茶底怎么做

茶底怎么做

茶底，也有称叶底，即茶叶冲泡后的茶渣。是制作奶茶的主要材料之一，一般调制需要绿茶或红茶的茶底。

茶底的做法：

材料：食材水10000ml、特选绿茶200克/一包、10000ml的不锈钢桶、过滤网、过滤布、保温桶。

1、需要煮10000ml的水，等水完全沸腾后，放置让水冷却到80摄氏度，然后将特选绿茶倒入水中搅拌，如下图：

2、搅拌中：然后合上桶盖，等待10分钟，待打开桶盖后：

就会闻到一股绿茶的清香。这个时候绿茶已经泡好了。

既然已经把绿茶泡好，下面就是将绿茶过滤到保温桶里了，如下图。

制作茶底注意事项：

1、水一定要完全沸腾；

2、要等水冷却到80度，记得要用温度计量；

3、过滤的时候要过滤干净，不然喝奶茶时喝到茶渣就不好了。

奶茶底的制作方法

奶茶的种类繁多，大家可以在家做 仙草冻奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶。下面给大家介绍十分容易做的珍珠奶茶。
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.煮好珍珠，放在一边备用
2.冲好红茶水，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
4.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。再放入煮好的珍珠即可。
喝奶茶的好处与坏处
喝奶茶的好处：
1、如果用奶茶代替咖啡或者茶等，可以加快睡眠。
2、喝奶茶可以保暖。
3、泡一杯奶茶可以缓解一下负面情绪，让大脑放松。
4、奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。
喝奶茶的坏处：
1、奶茶中的糖分比较高，蛋白质也比较高，喝多了不运动容易发胖。
2、街边的奶茶中的一些色素与香精添加比较多，其中色素防腐剂对人体的伤害很大
3、街边的奶茶是用奶精做的，奶精的质量一般都低劣，喝多了容易使人发胖，身材走形。
4、街边的奶茶使用塑胶杯，而塑胶杯遇高温就会分解出有害物质，有可能导致致癌。
喝奶茶的注意事项
奶茶虽然好喝，但是街边小店里的奶茶并不是很健康的。大家在饮用的时候，要多注意，不要贪杯。
1、尽量不要在路边摊买奶茶。
2、奶茶还是不要经常喝。
3、最好在家自己做奶茶。
喝奶茶会胖吗
是的，街边的奶茶色素与香精添加比较多，不太健康，喝多了容易使人发胖，身材走形。为了控制体重，不让自己发胖，一天喝的量不宜超过200毫升。减肥期间最好不要喝奶茶，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在喝奶茶的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。

奶茶茶底制作配方

12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）
一、煮茶水
1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。
2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克
二、萃茶
1.开水：500-700克，2.茶包：1袋
三、奶茶底
1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升
四、煮珍珠
1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克
五、雪克壶
雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。
六、糖水
1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用
七、珍珠原味奶茶
1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。
八、高端奶茶
1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）
九、蛋糕奶茶
1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可
十、阿华田奶茶
1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十一、果味奶茶
1.果味粉：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十二、玫瑰百利奶茶
1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰块、玫瑰花瓣等适量
十三、焦糖奶茶
1.焦糖浆：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十四、燕麦奶茶
1.燕麦（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麦片、热水适量
十五、芒果浆奶茶
1.芒果浆：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十六、盆栽奶茶
1.打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来
2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奥利奥饼干碎：适量，5.薄荷叶：1个
十七、紫薯奶茶
1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十八、仙草奶茶
1.仙草冻：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄干：10克，5.熟花生：10克，6.红豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。