茶饼怎么撬开,饼茶一般由饼窝(窝心)向外发力,采用多点多次,重点用力。茶饼厚度渐薄之后,就可以用手掰为数块。
步骤:
1、把茶刀/茶针从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀/茶针再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎;
2、向上用力,把茶饼撬开剥落;
3、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开;
4、就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
撬茶饼的原则
1.见缝插针
茶饼、沱、砖在压制的时候一般有紧有松 (不排除特殊情况),应在有缝隙的地方下针。
2.缓慢用力
用力过猛或过快很容易伤到手。
3.层层剥离:
保证茶叶条索完整为前提,减少碎茶为佳。
1、其实不管哪类茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。
2、找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。
3、随后,慢慢横向移动茶道。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
4、先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。
5、这样取茶,既不费力还可以很好的保持完整度。相比之下,白茶更为松软好撬,可称为入门级的练习茶。至于普洱茶,一般压的更紧,实操起来,则真是需要机智与勇敢相结合了。
一些松脆的茶饼,一般用手就可以打开。比如轻搓茶饼边缘,散落的茶也是够泡的,并且还可以保持该茶饼的形状;对于有撒面的茶饼就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。但是压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。
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