白茶一年可以采摘三个季节,分别是春、夏、秋,春茶苦,夏茶涩;要好喝,秋露白。
白茶的采摘时节:
春分,
春分是白毫银针的采摘时间,是每年公历大约为3月20号左右,春分一过,天气逐渐暖和起来,白茶树上的茶芽开始先后冒出芽尖,也是采摘白毫银针的最佳时节,每年采摘白毫银针时间也是最短的,采摘时间10到15左右,也就是四月初清明节前结束,因采摘时间短、采摘难度大,故而白毫银针的产量低,价格也是最贵的,采摘下来的茶青经过萎凋和干燥之后,白毫银针上市时间在四月中、下旬。
清明,
到了清明,白茶树进入了第二个阶段,芽头上的叶片渐渐分离,有的芽头会出现一芽二叶的外观,这是采摘白牡丹的时间,与白毫银针相比,白牡丹采摘周期长一些,大约有15天左右,采摘时间为清明节后到谷雨前,白牡丹上市的时间为四月下旬或者五月初。
谷雨,
春寿眉采摘时间长,产量大,在谷雨前后采摘,至立夏前结束,外观以一芽三叶或者一芽四叶为主,芽叶连枝,带有粗大的茶梗,价格也是最亲民的,上市时间一般在五月下旬。
白毫银针、白牡丹、寿眉的外观和香型:
白毫银针,全是由芽头制成,芽头肥壮挺直,全身布满茸毛,色白如银,形状似针,所以称为白毫银针,香型以毫香、花香、青草香为主,口感清新、鲜爽、柔和。
白牡丹,外观一芽一叶或一芽二叶,外形芽叶连枝,叶面呈青灰绿色,叶背满披白毫呈银白色,民间称之为天青地白,香型以毫香、花香为主,且花香清浅悠长,口感清甜醇爽、毫香足。
寿眉,外观狂野、粗糙,以一芽三叶或一芽四叶为主,寿眉的香型最丰富以毫香、花香、粽叶香、枣香(寿眉饼),全部能在寿眉中觅得踪影,口感清新、甜润、醇厚。
安吉白茶的特点
对于安吉白茶在市场上是非常普及的,安吉白茶的种类很多,经常饮用安吉白茶可以保持身体健康和排毒养颜。那么安吉白茶的特点有哪些呢?下面,我将为大家分享安吉白茶的特点,快来看看吧!
安吉白茶的特点 1、安吉白茶属于绿茶类
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样,她属于绿茶类。
2、白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。
早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间。气温超过29摄氏度,夏秋茶为绿色,故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间不一样,视气温而定,不分清明前后茶。
3、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。
安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10—14%。安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香扑鼻。
4、叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体。
由于安吉白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量的60%,这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。在安吉冬天时零下8摄氏度至零下10摄氏度,低温过程长期保持二十天以上,导致安吉白茶叶绿素缺失。
5、采摘时间短、产量低是安吉白茶价位高的'主要原因。
安吉白茶的采摘时间,是根据气温确定的,因为安吉白茶有个白化的过程,气温一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶内质最好。安吉白茶一年采一次,时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘多次。安吉白茶产量低,亩产一般在20斤左右。
6、中白脉绿(叶底)是识别安吉白茶的标志。
精品安吉白茶:外形看上去,条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,冲泡后叶是白的,脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。
7、只开花不结籽是安吉白茶的一大特性。
安吉白茶秋天喜欢开花,但不结籽,是一种非常特异的品种,是大自然赐予人类的珍贵物种。安吉白茶,就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种,是近几年安吉人民和有关科技人员共同开发利用,投入生产。安吉人民为白茶产业填写了辉煌一页。
8、按时修剪是安吉白茶生长的重要阶段。
春季采茶结束,及时对安吉白茶茶树进行一次重修剪,修剪的目的:一是防虫,二是增加来年产量,三是方便采摘。
安吉白茶的功效 1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物质,用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻,抗皮肤老化,对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。
2、茶叶氨基丁酸能降血压、降血脂、降血糖。
3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、绿茶含氟量较高,起到护齿、除牙菌斑及坚固牙齿。
5、安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效。
6、绿茶中含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤有很大的帮助。
7、安吉白茶含有茶坩宁可以提高血管韧性,使血管不易破裂。
8、茶叶所含的单宁酸具有杀菌作用,有效地防止口腔异味。
9、绿茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。
10、绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助胃消化。
11、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素,具有抗衰老的功效。
12、在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示,长期饮用绿茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润,身体健康。
13、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果,经常饮用安吉白茶确有茶养容颜、延年益寿之功效。
结语: 以上就是我为大家分享的安吉白茶的特点,大家看完都记住了吗?希望我这篇文章对你有所帮助!
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很乐意很大楼主的问题,以我们从事茶叶行业多年的经验来说,安吉白茶的产品性状是早春清明至谷雨期间茶叶缺少叶绿素白化所致 是绿茶的变异品种,至夏季与春茶无异。如果知道安吉白茶这个特性的话就可以知道安吉白茶只产春季一季茶叶,周期为每年清明之前3月下旬到4月22号的谷雨这点时间,整个周期为3个多星期!基本每年4月20-22号 新茶下市结束采摘。对于很多网友会问秋季产不产茶,对于茶树生长的话秋季是有产但是对于我们安吉原产地来说的话基本是不采摘炒制的,因为没有白茶的特性,泛不了白,就是普通的绿茶,而且采茶成本也比较高,采摘不划算,不过个别农户也有采,采下来当普通绿茶卖,个别农户采但占的份额基本不是很大百分之二三,如果各位网友在市场上看到或者听到安吉白茶秋茶的话基本可以说很多商家为了利益混淆视听,欺骗不是特别清楚安吉白茶特性的盆友,希望大家可以注意点,以免被骗。说了这么多,希望可以帮到广大热爱安吉白茶的朋友,欢迎探讨!
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