大佛龙井名字的由来,由于其生长在浙江新昌境内环境秀丽的大佛山之中,品种属于龙井,故名大佛龙井。
大佛龙井的冲泡方法:
1、上投法:
首先,准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入适量大佛龙井茶叶。
其次,静待大佛龙井茶一片一片下沉,欣赏茶叶慢慢展露婀娜多姿的身态。
第三,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
2、中投法:
首先,准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约1/3,投入龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
其次,待茶叶舒展后,加满开水。
第三,稍后片刻,即可饮用。
3、下投法:
首先,准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量大佛龙井茶叶。
第二,加入少许适温开水。
第三,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
最后,待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。
大佛龙井的特点:
产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中,具有较高的保健价值,常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。
新昌文化—新昌大佛龙井在九十年代初,全国各地面对茶产业的衰退,纷纷开发名茶,一时间浙江龙井遍地都是:不同产地的原料,千家万户的炒制,品质良莠不齐,龙井市场一团浑水。新昌县委县府针对本县迅速发展的名茶产业,及时组建名茶协会、名茶公司,在积极申报“中国名茶之乡”的同时,推出“大佛龙井”这一名茶品牌。“大佛龙井”通过国际茶文化节、国际茶博会等活动被人们所熟悉,各大新闻媒体的宣传又使其推向全国,走向世界,成为龙井茶中销量最大的著名品牌。以经销大佛龙井为主的浙东名茶市场,也因此而成为全国最大的龙井茶交易市场。体现了新昌文化中的茶文化的底蕴!
因为有了统一名称,新昌大佛龙井茶的产量和销量逐年递增,销售网络不断扩大,形成了以浙东名茶市场为中心,内连17个产茶乡镇,外接全国各地 200多家直销窗口的营销网络。品牌名声大了,销量大了,随之而来的假冒伪劣现象也不断发生。为此,新昌县政府及时成立了“大佛龙井品牌管理委员会”,下设了办公室来负责县内外大佛龙井经销商的资格认证。到目前为止已有50多家经销商通过“大佛龙井品牌经营资格”认证,被核准的经销商普遍反映“大佛龙井品牌经营资格证书”有效地遏制了假冒伪劣大佛龙井现象,保护了大佛龙井的品牌声誉,也使得新昌文化的茶文化更有文化色彩。
名牌产品必须要有规范的包装。在创建“大佛龙井”品牌初期,大佛龙井茶的包装也是杂乱无章,有“龙井”包装,有“名茶”包装等等。为了有效地避免一茶多名、品牌杂乱的散打现象,浙东名茶市场管理委员会办公室及时组建“新昌县名茶经销合作社”,统一注册“天姥仙”商标,整合各商家的力量,并与现有注册商标的公司和经销户一起,对外统一推出“大佛龙井”品牌,对有商标的商家进行依法管理。合作社统一印发“大佛龙井”系列包装,供广大社员使用,并特意设立“大佛龙井”通用包装开发部,提供包装给无商标户使用,合理地解决了大佛龙井大小经销户的茶叶包装问题,取得了较为理想的经济效益和社会效益。 市场的竞争在于品牌竞争,而品牌的生命力在于它内在的质量,只有保持大佛龙井优良的品质,才能使大佛龙井的品牌在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地。为了保持、稳定和提高大佛龙井的质量,1998年新昌就实施了《大佛龙井茶》省级地方标准,1999年成立了县名茶质量监督站。作为县技术监督局的分支机构的县名茶质量监督站,经常会同农业局、工商局、市场管办等有关部门,对全县名茶生产、加工和销售实行全程监控,彻底销毁染色茶等伪劣茶,取缔以陈充新、以次充好等违法交易行为。另外,该县名茶质监站还定时举办质量管理常识培训班,来增强管理者和经营者的质量意识;利用茶叶的展示展销等活动,向广大消费者宣传优质大佛龙井的好处,让更多的人认识大佛龙井,喜爱大佛龙井。到目前为止,尚无一家经销商因大佛龙井质量问题而遭到投诉,浙东名茶市场也因规范的质量管理而荣获“绍兴市商品质量管理先进市场”、“省星级文明规范市场”等荣誉称号。 “龙井”之争历时多年,终于在2001年获得国家原产地域保护。大佛龙井被划在越州产区之内,新昌大佛龙井由此又翻开了崭新的一页。县政府相继成立了“大佛龙井原产地保护管理委员会”,制订了“大佛龙井原产地保护管理办法”,新昌沃洲茶业有限公司、浙江省茶树良种繁育示范场等两家企业获得国家龙井茶原产地域保护标识使用权;新昌县名茶经销合作社、新昌县名茶服务公司已通过越州产区审核,年内有望获得保护标识使用权。大佛龙井因此更加名正言顺,销售市场越来越大,消费者对大佛龙井的信任度也在不断提高,初具实力的大佛龙井经销商纷纷进军大中城市建立连锁超市,销售形势一片大好。在实施国家龙井茶原产地域保护的大环境中,新昌县名茶协会想茶农所想,为更加有效地保护“大佛龙井”这一著名品牌,年初该县又着手申报“大佛龙井”证明商标,经国家工商总局实地审核,现已正式受理,年内可望获准。这又将为“大佛龙井”撑起一把有力的保护伞,茶农、茶商和大佛龙井消费者的权益会受到更有效的保护。 新昌文化大佛龙井文化,它的品牌创立和发展,不禁让人深感创品牌之不易、打品牌之艰难、保护品牌之重要。在国家龙井茶原产地域保护和“大佛龙井”证明商标的保护下,稳定和提高大佛龙井茶的质量,进一步实施名茶品牌战略,以优质创造品牌,以品牌赢得市场,从而以较大的市场份额去迎接新昌茶业更加辉煌的明天 !
灵山大佛景区八角井八角井位于杏坛广场东侧,上有八角井亭。八角井亭全部由经过雕刻的缙云石柱、石板镶砌而成,下面由八根刻有神龙的石柱支撑。亭顶呈八角形,中间透空,由石板拼装镶嵌而成,石板内侧刻有八仙的形象和其他花鸟的图案。亭顶八条屋脊上刻有八条龙,龙头向外,朝向八个方向,体现了八角井里隐龙之说。“八角井亭”四字,系茗山长老所题。亭侧立碑镌有《八角井记》,记载了关于八角井的传说,兹抄录如下:八角井,一名龙井,八角乃状其形。原为寺中香积厨汲水之源,深不可测。四众弟子皆谓其通太湖,无论洪旱,水平如镜,不溢不涸。传井中隐镇湖之神青龙君,为完寺中老僧所愿,惩东海黄龙涂炭生灵之恶,遂飞身而出,与黄龙决一死战,大胜而还,居于井。井沿已崩坏,往昔之胜迹也。后人感念龙君,呼曰龙井。有言乾隆每至寺中,必取井泉煮茗,民间称之为双龙会。祥符寺重修告竣,香江名媛翁丽莲女士捐资十八万元,建八角井亭,以彰龙德,勒石为记。
在八角井亭的东南侧,有一口形如葫芦的水池,名为白莲池。顾名思义,白莲池内应有白莲盛开,但由于沧桑变迁,白莲已悄然绝迹,而神奇的无尾螺蛳却仍在这里繁衍生存。所谓无尾螺蛳,除了尾尖似被剪刀剪过的痕迹而成为平面以外,其他形状和大小,则完全与普通螺蛳相同。据说,将别处的螺蛳放到这里就不能成活,将这里的无尾螺蛳移到别处放养,同样也无法成活。这就不能不令人称奇了。
祥符禅寺修复竣工后,还特地在这里竖碑为记。现将《白莲池》碑文抄录如下:相传蓬莱八仙,好赏月祥符寺,年年仲秋,相约于寺中莲池。清风皓月,白莲田田,如此良夜何!吕仙洞宾,泛扁舟过太湖,必以螺蛳佐酒,斟酒独乐。某中秋夜,吕仙酩酊,随波逐流,不辨东西。遇窈窕淑女,驾一首大尾小之轻舟,为之前导,忽泫然而泣,求仙侧隐。吕仙恍悟,此女螺蛳精也。遂大袖一挥,所煮去尾螺蛳,悉数掷于白莲池内,放生活命,自此饮酒不食螺蛳。信夫!白莲池内蛳螺皆无尾也。
清代秉岱和尚曾有诗描述白莲池,诗云:“荒地欣一浚,寒蔓剪藤萝。拟种重台藕,难寻无尾螺。雨占漪觳好,晴印月痕多。移取莓苔石,闲来便藉莎。”
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