缙云黄茶是什么茶(缙云黄茶和龙井的区别)

缙云黄茶是什么茶

缙云黄茶，虽名为黄茶，实则为绿茶，主产于浙江省丽水市缙云县，缙云山青水秀，产茶历史悠久，距今已有1000多年。缙云黄茶是近年发展起来的新特品种，多数分布于海拔500--800高山云雾地带，生态、气候得天独厚，是原生态茶。

缙云黄茶自2011年上市以来深受国内外茶叶专家好评和消费者青睐。

缙云黄茶完全不同于传统上的“黄茶”，是以绿茶工艺制成，属于绿茶类。

缙云黄茶采用绿茶工艺最大限度地保留了鲜叶中营养成分和有效成分，因此既有鲜爽味，也保持了茶叶的醇厚之特点。

缙云黄茶是茶树黄化变异新品种，其氨基酸含量高达8%左右，茶多酚含量在12%-15%之间，高氨基酸含量与中等含量茶多酚内含物的独特配比， 既继承了绿茶味鲜香高的特点，又使缙云黄茶具有独特的品质特征即“三黄透三绿”：

色泽：金黄透绿，光润匀净；

汤色：鹅黄隐绿，清澈明亮；

叶底：玉黄含绿，鲜亮舒展 ；

滋味：清鲜柔和，爽口润滑；

香气：清香高锐，独特持久。

缙云黄茶还有“轩辕黄茶”美名。

黄帝为寻求养育百姓、富邦强国、控制阴阳的长生之策，渡黄河跨长江，得到崆峒山仙人广成子与黄山仙人容成子的指点，找到了奇峰异石、山水神秀的洞天福地——缙云仙都，遂安营扎寨，在仙都鼎湖峰铸鼎炼丹。

仙都古称缙云山，与黄山、庐山并列为轩辕黄帝的三大行宫。道教典籍称仙都为玄都祈仙洞天。

黄帝修炼之时，日饮灵草炖甘露而得琼浆，六六三十六天后，金丹练成。农历九月九，鼎湖峰云雾缭绕,好溪黄旗招展。黄帝站在高台上，举起金光闪闪的丹丸。

突然，飘下一朵彩云，涌向高台。黄帝挥手一拂，云中金光闪耀，一条金龙飞到帝前，伏首而迎。见此，帝知天命，告别臣民，跨金龙飞升而去……

黄帝飞天之时，灵草沾金丹仙气，绿叶成金枝，每年开春天气转暖，此茶树萌发出金黄色嫩芽，甚是亮丽，犹如奇葩绽放。百姓采其黄芽，炒干以水冲泡，汤黄叶黄，清香不散，回味甘醇，饮者体健明目，百病祛除。

缙云百姓因其黄帝所赐，故谓之黄茶。

缙云黄茶和龙井的区别

缙云黄茶和龙井的区别如下：
黄茶属于微发酵茶，性寒，而龙井是绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，黄茶具有黄叶、黄汤、黄底的特征，而绿茶为绿叶、绿汤、绿底，在制作工艺上黄茶比绿茶多了一道闷黄工序。黄茶适合消化不良，食欲不振者饮用，而绿茶适宜火气旺盛、心情烦躁者饮用。

黄茶属于什么茶

黄茶属于微发酵茶。

茶性性寒，六大茶类之一，黄茶的产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区，其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，制成的干茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特点。

黄茶属于轻发酵茶类，是采摘鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的，与绿茶的制作工艺较为接近，只是在干燥工序的前后，增加了一道“闷黄”工序，因此黄茶不论是从质地还是口感上讲，均与绿茶有着相似之处。

黄茶有哪些品种：

黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。

1、黄芽茶。

黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。

2、黄小茶。

黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。

3、黄大茶。

黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。