普洱锁喉什么原因(【为什么普洱熟茶喝着会锁喉、燥？】)

普洱锁喉什么原因

锁喉感是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉感原因有六点：

1. 高冲

冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。

2. 紧压茶未醒

紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。

3. 仓储环境问题

高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

4. 制程高温干燥

成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

5. 成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

6. 不当拼配

因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。

【为什么普洱熟茶喝着会锁喉、燥？】

很多茶友在喝熟茶的时候，有时会觉得喝完之后，口干舌燥、喉咙处的锁喉感十分明显等，这是什么原因导致的呢？由这3个原因导致：
1.熟茶的制作工艺方面

熟茶的发酵周期通常为65-70天左右，若是发酵时间较短，潮水过重，就会使得茶叶中的各类菌种大量滋生，从而引发燥感和锁喉感；

在熟茶发酵完成后，进行开堆干燥的过程中， 如果采用的是非自然干燥的方式，使用日光暴晒或是烘干的方式进行干燥，茶汤在后期品饮过程中都能感受到明显的燥感；

2.与个人体质有关

若是饮茶者属于燥热体质，则喝熟茶更容易引发“上火”的问题；

3.和饮茶时间有关

若是在天气极度燥热的情况下，或是熟茶饮茶量过量等，也都会导致锁喉感、喝着比较燥等问题产生。

普洱茶为什么会“锁喉”？

茶友在饮茶时，多少都曾遇到俗称“锁喉”的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。

高冲

冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。

紧压茶未醒茶

紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。

仓储环境问题

高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

制程高温干燥

茶品制作过程中才用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，都会引起锁喉现象。

不当拼配

因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。

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看完文章，喝杯茶再走咯。

本文来源于普洱茶|图片来源于网络

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