武夷岩茶陈茶的特点口感是怎样的

武夷岩茶陈茶的特点口感是怎样的

武夷岩茶陈茶的特点、口感：

汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。

香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香，谓为“陈香”。

滋味：绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。

何谓武夷岩茶之陈茶：

陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。

武夷岩茶陈茶之条件：

1、以传统工艺制作的茶：即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要到位。

2、陈茶毛茶品质优异：品质好的茶内含丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，也许跟自身相比滋味会变得醇些，但并不能完全改变它粗杂的本质，而且滋味会更加的淡薄。所以在毛茶阶段品质特征优异的茶方有做以陈茶之价值。

3、需要正确的存储方式：岩茶因密封存储于避光、避潮、无异味的场所。

武夷岩茶陈茶之分类：

1、有意陈之。

精选优质的毛茶烘焙，可一次性焙火到位，再进行长期的得当储存。或者亦可年逾后计划性地取出复焙火，巩固提升品质。

2、滞销而陈。

滞销之茶充作陈茶，此类“陈茶”汤浊、水薄、有涩、无韵，虽有年头却无真正陈茶之品质。

武夷岩茶陈茶之功效：

武夷陈茶可保胃暖胃，消食减肥，明目安神，活血通络去胀气，还有防治动脉粥样硬化，降血脂，降血压，降血糖，抗癌防癌防辐射等多种药效。饮后易打嗝呕气，全身疏通，发热等身理反应，并微微发汗，畅通周身之气。

武夷岩茶的外形和口感是怎样的？

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。发酵重,偏向红茶。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足。

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陈茶水仙：
1、在口感上：陈香馥郁，入口绵爽，滋味醇厚顺滑，回甘生津快。
2、在药效：武夷岩茶属半发酵茶，性温和，可暖胃驱寒。另外还有活血通络，可祛邪气；消积化食，可利减肥等作用。
3、不足的地方：武夷岩茶从“新茶”转变为“陈茶”的过程中，茶叶自身的内含物质发生了巨大的变化，会掩盖了自身的品种特性，滋味与香气变得较为单一，陈香显。另外，“陈茶水仙”在选料以及仓储保存上也有较为严格的要求，收藏“陈茶水仙”有一定的风险。复焙后的“陈茶水仙”在退完火之前饮用也会存在不同程度的燥感，也可能引起上火、口腔溃疡等问题。