武夷岩茶和大红袍的关系

武夷岩茶和大红袍的关系

武夷山是世界乌龙茶的发源地，诞生于此的武夷岩茶具有“岩骨花香”之胜而名誉中外。

大红袍可谓是家户喻晓、耳熟能详，那么武夷岩茶和大红袍之间有什么关系呢？两者同指种植、生产于武夷山的乌龙茶，但若细细说来，两者的关系也着实没那么简单。

A“武夷岩茶”释义

按照国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义.

武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁殖栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成的且具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

B“大红袍”释义

当下，武夷山“大红袍”有如下四种含义：

１.母树大红袍及其制成品。即单指生长在武夷山九龙窠石壁上的大红袍母树及其制成品。2006年武夷山政府决定对母树大红袍实行特别看护，并停止采摘。

２.纯种大红袍（奇丹）及其制成品。即从母树上的某一品系单独无性繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍。

３.各种武夷岩茶品种经过拼配而成的拼配大红袍。

４.作为一个茶叶商业品牌。

“大红袍”与“武夷岩茶”之关系解惑

一开始接触或对武夷岩茶认识不深的人着实会被“武夷岩茶”、“武夷山大红袍”等名字及其关系搞的晕头转向。事实上，“武夷岩茶”与“大红袍”互相包含，并在一定程度上属于等同关系。

“大红袍”作为茶树品种和商品，属于“武夷岩茶”之范畴.

武夷岩茶茶树品种繁多，现当今整体划分为大红袍、水仙、肉桂、奇种、名丛五大系列。大红袍是一种极其适制武夷岩茶的茶树品种，曾名列五大名丛之首，之后从名丛中脱颖而出，当独作为一个系列。

用大红袍茶树的鲜叶作为原料并采用武夷岩茶制作工艺所制成的茶叶亦是品质尤其突出的武夷岩茶茶品之一，素有“茶中之王”的美誉。

因此，大红袍既是适制武夷岩茶的优良树种之一，也是品质优异突出的武夷岩茶茶叶商品品种之一。

另外，市面上的拼配大红袍是采用大红袍、水仙、肉桂等乌龙茶品种为原料按照一定比例匀堆、拼配而成的一种商品，亦属于“武夷岩茶”之范畴。

“大红袍”作为商业品牌，成为“武夷岩茶”的“形象代言人”

2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功。

2004年，武夷山市政府下达了《关于启用“武夷山大红袍”证明商标的通知》。至2006年初，市政府顺应民意，并借“武夷山大红袍”名声鹊起之势，正式确立了以“武夷山大红袍”为主导品牌，带动其它茶叶品牌共同发展闽北茶产业的思路。

考虑到武夷岩茶品类着实繁多、不便熟记，“武夷山大红袍”品牌的锻造又成果显著，至此，“大红袍”作为商业品牌渐渐的成为“武夷岩茶”的“形象代言人”。

武夷岩茶和武夷山大红袍有什么区别？

大红袍为武夷岩茶的一种，属于从属关系。
"大红袍"是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。
"大红袍"名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
武夷岩茶大红袍与小红袍的区别：
1、"大红袍"茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
"大红袍"的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
2、小红袍是采取大红袍母穗无性繁殖而成，每次冲泡取7克茶叶，用95℃水冲泡。饮后滋味浓厚香醇，该茶中含有丰富的茶多酚、茶素、黄酮醇类和嘌呤碱类化合物等多种营养物质，饮后品饮对降低血压、血糖、胆固醇和防治心血管病有明显调节作用。
（1）美容：每次冲时，调入“牛奶”，早晨空腹喝，可减少皱纹，使皮肤变得红润、光滑。
（2）补血、养胃：每次加7-8粒红枣，混入二代大红袍10克，一起炖半小时后，调入红糖即可补血、治胃。

在茶文化方面，武夷岩茶与大红袍是一个概念吗？

传统的武夷岩茶有大红袍、铁罗汉、白梳子。等上百种。现在市场上很多人会认为大红袍就是武夷岩茶，武夷岩茶就相当于大红袍。如果只是喝茶，从外观上是分辨不出来的。希望你能喝到好的大红袍，而不是一味的追求如何分辨。大红袍其实是一个品牌名称。九龙城的六棵母树已有360多年的历史。我们现在喝的大红袍是母树嫁接的，分为纯种大红袍和配套大红袍。

大红袍是武夷岩茶最具代表性的产品。同时，由于知名度较高，很多人常把武夷岩茶称为大红袍，但实际上武夷岩茶的品种有300多个。Xi茶业的武夷岩茶就是产于武夷山的这些名茶。大红袍，产于福建武夷山，是武夷岩茶的一种，是乌龙茶。茶树生长在岩石缝隙中，有绿茶的清香，也有红茶的甘甜。大红袍具有护齿、提神、生津、利尿、消暑、杀菌、减肥、美容、防癌、降血脂、降血压、抗衰老的作用。

大红袍是武夷岩茶的一种；按发酵程度分，属于半发酵茶和安溪铁观音乌龙茶。大红袍按颜色属于绿茶。武夷岩茶产于闽北名山武夷山，茶树生长在山缝中。武夷岩茶可以追溯到汉代。据史书记载，民间在唐代一直是很好的礼物。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的乙二醇，是中国最好的乌龙茶。根据全国农业大学编写的《清明制茶法》教材，武夷岩茶历史悠久。

据史书记载，茶叶在唐代就有种植，人们早就种植了。宋元时期被列为贡品。元朝还在武夷山设立了“饼食局”和“皇家茶园”。经过几代人的发展演变，清初，岩茶制作显示出精湛的技艺，成为制作乌龙茶的第一人。1661年至1722年(清康熙年间)开始出口西欧、北美及南大洋国家。大红袍的品质特征:外形紧实，色泽绿褐，冲泡后汤色橙黄明亮，叶色红绿，典型叶有绿叶红边之美。大红袍最突出的品质就是有兰花的香味，香味高而持久，有明显的“岩韵”。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。喝大红袍茶的时候，一定要按照“功夫茶”的配方慢慢喝，才能真正品味到岩茶的魅力。