绿茶第一泡要倒掉吗

绿茶第一泡要倒掉吗

泡茶的第一杯最好倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。其实对人体无害，只不过还是会轻微的影响口感。

第一、为了清洁：

喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。

所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。

第二、为了醒茶：

醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。

第三、烘托气氛：

招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。

绿茶第一道水要倒掉吗

从茶艺的观点上来说，绿茶是不需要倒掉的，其他茶叶根据工艺不同在第一遍冲泡的时候有些是要倒掉的，这道工艺在茶艺上来说叫做洗茶。
绿茶冲泡：
1、先决定你要泡多少杯茶 一般的原则是1茶匙（5克） 绿茶（条茶或珠茶）配 1杯水。按这个比例可以泡出一杯茶。
2、取出所需分量的绿茶放入滤茶网或滤茶筛
3、把水注入一个不易产生化学反应的壶中（陶瓷、玻璃和不锈钢的都行）加热至约华氏180度（摄氏80度）。你可用煮糖果温度计来测温，没有的话，留意不要把水煮开就行。
4、把装着茶叶的滤茶网或滤茶筛架在一个空的大杯或茶杯上。
5、把刚才煮得很热的水通过滤茶网或滤茶筛倒在杯中，注意水要没过茶叶。
6、把茶叶浸泡2-3分钟，不能更久，不然你的茶就会有点苦涩味儿了。
7、把滤茶网或滤茶筛与茶叶拿开。
8、等茶稍凉一点儿，趁热享用你的一杯好绿茶。

喝茶时，茶叶的第一泡水必须倒掉吗？

饮茶第一道非常有必要倒掉，第一道茶为洗茶，因为从茶叶采制到烘干销售有十分复杂的工艺过程，人工采制的茶叶免不了粘上灰尘和杂制，炒制中免不了夹杂碎沫灰尘，

泡制第一倒茶叶不能充分溶解释放出来，把第一次倒出洗出茶叶中的茶杂质灰沫，第二倒开始才能享受茶叶的醇香，沁人心脾，体验茶的美味！

茶是好东西，喝点对人有好处。俗话说病从口入，我自从看见上述一幕后，就养成了泡茶倒二遍水的习惯。第一遍先放茶叶再放水，水到后马上到掉水，作为洗茶。第二遍到水后马上又到掉水，是为清洗，二遍水倒去，茶叶中的灰尘、杂质、农药成分就差不多走光了，就可泡水喝了。

当然，我说的上述实例不多，但平时注意卫生总没错，特别是喂到嘴里的东西。如果你喝的是铁观音，普耳，乌龙等一定要洗茶的，第一泡特别浑，只有第二第三泡茶汤才会晶莹剔透。但喝龙井时，特别是明前新茶就不用洗了。

注意泡绿茶不要用刚烧开的水直接泡，先凉一会再泡，八九十度的水温就行了，第一泡出来不要倒掉直接喝，去感受一下绿茶那种清香爽口。然后换茶第一次泡洗掉，再冲水泡然后喝下去感觉与第一次的有什么不同。你会发觉绿茶洗茶后，跟不洗的味道相差很远。

洗茶后明显有的失真之感，过了泡熟了的感觉，没有第一次那种淡淡的雅香了！

很多人认为第一泡茶汤要倒掉是因为茶叶表面残留的物质脏，或者是担心农药残留。

但是以上两种问题基本没什么关系，茶叶才存放了十多年的过程中有害物质也大部分都挥发掉了。

第二泡茶的味道往往更为鲜美，所以第一泡茶汤可以不倒，但是一般茶客都会倒掉。