怎么选择好的寿眉茶白茶收藏

怎么选择好的寿眉茶白茶收藏

怎么选择好的寿眉茶收藏，白茶有银针、牡丹、贡眉、寿眉之分。每个级别里面还能细分出来等级。比如说银针：分头采、二采、高山、荒茶，这都可以是等级划分的依据（品质），不同的属性，价格也是不一样的。寿眉也是一样的道理。

不能一味的认为寿眉都是一样的等级，差不多的品质。

其实，不同的寿眉，品质区别同样是非常大的。如果你喜欢白茶，在收藏白茶，那肯定不会错过寿眉。今天就来给各位茶友讲讲寿眉。

白茶的四大等级中，寿眉的茶量最大（超过50%），同时性价比也是最高的。

因为叶片比较大，所以经过存放香气更为沉稳，口感更重。对于很多老茶客来说，好的就是这一口。产量大，价格低，口感自成一派，所以寿眉成为了很多爱茶人大量下手自己存茶的藏品。

虽然价格不高，但是在存茶的时候也不能随意，下手之前一定要先学会如何辨别。唯有入手好茶，合理储存才能藏出高品质老茶，否则就是既浪费金钱又浪费心情。对于很多人来说可能没想过这些问题，那存寿眉该如何选择？

首先就是原料的问题

白茶的产区不大，但是也分好坏产区，今天说说福鼎的。

都知道福鼎靠海，所以在靠海的地方，海拔低的地方，常年会有海雾笼罩，这样的茶园生产出来的原料品质是比较普通的、或者说不好的。所以说一定要远离海边茶，具体的大家可以自行查看地图。因为受海雾“干扰”的茶会有杂味，我们称为“海腥味”“咸味”。茶叶就是要纯净，所以海雾缭绕的茶一定要拒绝。

大家都知道，制作茶叶是一件很难的事，虽然说白茶不揉不炒，但是如何萎凋，如何控制萎凋进程，这是一个问题。同时，受茶园和天气的影响，那出来茶叶的品质也是不一样的。

试茶时，可以从两方面入手：

香气：一定要纯净，表现为细嫩，如果有不好的杂味、粗叶片的味道，那就需要谨慎。不管香型如何，香气越持久，变化越丰富那是不会错的。（新茶变化少一些）

口感：寿眉的鲜叶虽然有大叶子，但是有产区、茶园等不同，不同的口感在成品上也是会表现出来的。

好寿眉的口感是：柔和、有活气、饱满、香甜的。有的等级不好的，工艺不到位的，或者茶区不好的，则表现为口感空荡、粗糙、有颗粒感。

最后，很简单的一个方法可以辅助判断品质，那就是耐泡程度。一般来说嫩度好、高山茶更为耐泡。这个特征，大家可以用来辅助鉴别。

如何挑选的寿眉，这三了解一下

老白茶在陈化过程中，毫会转化为银灰色，叶转化后会呈褐色、黄色。未充分转化的叶子为绿色，若深度发酵后则呈黑色，经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均，条索不清。传统老白茶稍显墨青，油光发亮，做旧的色泽墨黑光泽度善缺。当寿眉茶冲泡之后，茶汤呈橙黄色或者深黄色，叶底均整且柔软，而且冲泡之后的寿眉茶也鲜亮鲜亮的。当寿眉茶的茶叶冲泡之后，叶底均整且柔软，湿水之后的寿眉茶叶变得鲜亮，叶子的主脉迎光透视，呈红色。

不懂茶该怎么挑选白茶？

小陈茶事就简单一下挑选的一些技巧：
一、怎样避免买到坏白茶？
从外观上挑选白茶，主要进行两个动作：一摸干茶，二闻干茶。
摸干茶，感受干茶在手中的触感。
如小时候在超市将双手插入米袋、绿豆袋一般，轻轻将手伸入一袋散茶中，抓取一撮干茶，聆听干爽的“沙沙”声。
再一片叶子，用指头将其捏碎，感受干茶在指尖的粗粝感。
要是白茶的梗叶完整，没有破碎的白茶，慎买！
因为这些白茶干燥度不够，干茶不易破碎，在手中多为湿黏的手感，发不出一丝干燥的声响。
干燥度不达标的白茶，在后期的保存上会出现许多难以控制的问题，比如茶叶潮湿，产生异味，发霉变质。
选茶的时候，还要闻一闻它的干茶香。
品质好的白茶，它的干茶香带着阳光的味道，像被太阳晒过的被子，有温存的干燥气息。
含水量过高的白茶，品质也差，它的气味是湿润的，甚至有一丝酸酸的梅子味，似乎能预见它发霉的味道。
它的味道不香，反而有浓浓的浑浊感、粘腻感，令鼻子极不舒适，这种白茶千万别买！
此外，茶叶上如果多有焦斑、爆点，或是色泽相对偏黑的，就可能是加工有问题，要谨慎购买
白毫银针的外形品质，以毫心肥壮，茸毛厚，色泽银灰白、有光泽的为上品。
买白毫银针，可以认准以下三点：
1、买有一旗一枪特征的白毫银针。
2、买芽头肥壮，看起来短小敦实的白毫银针。
3、买白毫丰富的白毫银针。
白毫银针的产量最低，价格最高，在选购时要仔细鉴别，避免买到用其他品类的芽头冒充白毫银针的白茶。
选购白牡丹，同样有三个诀窍：
1、白牡丹是一芽一、二叶的长相，它的芽头相对而言比较肥壮，不是细小的。
2、白牡丹的叶片，是属于狭长类型的，不是阔叶，而是针叶一般的类型。
3、白牡丹的白毫，是明显的，看起来依旧是毛茸茸的。
认准这三点，即可轻松选购到符合心意的白牡丹茶。
选购寿眉，至少要符合两点：1、寿眉的香气，一定是要干净清爽的，不能有一些异味，比如焦味、火味、霉味等。
2、寿眉的口感，一定要符合醇厚的特点，不论春寿眉还是秋寿眉都是如此。
白茶饼如何挑选？
白茶饼，是白茶散茶经过蒸压而来的，饼茶在挑选上有什么特别的要求呢？
在挑选饼茶时，最重要的是鉴别白茶饼是否做旧。
白茶的制饼工序简单，有些做旧白茶为了掩人耳目，踏上了饼状白茶的小船，在其中偷梁换柱。
还有些年份造价的白茶，干脆用渥堆或高温干燥的方式，让白茶显出老态。
这些做旧茶饼损害了我们的利益，因此一定要规避做旧白茶。
要区分白茶饼是否做旧，可以看白茶饼的表面是否有黄色的叶片。
不论是白牡丹还是寿眉，只要经过正常陈化，一些老叶片可能会变成黄色的叶片，这些黄色叶片，腊质丰富。
如果是做旧的白茶，在高温的作用下，破坏了黄色叶片的结构，从而使其变色，在表面则找不到这些腊质丰富的黄叶片。
不过，狡猾的商家会故意将黄叶片参入其中，这时，我们还要看黄色叶片的亮度是否和整体颜色相符，否则也有做旧的嫌疑。

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