永春佛手茶的品质特征有哪些永春佛手茶简介(永春佛手的品质特征)

永春佛手茶的品质特征有哪些永春佛手茶简介

永春佛手，又名香橼种、雪梨，产于福建省泉州市永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇。

其品质特征是：外形卷曲圆结，肥壮重实；色泽乌润砂绿。

注意点：佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶呈椭圆形，大者如手掌。

永春佛手，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，名贵胜金，又称“金佛手”，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。

永春佛手冲泡后汤色金黄明亮，闻起来有一股馥郁悠长而近似香橼香，好似屋中摆着几颗佛手所散发出来的绵绵幽香。

茶汤入口稍涩，但回甘绵长，滋味更醇厚。著名茶叶专家张天福赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

永春佛手为历史名茶，在乌龙茶中不如安溪铁观音、武夷大红袍等知名，但却以其独特的香韵而自有一番风味，成为福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶以“佛手名茶之乡”苏坑镇出产的品质为佳。

永春佛手的品质特征

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。
佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。

禅茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶
等级：一级优质

产地：福建省 永春佛手茶 玉斗生产基地

类别：乌龙茶

包装：独立小包装，每泡6克，一件500克

特点：

永春佛手茶 含有其他茶所不具备的佛手糖，能抗氧化，对人体有防衰老作用；其中黄酮类化合物总量居乌龙茶类之首，茶中黄酮能调节血脂，降低血压，软化心脑血管等显著作用；对结肠炎具有治疗效果。耐冲泡。

功效：

常饮佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥消食、健美延年、颐养身心等保健功效。

品鉴：

汤色橙黄   清纯透亮

奇香柔和   似佛手柑

醇味润喉   回甘绵长

提示：

建议用山泉水、矿泉水或纯净水，

使用功夫茶具品尝。

评点：

“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”（张天福老先生）

荣誉：

永春佛手茶 在1985年、1989年被农业部评为优质农产品，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2007年被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号，2010年11月永春佛手茶制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表作名录。

台湾著名诗人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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