喝春茶先明白这些事

喝春茶先明白这些事

不知不觉，又来到了春茶开采的时节，一些地方如宜宾等地的早茶已经新鲜出炉，陆续上市，人们可以尝鲜了。

人们常说“饮茶要新，喝酒要陈”，果真如此吗?春茶安全吗?新茶比陈茶好吗?如何保存好茶叶?沏新茶用什么样的水好?这些问题时常困扰大家，今天，我们一起来探讨这些问题，为您一个个答疑解惑。

春茶病虫害少

如今各地雾霾严重，大气污染比较严重，有人说喝茶也不见得是安全可靠了。农药残留、重金属和有害微生物是茶叶中主要的不安全因素。

据了解，目前我国在茶园病虫害防治中以使用拟除虫菊酯类农药为主，这些农药难溶于水，通过沏茶而溶入茶汤中的农药很少，不到干茶检出量的10%。

再者，我国很多茶区尤其是名优绿茶区，春茶期间因气温较低，病虫害发生少，因此，不需使用农药。

此外，茶叶重金属含量最主要的指标是铅含量。重金属在茶汤中的浸出率很低，比如铅在连续冲泡3次的情况下，其浸出率只有18%。我国对茶叶中的重金属含量都有严格的规定。而茶叶在加工过程中，都进行了高温炒制或烘焙，基本上不存在有害微生物。

一般来说，我国人均饮茶量每天还不足10克，摄入量很低，加之茶汤中农药和重金属的浸出率又低，通过饮茶摄入的农药和重金属都不到人体每天允摄入量的5%，因此，喝茶是安全的。

春茶不只有绿茶

很多人以为春茶只有绿茶，其实春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。

茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。一般来说，春茶指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也指当年5月底之前采制的茶叶。春茶中，除了诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等知名绿茶外，如安溪铁观音等岩茶采摘时间在4月底到5月份之间不等，云南班章区域的普洱茶在每年的3月中下旬就差不多开始采摘了，所以说春茶不只有绿茶。

新茶就比陈茶好?

生活中，历来有“茶贵新”之说。但不是所有的新茶都比陈茶好。刚采摘下来春茶过于新鲜，不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，容易让饮用者产生肠胃不适。

再者，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，最起码应存放半个月以上，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，茶叶口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。如新炒的龙井茶在石灰缸中收藏一两个月，香味更佳。而普洱茶、六堡茶、茯砖茶、乌龙茶，只要保管得当，隔年陈茶同样香气馥郁，滋味醇厚。

春茶可放冰箱冷藏

春茶是采摘茶树最鲜嫩的芽叶制作而成，保存了茶叶最原始的物质与本性，显得特别娇贵。因此，茶叶的贮藏保鲜十分重要。如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、形具变，降低茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即使存放一两年以上，冲泡后，香气依存，滋味不变，如新茶一般。

专家介绍，茶叶贮藏保鲜的四大影响因素是温度、湿度、氧气和光线，因此，理想的茶叶贮藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。

一般茶叶商品均有包装，茶叶购买回来后，不要拆封，作为家庭贮存的茶叶，可直接放到冰箱内冷藏，往往效果较理想，如果冷冻，则效果更好;作为茶叶产品的仓储，1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶品质。

冰箱贮藏保鲜茶叶时，一要防止冰箱中异味污染茶叶;二是茶叶含水量要低，必须是干燥的。存放茶叶的容器一定要干净无味，不与其他食物混放，以免串味而损害茶叶的香气。

此外，选购春茶时，切记不要买太潮的茶叶，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。

泉水沏茶最好

沏茶用水应清洁无味，PH以5.5-7为宜，硬度应小于10度。

水的种类多，以泉水沏茶最好，其次为纯净水等;水的硬度以软水为好，硬水中矿物质较多，如水中含铁较多，茶汤变暗或变褐，水中含钙过多，不仅使茶汤变暗，而且滋味苦涩。水的硬度影响水的PH，茶汤对PH很敏感，特别是碱性的水，儿茶素会自动氧化，使茶汤色泽变深、变暗，甚至变成红褐色。

品味春天第一杯茶，在茶杯中感受春的气息，确实是美妙的。读了此文，有关春茶的特点及相关知识，你都清楚了吗?

最是一年春好处，唯有春茶不可负。

最是一年春好处，唯有春茶不可负。

借一盏春茶，连接你我的距离。??

摄氏度的风，带着我最爱的茶来了。??

最是一年春好处，唯有春茶不可负。

我担心没有茶了，我会活不下去。??

春天万物可爱，闪闪发光，尤其是和你约茶的每一天。

春光要趁早，喝茶也要趁早。妙处早喝早知道。

你的春日好茶正在派送，请保持心情舒畅呀。

当我想念春天的时候，就喝一口茶。春天不在茶里，在喝茶的此间。

你说背着我你和春天交换了一个秘密，我问你是什么秘密，你笑了笑，只喝茶，不说话。

如果可以，我希望在这个春天，三两好友，相约饮茶，不问世事，虚度时光。

入春这么喝茶，才能春风得意！

天气悄悄升温，春风得意的日子来临。

自此进入风和日丽的时节。

而人体 养生 ，也讲究顺应季节变化，

精选茶品，应时 养生 ，可平衡体质哦！

虽然南方本周末将迎来近30℃的高温，但春季的气温还不稳定，寒冷交替，冷一阵，热一阵。此时人体阳气初开，还尚稚嫩，需要呵护，所谓“春捂秋冻”。

此时人体体表由于冬季的长时间保暖，皮肤抵抗力下降，如果因气温上升而穿太薄，容易因为气温的上下波动而受风寒，导致体内脏腑阴阳失衡，产生疾病。

最近咳嗽等肺系疾病大量发生就于此有关。

入春时节饮茶，仍需注意与自身体质相合。如新制焙火茶品等偏性过重的茶品不宜饮用。 绿茶、花草、白茶应是当下时节的上选。想清热又怕伤胃，可加入一些枸杞和黄芪。

春季很多人普遍的都会都会出困倦乏力现象，这是春困的表现。这个时候最适合喝花茶。

花茶能促进生发阳气，散去冬天积在人体内的燥热之气，让人心情舒畅，神清气爽。

花茶种类繁多，当然其药用价值也不尽相同。那么在春天里我们又该如何选择适合自己的花茶呢?

1.玫瑰花茶

疏肝理气、平衡内分泌等功效，并能美容养颜，有助滋润皮肤，去除黑斑，尤其适于春季饮用。

2.薰衣草茶

薰衣草茶有着特殊的浓郁香气，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等。

3.茉莉花茶

茉莉花茶是春季饮茶之上品。能健脾安神、化湿、减轻肠胃不适等作用。

茶以春为贵，春贵在其时。气候宜人的春日，新茶即将陆续上市，正是啜茗品茶的好时光，届时来一杯“明前茶”再合适不过。

气温适中，雨水充沛，使得茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味也鲜活，香气扑鼻。

饮春茶，需要注意什么呢？

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶先放上一到两个星期，味道会更好。不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。

冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80℃左右为宜。这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!