蒙顶黄芽的口感简介

蒙顶黄芽的口感简介

蒙顶黄芽产于四川雅安名山县的蒙顶山，茶因产地得名。

蒙顶黄芽的外形、口感特点是：外形扁直、色泽黄润，芽毫毕露。冲泡后，汤色黄中透碧、甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底为茶芽，嫩黄匀齐。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品。

特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万-5万个芽头。

蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干，制成口感鲜醇甘爽。

蒙顶山产茶已有2000余年历史，自唐至清，蒙顶山茶皆为贡品，是我国历史上最有名的贡茶之一。

著名茶对联“扬子江心水，蒙山顶上茶”名扬天下，“扬子江心水”为古人评定的天下第一泉中泠泉，蒙顶山茶与之齐名，可见蒙顶茶自古以来就与天下第一泉共同成为茶与水中的绝品。

去四川必喝的5种茶，是“川茶之魂”，老板都以为你是本地人

四川，面积排名全国前五名，当地 历史 悠久、文化底蕴深厚，有以麻辣火锅为代表的川菜、以剑南春为首的川酒。自然风貌更是壮阔雄浑，是我国唯一一个拥有五种地貌的省份，既拥有水乡般的恬静，也拥有傲寒的雪峰。

当然，四川不仅 美食 、美酒多，川茶也相当不错，四川的早茶每年上市都要比外省早一个月的时间。当然了，四川最出名的川茶就是峨眉山产的竹叶青茶，其次就是世界三大高香之一的川红茶。而我每次出差最多的地方就是四川，每次来到这里都要品味一下当地的特色。

众所周知，四川的茶楼比较多，素有“茶馆甲天下”一说，不少当地人有喝盖碗茶的习惯，所以每次吃完当地的 美食 ，都要去茶馆坐坐，边品茶，边摆龙门阵，非常惬意，时间长了，连老板都以为我是本地人。而我常点的几种茶，当地人肯定也比较熟悉，堪称“川茶之魂”。

1、 花毛峰

它是一种茉莉花茶，很多网友说在花毛峰身上能看到80年代的三级茉莉花茶的身影，因为二者都是采用绿茶和茉莉花瓣混合后窨制工艺制成的，而且工艺相似，花毛峰在制茶的过程中需要窨花4次，三级茉莉花茶在制茶的过程中也是窨花4次。

这种制茶工艺可以使茉莉花瓣的香气完全融入绿茶之中，品茶的时候，花香味浓郁，尤其是成都人对花茶情有独钟。

2、仙雾凤茗

这款茶营养价值高，富含钾，在茶圈有口皆碑，是一款人人都能喝得起的口粮茶。

它是由制茶大师文胜全花费数十年心血制作出来的，曾在10周年庆贺国庆之际制作筠连红茶礼献给国家，受到伟人称赞。而他精湛的制茶技艺，也被收录进国家茶叶类非物质文化遗产之中。

这项工艺也被沿用到仙雾凤茗茶方面，所以才使得制作的红茶蜜香味被保留下来、经久耐泡，七泡有余香。也有茶友戏言，如果你没喝过这款茶，等于没来过四川。

它的干茶外形色泽乌润有光泽，茶条有微微卷曲；茶汤橘红清澈，一股浓郁的果香扑鼻。入口细腻，可以感受到丰富的层次，给人一种内质饱满的感觉在里面。茶汤甘甜和清香在口中萦绕，不锁喉，而且完全没有绿茶般的苦涩味，回甘特别明显，整个品茶的过程都很是享受。

3、 竹叶青茶

四川本地的网友对竹叶青茶再熟悉不过了，这款茶算得上是四川本地的“招牌”了，因为干茶外形扁平，形似竹叶而得名。今天的竹叶青茶既是一款茶的名字，也是一个品牌。

它的干茶颜色嫩绿油润，茶芽匀整，外形和雀舌相似，茶汤黄绿明亮，栗香味浓郁。唯独有一个“缺点”，就是竹叶青茶因为最近几年品牌溢价，价格上涨得太快，论品质还是不错的。

4、蒙顶黄芽

它属于黄茶，是蒙顶山茶代表的一种，如果论 历史 的话，黄芽的种茶 历史 已经有2000多年，它的出现是远早于竹叶青茶的。早在唐代时期，蒙顶山茶就被列入贡茶之首，从品质上来讲，蒙顶山茶不输国内任何一款名茶。

黄芽一般采摘于每年的2月份，颗粒芽头饱满，实芯芽头，口感甘醇爽口，栗香味浓郁。

5、青城雪芽

此茶是青城山特产，曾经获得茶圣陆羽的赞赏：蜀山青城茶为茶中上品。早在唐代以前，青城茶就已经颇有名气，受到很多文人墨客的赞扬，宋代时期被列为贡品进献皇家。

这款茶是后期创制的新茶，所以问世的比较晚，这款茶在 历史 名茶的基础之上进一步改进工艺制作而成。外形绿润锦绣，白毫丰富，微微卷曲，香浓味爽。

黄芽茶的正确冲泡方法

黄芽茶的正确冲泡方法

黄芽茶的正确冲泡方法，黄芽茶是中国特产的精品茶，它是黄茶的一种，这种茶叶外表颜色多为黄绿色，茶香清新淡雅，那么跟我一起来看一下关于黄芽茶的正确冲泡方法吧！

黄芽茶的正确冲泡方法1 黄芽茶中含有茶儿素，可以提神醒脑，还可以将口臭消除，黄芽茶的功效是极大的。黄芽茶喝起来，有非常清悦的香气，口感也非常醇爽。不过，如果不掌握冲泡黄芽茶的正确方法，只会暴殄天物，根本就吃不到味道浓厚的黄芽茶。

1、器具的选择

最好选用透明的玻璃杯，这样我们可以通过透明的玻璃观看茶叶在沸水中慢慢舒展身姿的美景。同时，玻璃杯可以稳固茶叶的味道，不会让茶香流失。当然，陶瓷器具也是可以的，不过，这样就不能像玻璃杯那样欣赏茶叶曼妙的舞姿了。

2、水质的选择

泡茶一定要用好水，纯净无杂质的水会让泡出来的茶更加香醇，而水质不好，则泡不出好的茶来。一般而言，泉水是首选，其次是溪水和雪水。不过，现在社会污染严重，泉水的话，最好取高山无污染的泉水，其余的溪水和雪水大多是有污染的。

3、泡茶

将选好的水放到水壶当中，用急火煮开。待水开之后，稍微凉却下，再将开水倒入到杯中，投入适量茶叶。记住茶叶和水最好保持1:50的比例，这样冲出来的茶，不会太浓，也不会绝对淡而无味。同时，还要注意投水的`方法，最好采用回旋注水式。

黄芽茶的正确冲泡方法

要正确冲泡黄芽茶，首先温度一定要适当。黄芽茶有多种，蒙顶黄芽茶和霍山黄芽茶一般用75-85度的开始冲泡即可。而君山银针却不同，因为君山银针的茶芽更加肥壮，七八十度的水温不能充分将其泡开，冲泡君山银针的开水至少要95度以上。

黄芽茶的正确冲泡方法2 黄芽茶是中国特产的精品茶，它是黄茶的一种，这种茶叶外表颜色多为黄绿色，而且茶芽细嫩显毫明显，茶香清新淡雅，茶汤更是滋味甘醇口感诱人。但想要泡出色香味俱全的黄芽茶汤也不是件容易的事情，必须要掌握它的正确冲泡方法，而且要准备合适的茶具与水。

一、黄芽茶怎么泡

黄芽茶可以直接放在水里泡蛋，在泡的时候也有诸多讲究，这种茶口感鲜嫩，冲泡时水温不能过高，最好选择85度左右的开水，而且水质不能太应，尽量不要使用，家中的自来水可以使用矿泉水或者纯净水来冲泡黄芽茶。黄芽茶在冲泡过程中遇水慢慢伸展的样子特别美，所以人们冲泡黄芽茶时最好使用透明的玻璃杯，这样会更方便人们赏茶。

二、黄芽茶的正确泡法

1、在冲泡黄芽茶时，要提前准备好水茶具和茶叶，茶叶可以根据茶具容量的大小来准备，正常情况下250毫升的透明玻璃杯需要准备5克左右的黄芽茶。冲泡黄芽茶的水要使用天然矿泉水或者纯净水，把准备好的水提前放在烧水壶中加热烧开。

2、加热烧开的水不能直接用来冲泡，黄芽茶，要让它自然降温，等温度降到85度左右时，再取适量的开水倒在干净玻璃杯中，用手轻轻晃动，等杯子壁全部温热后，把里面的开水倒掉，再把准备好的黄芽茶放在干净玻璃杯中。

3、向玻璃杯中冲水冲水数量不要超过杯子容积的1/3，冲水后的30秒内要把玻璃杯中的水倒掉这样能把茶芽茶表面的脏东西清洗干净也能让茶叶温润，倒掉以后二次注水，大约到杯子的九成满，冲水后浸泡一分钟，这时杯子中的茶汤就能泡好，取出里面的茶汤就能慢慢品饮。

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