东方美人茶具有的特点是什么

东方美人茶具有的特点是什么

东方美人茶是乌龙茶类，又称“膨风茶”，茶农们都称之为“番庄乌龙”。东方美人茶因其茶芽白毫显著、口感富有果蜜香的特点，又被称为“白毫乌龙茶”，主产于台湾新竹县的峨眉、北埔地区和苗栗县的头屋、头份、三湾一带。

东方美人茶是自然生态茶，没有农药，天然的蜜香味是其一大特色，茶芽肥大，色泽鲜艳，五色俱全，白、绿、黄、红、褐五色相间，从外观上就符合美人这一气质。

说起东方美人茶，小昵不得不说那个虫子与茶的美丽邂逅~

东方美人以两个产区为主，苗栗与北浦，苗栗产区为最，北浦其次。这两个地方沿海，每至夏季，便会吹来海风，也带来了小绿叶蝉虫，会叮食叶片，允汁的同时会把一种独特的酶带到叶片內，这种酶会使得乌龙茶停止生长，但是也会形成独特的香味。

夏茶日照时间长，苦涩味重，于是才会有重发酵，也使其成为半发酵乌龙茶里发酵程度最深的一种茶，发酵度为60%左右，高一些的则达到了75%~85%。

因此重发酵会使得苦涩转变为高香，独特的酶的结合，使得香气具有蜜香和果香、甘甜、醇滑。这也是为何众多女性都爱它的原因了。

因为虫咬过后，就停止生长，当然被虫咬过别有一番茶味。

（上图是东方美人茶汤，非常魅惑吧）

身边有的茶友说东方美人是“妖”，这一点因为它的香气非常特别，也太过迷人了。熟透了的果蜜香，再加之清雅的花香，没有一丝的青涩之感，大有濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝意境。

出汤之后，香槟色的汁水坠入公道杯中，顺势轻摇，恰似琼脂般油润的茶汤，勾引着我，在挂杯间徐徐滑落，明晃晃的琥珀之色，翻覆间竟淌出了袭人的花果香。

绵软细腻的茶汤送入喉咙，那种美妙的感觉下咽后，饱满清润，没有丝毫的颗粒感与青涩感觉，纵享丝滑的感觉。

那种味道饮后，大有余音绕梁三时不绝的气息，甜蜜有余。

听说台湾有种名茶叫东方美人茶，这种茶有啥特点？简单叙述制作过程。

东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。而东方美人茶的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，所以茶人们也将其称为“五色茶”。

生茶地方面，台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同；茶种方面，桃园、新竹及苗栗产区以“青心大冇”为主要生产茶种，坪林、石碇则以“青心乌龙”为主，辅以少量的“白毛猴”。

东方美人茶特有三大特色

东方美人茶是自然生态茶，没有农药，天然的蜜香味，茶芽肥大，色泽鲜艳，五色俱全。

第一、生长奇特，要在背风面、潮湿、日光充足且无空气及农药污染的环境，再接受茶小绿叶蝉的附着吸吮，才能孕育而生。

第二、外观奇特，成茶呈现绿、白、红、黄、褐五色相间的色泽，且白毫尖端有绒状晶莹之感。

第三、风味奇特，茶汤呈琥珀色，带有熟果和天然蜜香，入喉即有甘润香醇之感。

东方美人茶制作过程

从茶叶的采摘开始，要经过繁复的制作过程才能制作出顶级台湾东方美人茶，以下是东方美人茶的制作过程。

1、茶树维护：在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥，如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。

2、采摘：愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶，嫩芽太小采收不易，一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。东方美人茶基本全是芽头，茶叶很嫩的，胺基酸含量比较多，所以，东方美人茶的口感会鲜爽，而其儿茶素由于发酵重，所以滋味也没有苦涩味，茶汤变得感柔和。

3、凋萎：放于日光下进行凋萎，让茶叶软化变红。放置发酵与浪茶：放于笳苈让茶叶进行发酵，约1个小时浪茶一次，让茶叶加速发酵，此时茶叶即开始散发出浓蜜香。

4、炒茶：将发酵完成的茶放入炒茶机中，以300度高温让茶叶停止发酵，炒后也能茶叶更方便进行揉捻。

5、揉捻：用茶巾将炒过的茶叶紧包成团，放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机，目的是为了让茶叶成型。

6、干燥：完成揉捻后进行茶叶的干燥工作，约1小时完成。

东方美人是什么茶？

东方美人茶有以下特点：
①形状：条索紧结，稍弯曲，成条形。
②颜色：干茶白毫显露，白、青、黄、红、褐五色相间。
③汤色：呈红橙金黄的琥珀之色，明丽润泽。
④香气：有浓郁的果香或蜜香。
⑤滋味：甘润香醇，天然滑润，风味绝佳，味似香槟。

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