隔夜茶不能喝是真的

隔夜茶不能喝是真的

隔夜茶只要没有变质饮用是没有关系的，隔夜茶并没有那么可怕，如何喝了也无妨，但是不管怎么说，隔夜茶肯定没有新泡的茶口感好，尤其夏天，空气比较潮湿，放久了的茶水容易变质，还是不要放置太长时间哦。

隔夜茶成分：

判断一种饮品能不能喝，不取决于是否隔夜，而要考虑其中的成分变化。就像白开水无论是否隔夜，只要保存妥当，完全可以供人饮用。隔夜茶也是如此，只要保存妥当，避免污染，完全可以在第二天进行饮用。只是因为茶叶中的茶多酚经过一段时间的氧化产生了黄红、红褐色的氧化产物，让茶水看起来并不那么清澈。同时由于儿茶素的产生，让茶汤的口感变得苦涩;茶叶中特有的风味物质挥发，使茶水的香气减少。看起来色泽过浓的隔夜茶并不代表茶水的变质，只是口感上发生了变化。同时由于其碱性物质的堆积，对于胃肠道功能较弱的人，喝隔夜茶会刺激肠胃产生不舒服的感觉。

有人说，隔夜茶没营养；

中国人自古就爱喝茶，因为喝茶能够养生，茶叶里面茶多酚、氨基酸、可溶性糖等。但是不同的茶叶浸泡时间跟营养物质的溶出是有很大差别的。以绿茶为例，冲泡后放置1小时，茶叶中的营养物质基本就都泡出来了，但是如果继续放置，营养物质就会越来越少，因此，龙井、碧螺春这样的嫩茶，最好尽快喝完。而人们常喝的普洱茶，冲泡之后放置12小时，茶里面的茶多酚、氨基酸才能达到最高值。所以说，不能根据营养的多少去判断隔夜茶是否能喝。

致癌；

还有人说，隔夜茶会致癌，因为里面含有亚硝酸盐，其实这也是误解，亚硝酸盐本身并不会致癌。但含有亚硝酸盐的食物进入人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺，这才是值得大家担心的强致癌物质。但是，俗话说，离开剂量说毒性的，都是耍流氓。不要怕有毒，主要看吃多少。国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1ug/ml。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是是安全的。经检测，一杯绿茶、红茶或龙井茶静置24小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的 2.17倍，但也只有 0.130ug/ml。静置60个小时之后，亚硝酸盐含量增加为原来的 2.061 倍，但也仅为 0.251 ug/ml。所以说隔夜茶中的亚硝酸盐含量微乎其微，并不会影响人的健康。

为什么说隔夜茶不能喝

　隔夜茶是不能喝的，隔夜茶的危害具体表现有：
1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。
3、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
4、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。
这些隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。

有人说隔夜的茶不可以喝，这个说法准确吗？

茶水放时间长了就会有鞣酸产生，产生的鞣酸会完全都溶解在茶水里，隔夜的茶水会跟我们的食物产生草酸，而鞣质酸和草酸结合之后发生化学变化很容易就会产生结石。很显然，如果仅仅是凉的东西，至少对健康人来说是无害的。之所以大多数人认为隔夜茶不能喝，肯定不只是因为凉。微生物及其所产生的毒素，才是真正危害人身体的元凶。

另外，茶水中含有比较丰富的营养物质，比如一些氨基酸，茶多酚等等，有利于细菌的繁殖，隔夜茶容易被细菌污染，喝了有可能拉肚子等等状况出现。在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质，这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

茶釉是由茶叶挥发的芳香物质，鞣酐以及茶色素茶黄素，和水中的金属离子等凝聚而成，讲真话，我个人是很不喜欢这种茶釉的，包括某些发酵类的茶叶，水一冲就浮起茶釉，但是，如果玻璃和陶器，他们的密度比较高，不透气，我建议尽量别喝，特别是夏天，气温较高，各种细菌繁殖较快，容易走味，甚至变绿，综上所述，隔夜茶不建议喝。

可以不喝，但是只要不滋生细菌，不被污染，并不会说对身体造成什么危害，我们并不能用肉眼观察到是否滋生了细菌，而且早晨空腹是不建议喝茶的，所以也就不要喝了。不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

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