茶叶的成分在什么部门可以检测

茶叶的成分在什么部门可以检测

茶叶的成分一般在国家茶叶质量监督检验中心部门进行检测。

国家茶叶质量监督检验中心，专业从事各类茶叶及茶制品的监督检验、委托检验、仲裁检验、消费争议检验和QS发证检验。茶叶相关国家标准、行业标准的制修订，茶叶检测技术研究，茶叶感官品质及理化检测等方面的培训。

以及为广大茶叶企业提供茶叶标准化、茶叶质量等方面的技术服务和技术咨询等工作。作为ISO/TC34/SC8的技术归口单位，一直参与国际茶叶标准的制修订工作，同时参加国际实验室间茶叶成分分析方法的全球环试。

检测项目包括：

感官品质

茶叶的感官品质主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度）， 汤色，香气，滋味，叶底等几个要素。

我们可根据客户要求依据相关标准对茶叶及相关制品进行符合性评定、等级判定、评语描述等。

理化成分

粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。

农药残留

六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟虫腈、异稻瘟净、溴螨酯、扑草净、五氯硝基苯、仲丁威、溴虫腈、杀螟丹、吡虫啉、啶虫脒、GB2763农残50项、400余项扫描项目等。

元素

铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等。

污染物

铅、铜、铬、镉、锡、镍、氟、总砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸盐等。

微生物

霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等。

色素

柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等。

毒素

黄曲霉毒素。

香气成分

茶叶中的香气物质。

标签和净含量标签

包括食品名称，配料表，配料的定量标示，净含量和规格，生产者、经销者的名称、地址和联系方式，生产日期，保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。

检测茶叶的安全性要在什么部门

多头管理，各自检测。
目前的茶叶质量以及安全检测，还是“多头管理，无人负责”的局面，缺乏监督执法的权威性。农业、卫生、质检和工商等四个部门各自执法。卫生部门查许可证、卫生标准、生产环境；农业部门管行业规范；工商都门管违规经营；质检部门查质量标准。
在实施茶叶卫生质量抽检方面，四家检测机构都有权依据法律的规定，各自实施或者委托茶叶检测机构进行茶叶卫生质量的抽检；在信息公布方面，四个行政部门都能各自公布茶叶卫生质量抽检的结果；在对违法行为的行政处罚方面，对同一违法行为，四家执法大队都能分别根据食品卫生法、产品质量法、消费者权益保护法给予行政处罚。

科学仪器告诉你 茶饮料与茶的区别是什么

随着今年各种网红饮品店的出现，茶饮料又一次被推入了大众的视野。这些“排队一小时，喝茶5分钟”的茶饮料深受年轻人的喜爱。不少消费者表示，经过调制配比的茶饮料不仅比苦涩的茶水更好喝，还带有茶的香气，喝着更解渴又健康。但是，这种新型茶饮料真的能替代承载着中国文化的茶吗?不如，就让仪器来帮咱们分析分析。

区别一：茶多酚的含量

茶多酚是茶叶的主要成分之一，因具有抗衰老、防辐射、舒缓肠胃、促进代谢、抑制癌细胞、防治心血管疾病等作用，被称为“茶的精华”。另外，茶多酚中的儿茶素还具有极强的抗氧化能力，它能够有效提高食品的稳定性，达到保护食品营养不流失的目的。茶多酚含量的多少，就是茶饮料价值的证明。

测定茶多酚含量的测量方法有很多，最常用的就是色谱法。50~60年代，色谱法被正式用于茶多酚的总量测定。其中，液相色谱法具有色谱柱选择范围宽、流动相的比例种类可自由变化、分析快速、检测方式多样等优点，是较早被用来分离儿茶素的方法之一。此外，紫外分光光度计和茶多酚含量检测仪等仪器，都可直接测量茶饮料中的茶多酚含量，适用于质量监督检验、工商管理、食品安全监测等部门。

经过测试，同质量的茶饮料与袋包红茶或普通红茶相比，茶多酚含量却低得不止一点。就以配比量较稳定的瓶装红茶饮料举例，1kg的袋泡红茶水茶多酚含量可达137g，而瓶装红茶饮料茶多酚含量仅为0.303g。茶饮料的茶多酚含量竟不达茶水的百分之一，其中差距可想而知。其实，国家标准对茶饮料中茶多酚含量的要求极低。对于而茶多酚含量要求高的绿茶饮料来说，也只需达到0.5g/kg。

区别二：各种的添加剂

据了解，为消除茶本身的苦涩口感，各饮品店在调配饮品的时，往往会在茶饮料里添加奶油、焦糖、芝士、布丁等高糖高热量的食材。购买茶饮料时，选择“少糖”的顾客又占极少数，所以多数饮用茶饮料的人摄入的热量会比饮茶人高得多。

与饮品店出店即食的茶饮料不同，瓶装茶饮料生产商不仅需要延长茶饮料保质期，还需在无法添加其他食材的情况下改善茶的口感。为此，也有人开始担心瓶装茶饮料里的添加剂含量。

瓶装茶饮料中常见的添加剂是防腐剂与甜味剂。甜味剂里就包括我前不久提到的“甜蜜素”，看过《红糖馒头带了“毒”?甜蜜素检测仪器护食安》这篇文章的朋友都知道，甜蜜素过量摄入所带来的危害。茶饮品中甜蜜素的含量通过气相色谱法和高效液相色谱法均可测定，但这两种方法存在一定的弊端。另外，考虑到茶饮料中还含有其他添加剂，为节约时间成本、方便操作，离子色谱法则成为了茶饮品添加剂含量测定的常用方法。

我结语： 在编写这篇文章前，我也以为饮品店和超市的茶饮料是又好喝又健康的存在，但随着进一步查阅才了解到茶饮料与茶之间的差距。茶饮料适口性良好，是因为它加了更多用于丰富口感的食材或添加剂，虽取得了舌头的喜爱，却无法保障我们的身体健康。因此，“茶饮料虽好喝，可不要贪杯哦”。

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