南京雨花茶的外形特征以及干茶色泽描述

南京雨花茶的外形特征以及干茶色泽描述

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是优质细嫩针状茶，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。

产于江苏省南京市中山陵及雨花台园林风景区，现已扩大到江宁、六合、溧水、高淳、浦口、栖霞等地。

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，新茶于清明前约十天开采直至清明，采摘标准为一芽一叶，要求长度为2~3厘米的茶芽，再经过杀青、揉捻、整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

下面，我们一起来看看南京雨花茶的外形特征：

外形：紧直浑圆，两端略尖，形似松针，锋苗挺秀，茸毫隐露。

色泽：绿润、匀整、洁净。

汤色：清澈透亮。

口感：鲜醇爽口，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。

香气：浓郁高雅。

叶底：嫩匀明亮，犹如翡翠。

综上所述，南京雨花茶是值得入手的一款中上等茶叶，推荐指数：★★★★

雨花茶的特点

南京雨花茶，针形炒青绿茶之一。产于江苏省南京中山陵园，于1958年试制。1959年创制成功。为纪念南京雨花台死难烈士，故名雨花茶。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个郊区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县，1982年获全国名茶（湖南长沙，全国名茶评比会）。 鲜叶采摘以一芽一叶为标准，长度2-3厘米，每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋-高温杀青-适度揉捻-整形干燥等工序加工而成。 成品茶外形紧、直、圆、绿、匀、形似松针，条索紧结，长直圆浑，两端略尖，锋苗挺秀，色泽墨绿，匀整齐一；内质绿、鲜、亮、浓、纯、汤色澄澈清绿，滋味鲜醇可口，香气浓郁高雅；叶底匀嫩明亮，纯度度好。
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雨花茶的特点 雨花茶的特点介绍

1、雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，以紧，直，绿，匀为其特色。冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。

2、南京空气湿润，山峦起伏，适宜茶树生长。至清朝，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖，以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。

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