七步教你泡出一杯大师级的红茶

七步教你泡出一杯大师级的红茶

红茶，六大茶类之一，属于全发酵茶，性温且平和，适合大多数人。

红茶，夏天可冷泡，清凉甜爽;冬天可热泡，温润伴着花蜜香，暖心暖胃。

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

红茶的泡法是怎样的？想了解

一、手冲泡法
用一般的玻璃公道杯和茶滤，将红茶刚好覆满茶滤（约8克），选一把刚好一泡水量的手冲壶。准备工作做好了，那就开始冲泡吧。首先，水烧开后，将烧水壶的盖子打开，大概2-3分钟，最佳品饮水温是80-85度（开水也可以）；然后，从茶叶中间开始注水，慢慢由内而外的打圈，再由外而内打圈，在中心处停留2秒，再循环（需注意，水注大小均匀），如此一杯香气四溢的红茶就大功告成了。这种泡法的红茶香高味甜。
二、用盖碗开盖泡法
这种泡法有一个讲究，就是选择的盖碗要大，盛水量要在200-250ml左右，再是需用湿泡台。投茶量也按8克来计算，水温同上。首先，将盖碗的盖子搭在盖碗的边沿；然后将茶叶置入盖碗注水，可以是定点注水，也可以是打圈注水，待水注满时，不要停，继续匀速注水5秒，让茶汤缓慢溢出，停止注水后，茶汤依然会沿着碗盖流出大约离壁口上沿半厘米左右就会停下，这时就可以出汤了。这种泡法的红茶滋味特别醇厚顺滑。
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三、简饮杯浸泡法
在办公室或在外出差旅游，茶具没有那么齐全，就用简饮杯随手浸泡来喝。简饮杯的盛水量约300ml，投茶3克，开水或80-85度水温都可以冲泡，有两种喝法。一是将茶投在茶滤上，水注满后，停留二三秒，再将茶滤取出即可；二是不用茶滤直接将茶投进杯里，水即加即喝。这种泡法，喝来方便，香气显弱，滋味犹在。

红茶怎么泡才正确方法

步骤如下：

1.茶叶量的选择
很多人喜欢淡茶，包括作者也很喜欢喝一些淡茶。但是红茶如果在泡制的时候茶叶量过少，那么你很难品尝到红茶独有的醇香。即使你自己喝，也不要使用过少的量。稍浓一些的红茶会将红茶的香味散发到极致，其功效也会有所提升哦。

2.用煮沸的开水泡茶

很多人说，在冲泡红茶的时候，要使用冷水热水交投法冲泡，用我自己一直喜爱喝茶的心得告诉你，这个办法泡出来的红茶就像是喝了一口隔夜且又加上一点热水的茶，苦苦涩涩的一点红茶的香醇都没有。在泡制红茶的时候，用煮沸的开水冲泡，这样红茶的香味得到很好的释放。但是不能让红茶长时间的在开水中浸泡，冲开之后快速饮用，然后再开始冲泡第二道。

3.处理茶杯

在喝茶的时候肯定要使用茶杯的，没见过谁拿着一把大大的茶壶对着嘴就喝的，看起来很是“复古”的感觉。那么在使用茶杯之前。请把茶杯热拥热水烫一下，然后取出茶杯，稍凉的时候，将泡好的茶水倒进茶杯中，这时候再喝红茶，就会感觉到红茶在温热的杯中传来的那股子香味。一旦热茶倒进凉杯子之后，那股子香味会打折扣的。

4.选择“好水”泡茶

自古就有用梅花上的落雪煮茶的说法，这一点我个人还真就没试验过，所以不知道是不是真的有一种“梅花清香”在茶里，但我知道如果选择不好的水用来冲泡红茶的话，就算再好的红茶，也有种被暴殄天物的感觉。烧开水的时候，不要用那种铁壶烧水，我们用的不锈钢一系列的水壶就可以。在水的选择上，不求那些山泉水之类，但求是新鲜干净的水，不要那种死水。

5.加入适当牛奶或蜂蜜

喜欢喝各类茶的原汁原味，从来不会加入糖类以及牛奶等等，但有些人非常喜欢在后浓茶里加入一些其他物质，让红茶的口感变得五花八门。比如会在稍微放凉的红茶里加入温热的牛奶，会让红茶变得细腻柔滑。也会在红茶里加入适当蜂蜜，红茶就会变成一种甜味饮料一般，各有千秋，一切还是根据您的口感与喜好来吧。

扩展资料：

加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

正山小种

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。?

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

参考资料来源：百度百科：红茶

红茶的泡法的正确流程是怎样的？

　红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
　　
置具洁器　　

一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯　

　通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶　　

当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

闻香观色　　

红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

品饮尝味　

　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
　

　如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。

冲泡技巧
茶叶好
　　茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
水质好
　　水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
茶具好
　　红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。
温度好
　　将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在
90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
时间好
　　放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡
2至
3分钟，叶片较大则宜闷置
3至
5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

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