黑茶的价值(听说黑茶存放越久，价值越高越值钱，是真的么？)

黑茶的价值

黑茶的收藏价值在于越陈越香，主要还是看黑茶本身的品质和我们后期对于黑茶的仓储。那么黑茶为什么能够越陈越香；

一、其实是因为黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。

二、黑茶属于后发酵茶，在贮藏得当的情况下，通过空气中微生物的参与作用，茶叶的内含成分发生一系列变化，大分子物质不断被细化分解为小分子物质。同时，茶叶中的刺激性物质逐渐钝化，呈甜物质增多，因而越陈的黑茶汤色越红亮、口感越醇厚细滑，其品质与保健作用也有所提升。

听说黑茶存放越久，价值越高越值钱，是真的么？

黑茶在制作工艺上属后发酵，在微生物、有益菌的催化下，产生氧化酶与茶叶中的茶多酚持续发生氧化反应，黑茶是越陈越香气，时间越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品饮价值和收藏价值。

黑茶里的茯砖，这种茶叶向来以能长出一种叫做"金花"的金黄色"花粉"而为贵，并且"金花"越多、越大，砖茶的品质越好、价格越高，而"金花"实际就是一种霉菌，就是冠突散囊菌，俗称"金花菌"。茯砖的生产其实就和平常老百姓家腌制咸菜、制作豆腐乳等发酵食品是一个道理，就是使茶叶经过微生物的发酵。咸菜的表面也会出现很多细菌，豆腐乳表面会产生很多霉菌，猛地一想可能让人害怕，但这些霉菌都对人体无害，甚至有益，砖茶中的金花也是如此。

金花的生长和发酵作用其实有一定的周期，一般在长到四五年的时候是最高峰，如果过了这个期限，它的生命力就会下降，一是因为茶叶中的养分已经吸收得差不多了，二是自身的繁殖能力也下降，三是自然风化和干燥胁迫，他们实验室曾见过一块1958年产的1.8公斤的茯砖，当时在全国也就几块，但研究后他们发现这块砖茶的茶叶已经有"崩溃"的迹象，茶叶已变得很脆，虽然里面也找到了"金花"，但数量已经非常少，很难用肉眼找到，而且此时的茶叶已经失去茯砖茶所特有的香味。如果按照茶越陈越好的道理，这种保存半个世纪、外形良好的砖茶应该算是极品了，但是事实上他们没有人敢喝。

所以，不管是什么食品，一般都是有保存期限的。葡萄酒也是这样，并不是越陈越好。尽管是干燥保存的茶叶，如果放了50年、100年，你敢喝吗？到时这里面的成分究竟如何变化，是不是人们常规品饮的茶叶都不一定了。 此外决定茶叶价值大小的因素还跟跟茶叶本身好坏、加工工艺，泡茶的方法都有着密切的关系。

拓展资料： 黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

贵州生态黑茶的特点是什么？

1：品质价值
黑茶在后发酵过程中，会产生一系列的益生微生物群体，这些微生物群体，不仅对人体具有保健养生的作用，也能对茶叶品质进行改善和提高。后发酵是一个比较缓慢，时间较长的过程，时间越长，发酵就会越充分，微生物群体就会越加丰富，其功效和口感就会越来越好。这就造成了贵黑在收藏过程中的品质升华

2：口感功效价值
有年份的黑茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

3增值价值黑茶是一种养生保健茶，可降三高、助消化、消食刮油等等，是减肥的良好辅助品和修身养性的养身茶。存放得越久其口感更好，品质更佳。在每年的3月开始，黑茶的价格会按照上一年的市场价格上涨百分之二十，所以黑茶目前的价格每年都在上升，需要存茶的朋友可以抓紧时机了。

黑茶