毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶属于乌龙茶的一种，原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑。成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，体现毛蟹茶沉重如铁的美誉。

毛蟹茶简介：

茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密，叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展，叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利，芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。

毛蟹茶的历史：

始于唐末。当时韩林学士韩屋有诗云：古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。代安溪茶农树无性繁殖法的发现与创造。明代以前，中国茶树均采用种子直播的有性繁殖法，茶树容易变种。明崇祯十三年(1640年)前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。因而，使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。

安溪毛蟹茶是什么茶？

毛蟹茶是一个茶叶的品种，现编为色种茶，现在的制作方式是跟铁观音一样，都制成乌龙茶，乌龙茶是一种茶叶加工工艺的说法。
毛蟹是安溪大坪乡的主产茶，大坪乡的土壤气候环境适合种毛蟹，所以做出来的毛蟹茶品质比较好。目前还是比较传统的乌龙茶加工方式，所以茶水相对铁观音会比较红。
现在大家都比较不喜欢这种稍红的茶水，加上毛蟹的产量大，所以价格行情显得走下坡线。
然后毛蟹跟铁观音是两个不同的品种，所以在香气上是有很大区别的。
毛蟹茶在农家的说法是：春茶茶水最好，秋茶茶叶最香。

福建安溪产什么茶?

1、铁观音

安溪铁观音以“七泡有余香”而闻名世界，条索卷曲、壮实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

取少量放入茶壶，可闻铿当铿当之声，其声音清脆为上；它的香型属于馥郁型，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘；汤色蜜黄近似琥珀，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具有缎面的光泽。

2、黄金桂

安溪黄金桂原产于安溪县虎丘镇美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有奇香似桂花而得名。在产区，毛茶多称为黄旦或黄棪，黄金桂是商品茶名称。

安溪黄金桂原产于安溪县虎丘镇美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有奇香似桂花而得名。在产区，毛茶多称为黄旦或黄棪，黄金桂是商品茶名称。

3、本山

安溪本山茶主要产于福建南部、中部地区。本山茶与铁观音很相近，但长势和适应性均比铁观音强，种植面广，所以价格也较低。

该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积居全县第三位，为县内四大当家良种之一。

4、毛蟹

毛蟹茶，原产于安溪县大坪福美大丘仑，民国时称“毛外”，因茶表叶下有小毛绒故称为“毛蟹”。

大坪马蜂山海拔1200米，终年云雾缭绕，山谷间蕴藏丰富水汽，再加上大坪马蜂山独有的酸性土壤，造就毛蟹茶汤香浓之特点。

5、梅占

原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特，品质优良。

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