南京雨花茶是什么茶(雨花茶属于哪种茶？)

南京雨花茶是什么茶

南京雨花茶是绿茶，南京的特产，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

雨花茶的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。雨花茶的色、香、味、形俱佳，外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

南京雨花茶的小知识

新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵

雨花茶属于哪种茶？

雨花茶属于绿茶类。南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽。

选购技巧：
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

雨花茶属于什么茶

雨花茶属于绿茶，原产于南京，是中国十大名茶之一，雨花茶的茶叶幽绿，冲泡后的茶汤碧绿澄澈，具有清幽的香气，是绿茶中的珍品，且雨花茶是以南京茶树为原料，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等工艺制作而成。

雨花茶是哪种茶

雨花茶是绿茶，属于中国十大名茶之一，且雨花茶的茶叶外形短圆，色泽暗绿且带有白毫，冲泡后的茶汤碧绿透着银光，具有浓郁的清幽香气，是绿茶中的珍品，且雨花茶的生产地区在我国南京的栖霞、江宁、六合等地方。

雨花茶的制作方法

雨花茶通常是以南京南树为原料，经过采摘、萎凋、晾青、杀青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成，其中萎凋会使雨花茶香气增加，提高茶叶的品质，而杀青是利用高温钝化雨花茶中的酶活性，使其保存时间延长。

雨花茶的分辨标准

雨花茶按照外观和香气可以分为四个标准，分别是特级一等、特级二等、一级、二级，其中特级一等雨花茶外形匀整挺秀，香气清远悠长，而二级雨花茶的茶叶外形近似松针，香气较为浅淡，茶汤呈现淡绿色。

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