增强肠道功能。
预防中风:大麦中含有一种化合物,具有抑制肝脏产生坏胆固醇的能力,而坏胆固醇会损害血管并导致心脏病和中风的发生。
促进生长:大麦中含有铜元素,对头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等脏器的发育和功能有重要影响。
大麦中富含钙,对儿童的生长发育十分有利。
适宜人群适宜人群:一般人群均适宜,便秘、神经衰弱的人群均适宜便秘:大麦茶有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,缓解便秘症状。
神经衰弱:大麦中含有铜、磷等元素,能够为人体的中枢神经系统和免疫系统提供能量和活力,维持体内酸碱平衡,适合经常用脑或者熬夜导致的神经衰弱的患者。
禁忌人群禁忌人群:孕妇、糖尿病患者大麦可以回乳或者减少乳汁的分泌,所以哺乳期和孕期妇女禁食。
大麦中含有较多糖类,容易使糖尿病患者的血糖升高,加重病情。
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