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祁门红茶的口感怎么样香气如何

在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。

祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。

祁红清饮滋味香醇，冷泡清甜可口，香气似花、似果、似蜜，它神秘缥缈的香气，醇厚甘甜的滋味，无一不令人向往喜爱。

高香红茶，似花、似果、似蜜说到祁红，不得不提的是“祁门香”，有人说像苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，是蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。

作为世界三大高香红茶之一，它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜。祁门香可以说是一种淡香，持续而长，十分优雅。

祁红特绝群芳最，清誉高香不二门

这句美言说的不是别的，正是享誉世界、香名远播的祁门红茶。祁门红茶，长期供应英国皇室。1915年，祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，自此声名显赫，百年不衰。

祁红的外形条索紧细匀整，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着似兰花、似苹果的独特香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。

它还有：“镶着金边的女王”、“王子香”、“红茶皇后”等等美誉。

祁门红茶的香气特点祁门红茶是发酵茶吗

通常大多数人都是喜欢喝茶的，而这些人也都知道，不同的茶叶香味也是有所不同的，而我们在这里便要来了解一下祁门红茶的香气特点？祁门红茶是发酵茶吗？
祁门红茶的香气特点
祁门红茶茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。每一种名茶都有自己标志性的香气，茶叶的茶香是否纯正也是品茶辨茶的重要指标，绿茶多清香型、花香型，红茶因为经过了一系列的制作过程，其茶香更偏向醇香型、松烟香型等，祁门红茶作为红茶中的珍品，其香馥郁。影响茶叶香气的是茶叶中的芳香物质，即茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主，低沸点的青叶醇具有强烈的青草气，高沸点的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。不同品种茶叶的香气是不一样的，产地不同香气也不一样。茶叶的香气，主要是由芳香物质的种类、浓度决定的。
祁门红茶是发酵茶吗
祁门红茶是全发酵茶，为红茶类，主产于安徽祁门、黟县、东至、石台、贵池等地，是采用当地独特的槠叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工艺制成，成品茶具有独特似花、似蜜、似果的祁门香，且具有香高、味醇、形美、色艳等显著特点。祁门红茶干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑油润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。祁门红茶的最大的特点是它的香气，人们常称之为“祁门香”，其中蜜花果香是祁门特有的香味。祁门红茶中的“发酵”工艺对茶叶品质的影响是非常大的。那么“发酵”实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”，这种色素一部分是可以溶于水，当你冲泡之后，会形成红色的茶汤，当然，还有一部分是不溶于水，一般都会积累在叶片中，最后让叶片变成红色。
祁门红茶是凉性还是热性
红茶是属于温性的，胃不好的可以常喝，不会导致腹泻，相反已经发生便秘的人，不能喝红茶，会加重便秘病情，即使是绿茶，如果喝浓茶仍然会导致便秘。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。熟普洱这一类高发酵度的茶品，在制作完成后的初期，火气都会相对较重（此处单指由发酵带来的火气），通过一段时间的放置（前提是仓储得宜），可以降低其火气——对于熟普洱茶而言称之为“散堆”，同时有散除熟茶渥堆气味的作用。
祁门红茶是十大名茶吗
是的。祁门红茶，简称祁红，是中国十大名茶之中唯一的红茶。与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶，一同被誉为世界三大高香名茶。红茶里面虽然花色多样，从浑身金毫的滇红到烟熏味浓郁的小种，再到各具特色的地域性红茶，但有一个红茶值得特别关注，它就是祁红。祁红在中国红茶中应该是最具世界知名度的，中国十大名茶中唯独祁红入选，高香味醇深受国内外红茶客的钟爱。