手工茶为什么会贵一些

手工茶为什么会贵一些

手工茶顾名思义，手工炒制的，中国许多名优茶的制作历来是以其独特的纯手工技艺而称道。

手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶叶原有的天然风味。

先来说说手工制茶和机器制茶的简单比较：手工制茶需要师傅多年经验;机器制茶则只要懂得机械操作。手工制茶需要耗费人力、时间;机器制茶可以部分解放人力、节约时间。手工制茶能控制茶形的变化，更精致，但缺点是量少;机器制茶，茶形相对比较粗糙，变化小，外形统一，优点是量大。

茶叶的价值首先要取决于市场，如果市场需求足够大，消费者面对的虽然是同一个产品，但肯定有两个甚至更多个的消费观念，和自己的价值观。这就像去批发市场买东西，和去精品店买东西一样，由个人对商品的消费层次不同决定。

一般来说手工茶要较其他茶要贵，为什么？

首先说揉茶，手工揉捻耗时耗力，机器茶揉捻省时省力，但是手工揉捻易于控制，能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻，机器揉捻则多少有一些程式化。当然在充分的经验积累下，也能够把握恰当。但是机器揉捻多少会揉出一些难以解散的小团。

其次是杀青，鲜叶在采下来后通过适当的晾青，让鲜叶丧失一定的水分，在进行杀青，杀青的好坏直接影响茶叶的香气，茶叶的颜色以及叶底的统一。

手工杀青比机制杀青更加灵活，手工可以了解鲜叶的杀青程度，机制杀青产量大，叶底统一没手工那么灵活了。所以手工杀青的茶叶香气高，茶叶碎度小。在杀青的同时手工杀青又为制茶的下一步的工序揉捻做了承上启下的作用，因为只有人手在杀青的时候可以视茶叶的杀青程度边杀边揉。

综上所述，手工茶要比其他茶贵。

扩展资料：

手工茶有一个很大的弊端就是不稳定，比如不同的炒茶师，可能一家炒的好，一家炒的就不好。而且受心情、天气等因素的影响，即便是同一天采摘的茶叶，最后制出来茶的品质也有或大或小的差别。

生活中的确是有很好的炒茶师，但是这样的人太少了，而且即便是好的炒茶师也都是从一锅锅的经验中磨来的，投入了大量的时间以及人力。

但是人力毕竟有穷时，随着现在劳动力成本的增加，手工制茶师后继无人，生产机械化程度提高，茶叶需求量增加等诸多因素，除了部分高档名优的茶品还保留着全手工的制作方式外，绝大多数茶品已经采用了半手工半机制，甚至全机制的制作方式。

与手工茶的方式相比较，机制茶在茶树的管理上、鲜叶的采摘抢收方面、茶青的萎凋时间和温度控制上、炒制的温度上、半成品的挑选等方面，都能保证品质的稳定，既能提高产量，又能降低劳动强度。从这些方面来讲，机制茶反而能比手工茶取得更好的效果，质量更稳定。

所以说，手工与机械在茶叶的制作过程中，是各有利弊，互为补充，只有取长补短，茶业的发展才会更好。

参考资料来源：百度百科-茶叶

茶叶市场的价格悬殊很大，是什么原因造成的呢？

物以稀为贵，茶青的品质和数量决定价格。春茶刚出芽的时候，本身数量又少，加上蛰伏一个冬天，芽头的品质都是很好的，这个时候的茶，有价无市，肯定是贵的，茶叶是一种靠天收的，天气对于春茶的采摘有着至关重要的影响。如果持续降雨或者发生严重倒春寒的话，茶叶的收购价格会发生一定的波动。

现在基本上是四斤鲜茶叶能够炒出一斤成品茶叶，但是雨水的天气，茶叶中水分更多，可能会五斤鲜叶才能炒出一斤茶叶，再加上产量少，所以价格自然就会上涨。茶农，茶商，茶企业品牌 是互利互盈模式，缺一不可，有茶企，茶商推广，提高当地茶叶知名度，打开市场，才有可能有消费者去寻找源头茶农家购买。

同一种茶叶的价格也会不同的，因为它采摘时间的不同，价格也会不同。早期的时候刚初春时生长的是芽头，产量少分量轻亩产少价格自然就贵。陈旧绿茶的外观色黄暗淡、无光泽、香气低沉、用口对茶吹热气湿润的地方叶色黄且干涩、泡出的茶汤色泽深黄、味虽醇但不爽口、叶底陈黄不明亮。颜色发黑的茶多是陈茶。

同样的颜料，不同年份的茶，会产生不同的滋味和香气，以及功效；价格也会适当上涨！但不能盲目的炒作和虚高！很多买茶的人并不喝茶，只是为了等下一次涨价在抛售出去，茶叶价格有高低之分，这是正常的，因为种植环境，制作工艺等条件的不同，决定了茶叶最终的质量。只要到正规茶叶专卖店所买的普通茶是绝对不会存在问题的，而且便宜茶对身体是没有伤害的，只要您根据身体体质选对茶，常喝茶还是有好处的。