大赤甘与小赤甘的区别

大赤甘与小赤甘的区别

一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同

小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系。

小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。

以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。

二、小赤甘和大赤甘品质特征不同

小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。

大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。

赤甘是什么类型的茶,工艺还是品种？

赤甘是一款武夷红茶，或称铜骏眉，武夷山红茶里面的一个茶种。

在没有金骏眉之前，当地只采摘一叶或者二、三叶一芽的茶叶制作红茶，所以称为大赤甘与小赤甘。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶。

小赤甘就是铜骏眉,小赤甘茶精心选取一芽两叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。

小赤甘泡出的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏梅口感接近。

小赤甘的特点在于，其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。

冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯（大约200毫升的容量），每次投放3-5克茶叶，第一冲，和铁观音一样，为醒茶，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻轻提起内置泡杯滤出茶汤；以后几冲依次稍微延长时间，一般可冲十水左右，滋味尚甘甜，味道鲜美。

大赤甘是什么茶

大赤甘其实是属于武夷岩茶中的一种，是在正山小种红茶的制作基础之上经过其他加工步骤制作而成的高端正山小种红茶茶品。 还有一种与其相同的茶品，被称为小赤甘，主要区别在于其根据叶子的张开程度，分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。大小赤甘也就是业界所称的铜骏眉茶叶，即品质上比金骏眉、银骏眉稍差些的骏眉茶，不过品质会比正山小种好哦。