武夷水仙茶和肉桂茶的区别(岩茶水仙和肉桂的区别)

武夷水仙茶和肉桂茶的区别

品饮武夷岩茶，怎么区分水仙与肉桂？

武夷山茶区本地有一种说法，那就是“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。

水仙和肉桂是眼查的当家品种，喝岩茶一定要对比着喝，才能感觉出各个品种的区别和特点，只有对比着喝才能领略出当中之岩韵~别具一格的“岩骨花香”。

■ 肉桂：

1.肉桂为灌木型中叶种。

2.香极高锐，有明显的桂皮香气。

3. 开泡既香味很高，锐而浓，香中带着股辛烈味，个性鲜明。

4.茶汤初入口会有轻微苦涩，但回甘很快，而且岩韵长久、弥留。

■ 水仙：

1.水仙属于小乔木型大叶类。

2.有一股很幽很柔的兰花香，淡而悠长，细而持久。

香味也很远，很飘，仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。

像是茶中仙子，等你回过味来她已飘缈而去，只留下神韵让你回味不已。

3.水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

岩茶水仙和肉桂的区别

岩茶水仙和肉桂的区别

岩茶水仙和肉桂的区别，中国人爱品茗，更爱品茶，品的是茶文化。武夷岩茶是无比著名的茶，而岩茶水仙以及肉桂便是此中两种比较著名的茶，来带大家了解下岩茶中水仙和肉桂的区别。

岩茶水仙和肉桂的区别1 岩茶水仙和肉桂的区别茶树的形状不同

肉桂茶树尽管是树，然而，却并不像一棵树，由于它并没有尤其显着的质感，就像草同样地一丛丛地分列着。肉桂茶树的高度只有80公分摆布，像个没有长大的孩子。而岩茶水仙茶树的体积更大，植株高度也无比高，是单株生长的。

叶片外观的区别

肉桂茶的茶叶面积对比小，一片奇怪的肉桂茶叶只有咱们手心的四分之一那末大，经由加工之后，制好的肉桂茶茶叶会变得修长。岩茶水仙的叶片面积就打许多，一片奇怪的水仙茶叶的险些有咱们的手掌那末大，加工制作好的`水仙茶有条索那末粗大。

采摘时间的区别

水仙茶一样平常在四月下旬开始采摘，而肉桂茶必要到蒲月初才气开始采摘，由于二者分别是从差别的植株上面采摘下来经由加工制作而成的，以是，水仙茶以及肉桂的气息以及口感也大不相同。无非，咱们从采摘的时间，也是可以分出两者的区别的。

香气的区别

实在，岩茶水仙以及肉桂还存在着香味的区别，无非，要是不是品茶的妙手，也没有当真品茶，一样平常人是发明不了的。水仙茶一样平常有淡淡的兰花香大概栀子花香，尾调会涌现木质香。而一些火功较低的肉桂会涌现花香，火功高的则会涌现果香。

岩茶水仙和肉桂的区别2 1、水仙茶

水仙茶在武夷岩茶中的历史已经有1000多年，这是一种比较悠久树种，乔木的枝叶比较粗大，它能长成跟大树一样高，叶片比较大，像手掌一样。由于水仙茶树属于乔木系列，它的生长条件很有利。所以它的口味香如兰花、滋味醇厚回甘，它的茶汤色橙黄。武夷山的水仙茶冲泡出来口感既滑又甜、优雅飘逸。这就是岩茶圈中“醇不过水仙”的说法来源。树龄越大的水仙叶片越大，做成茶之后条索越粗，从外形上就能很容易辨别出来。

2、肉桂茶

肉桂茶是在清代的时期才出现的品种，它的香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性又显得霸气，也正因为肉桂拥有的这种特点，慢慢的让人们喜欢上这样一款霸道的岩茶。它与水仙的乔木茶树不同，它的叶片更加狭长、细小。肉桂茶在具有武夷岩茶的传统口感特征外，更是以持久的香味成为岩茶中的“新贵族”。由于肉桂茶的持久香气，就有了“香不过肉桂”的美名。

肉桂茶作为灌木茶，因为品种的缘故，叶片细小，做成茶后条索细长。从外形上就也是能容易辨别出来。

区分技巧

其实，水仙和肉桂这两种茶区分是比较容易的，它们的茶树不同，水仙是乔木，而肉桂是灌木，所以它们的叶片大小不同，水仙是大叶片，肉桂是小叶片这样就容易区分了。从香气来说，水仙和肉桂的香气也是不同，香气中含有兰花香，浓而醇的则是水仙；而肉桂的香气锐而浓，带着一股辛烈味。通过两种个性鲜明的对比，就会清楚区分这两种茶叶的种类了。

岩茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别？

1、水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。

2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

3、大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

拓展资料：

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

参考资料：

岩茶百度百科水仙茶百度百科肉桂差百度百科大红袍百度百科

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!