安吉白茶是什么茶品种(安吉白茶是什么茶)

安吉白茶是什么茶品种

安吉白茶是绿茶（不是白茶），不经过发酵，性偏寒。

1.安吉白茶是比较特殊的茶类，中国六大绿茶皆是按照发酵程度来划分的，而发酵程度重要的影响因素是制作工艺。

安吉白茶正是遵循绿茶的制茶工艺，经采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等加工而成，不经过发酵，所以将安吉白茶分为是绿茶。

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2.另外，安吉白茶是一种特殊的白叶茶树品种，安吉是地名，色白也是由品种而来，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，虽然它称为是安吉白茶，但它却与传统的白茶属性、特点以及加工工艺不一样，所以，也确定安吉白茶属于绿茶类。与白茶没有任何关系，不要轻易被名字所误导。

安吉白茶是什么茶

安吉白茶之所以名字叫做”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”，这种茶树比较怪异，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，在这种情况下安一芽一叶采摘，制作成芽茶，就是我们熟悉的凤形安吉白茶了。它以氨基酸含量高著称，氨基酸含量高就会比较鲜甜，有一种喝鸡汤的感觉。

安吉白茶产于浙江安吉，是一种低温敏感型的阶段性白化品种，最早时只有一棵母树，后经过反复探索剪取插穗进行无性繁殖，从无到有，从小到大，是珍贵的茶树品种，也是绿茶中的名品。

这种茶树品种在自然生长条件下，茶芽颜色会随着温度的不同发生变化。在春天气温不高时新芽头呈微绿色，叶片展开后很快呈玉白色，一芽二叶呈全白。随着温度上升，绿色在叶片间均匀渗出，叶片色泽即逐步复绿，颜色逐渐加深，具有极高的观赏价值。

安吉白茶价值

安吉白茶制成干茶后形如凤羽，色如玉霜；冲泡后叶片玉白，叶脉翠绿，如凤羽翩翩起舞。安吉白茶由于氨基酸含量比一般茶叶高2-3倍，且酚氨比（茶多酚与氨基酸的比值）合理，形成了特有的香气和鲜爽度。

安吉白茶不仅品质独特，还有利于人体健康。由于茶氨酸含量特别高，对增强人体的免疫功能、调节神经系统作用显著。

以上内容参考 百度百科-安吉白茶

安吉白茶属于什么白茶 安吉白茶是什么茶

1、安吉白茶是绿茶中的一个品种，它不属于白茶。

2、安吉白茶主产于浙江省安吉县，是1980年8月科研人员在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的高山上发现的，相传已有千年树龄的野生茶树扦插繁育而来。

3、安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。