乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶属于青茶的一种，介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶叶。味道独特，茶汤红润。

乌龙茶是红茶还是绿茶？

乌龙茶，也称青茶，具有鲜明的汉族特色，为中国六大茶类中特有的茶类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。因此，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，是青茶。

乌龙茶和红茶、绿茶的区别：

1、特点区分；

乌龙茶：

乌龙茶属于半发酵茶，成茶条索卷曲肥壮，色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳，兰花香浓郁，滋味醇厚甘鲜，独有音韵，非常的耐泡，且七泡仍有余香。

红茶：

红茶为全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧，有苗锋，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁持久，滋味醇和甘甜。

绿茶：

绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细，白毫显盛，色泽翠绿;汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。

乌龙茶属于红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，而是青茶。

乌龙茶又名青茶、半发酵茶，品种繁多，在中国茶类中，独具鲜明特色，乌龙茶包含很多小类。乌龙茶和绿茶由同一茶树所产，区别于发酵的过程，其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异。它是半发酵茶，是综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，其品种主要有凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶等乌龙茶一般用紫砂壶冲泡为宜，而且注意冲泡的时间不能太长，最好控制在2至3分钟左右即可。

乌龙茶的种类：

1、铁观音

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

2、大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。大红袍最为突出的一点就是拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等，香高而持久。

3、肉桂茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

4、水仙茶

水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种，原产于闽北。水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽。

乌龙茶属于红茶还是绿茶？

乌龙茶是一种青茶，有时被称为“五龙茶”(也发音为“乌龙茶”)。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。
乌龙茶加工
通常，乌龙茶交替卷起和成形，这允许更复杂，细微的味道，更可控的氧化和更复杂的成形。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实，扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶，最好是宜兴茶具和功夫式酿造。
在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味。
氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。
大多数乌龙茶来自中国(特别是福建省和武夷山脉)和台湾。这些地区以其巧妙的手工乌龙茶而闻名。

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