碧螺春是哪里的特产(洞庭碧螺春产地在哪里 洞庭碧螺春的简介)

碧螺春是哪里的特产

碧螺春是有名的苏州特产，属于中国十大名茶之一。碧螺春产于江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山一带，由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

碧螺春简介：

1、产品产地，

碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称洞庭碧螺春。洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛，洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种，这里，太湖碧水，烟波浩渺，茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通，从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香，真是入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

2、品茶讲究，

品尝高级碧螺春颇有情趣，品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶，或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅，二酌翠绿、芬芳、味醇，三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

3、炒制技巧，

碧螺春茶叶碧螺春炒制的特点是:手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为，杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即一旗一枪不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

4、碧螺春产品特征，

条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其它碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其它碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

口味：洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其它碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间(或银白隐翠)

冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。

洞庭碧螺春产地在哪里 洞庭碧螺春的简介

1、洞庭碧螺春茶产于江苏吴县洞庭山区。

2、洞庭碧螺春茶叶片卷曲呈螺状，茶汤碧绿，是一种高级名茶。因其叶遇热会散发异香，故当地土人称为「吓杀人香」。清康熙年间，圣祖游幸太湖，抚臣宋荦曾以此茶进，帝因其名不雅驯，遂改称为「碧螺春」。

3、洞庭(山)碧螺春茶，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

4、2020年7月，洞庭(山)碧螺春茶入选中欧地理标志第二批保护名单。

碧螺春属于哪种茶

碧螺春我国十大名茶之一，属于绿茶的一种，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

很多人都有着喝茶的习惯，喝茶不仅对身体有好处，还能提神醒脑。现在市面上的茶分成红茶，绿茶，白茶，乌龙茶，黄茶，黑茶六大类，那么我们熟知的碧螺春属于什么茶呢？跟着我一起了解一下吧！

详细内容 01 碧螺春是苏州的特产，是一种文明内外的绿茶，在隋唐朝时期是贡品，只要皇宫里的人能喝得上，由于炒干后的茶叶，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺状，又只产于春季，故取名“碧螺春”，也叫“功夫茶”、“新血茶”。

02 碧螺春的采制非常严格，通常是在春分和清明之间采茶，且只要一芽一叶，因为这个时候茶叶最新鲜，而且必须当天采摘当天炒茶。

03 同属于绿茶的有英山云雾茶；西湖龙井；千岛玉叶；湄潭翠芽；金山翠芽；惠明茶；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰，信阳毛尖等。

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