全是芽头的茶叶就是最好的吗

全是芽头的茶叶就是最好的吗

不知何时开始，提起喝茶，很多朋友总会问，你的茶叶是全芽头吗，一时间芽头居然成了一款茶叶好坏的依据，全是芽的茶叶真的就是最好的吗？

首先肯定的回答，这种看法太片面，是错误的。

依据一

以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。

再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。

依据二

其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。

但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。

依据三

最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。

细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。

结论：并非全是芽头的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准。

普洱茶是芽头越多，品质就越好吗？为何？

普洱芽头越多品质是否越好，这个可以从几个角度讲。

芽头，指的是茶枝最顶上最嫩的叶子。非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采摘，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。

芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足。

一、从采摘的角度

从采摘品质角度来讲确实芽头越多是越好的。从采摘工艺的难度芽头要更高的。

二、从营养价值

用较鲜嫩的原料做出的茶，营养成份更好。

三、从品饮角度

用芽头做成的茶口感会更细滑鲜爽，香水更充足，而相对普洱，绿茶对鲜爽的要求更高，所以绿茶对芽头的要求会更高，普洱对鲜爽的要求较弱。普洱更讲求香气
顺滑
甜度及回甘的均衡。如果喜欢喝茶叶香气的朋友可以选择芽头多的茶品

四、耐泡度

越是细嫩等级高的茶叶耐泡度则越低，因为很多非水溶性的营养物质都是在跟叶中。

像绿茶最好的滋味是在前3泡。

对于普洱我跟人更喜欢芽头，叶片，根叶均衡的茶

都是尖的茶叶一定好吗

都是嫩叶好么肯定好的，但是在嫩叶之中也有三六九等之分，采摘季节，品种等，比如西湖龙井要是一芽2叶的最好，外形秀丽美观，阳光水分充足，但是价格也堪比黄金。
同等的茶叶都是尖拿肯定是好的，都是尖要上万个芽头才凑足一斤，不是芽头的话，就没那么多芽。