开了封的茶叶保存一般以容器类为主,比如锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。注意保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味,有条件者最好放冰箱冷冻室储藏。
茶叶的保质期:
1、茶叶的保质期一般为18个月,过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响,通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月。
2、但也有例外,云南的普洱则是越陈越香,保质期可达20年。
3、有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全,通常判断茶叶有没有过期,可以看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
1、开封的茶叶可以装入铝箔袋,然后用夹子将口封住,装入马口铁罐内,盖上盖子,外层再套入一个袋子,系好口,最后放入冰箱冷藏保存即可,保存时需要注意防止异味,不定期进行检查。
2、绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
1、将拆开的茶叶整理起来,装入铝箔袋并封口,然后放入铁罐或者锡罐内,盖上盖子,在铁罐外层套入一层塑料袋,然后挤掉空气并系上口,放置于冰箱冷藏保存;
2、如长期不打算饮用则可以放置冷冻室保存,并不定期对茶叶进行检查,以免变质。
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