唐朝之后为何还用荼指茶

唐朝之后为何还用荼指茶

在如今人们生活中，“茶”已经成为极为常见的字眼。但是在唐代以前，少有“茶”的字眼。有一种普遍的说法认为，在古代，“茶”与“荼”是一体的，“荼”即是“茶”。但也有人认为，古时“荼”的涵义要比“茶”广。不管哪种说法正确，可以肯定的是，唐代中期陆羽《茶经》刊印之后，“茶”字便广泛流行起来，而且其意义也同今天的茶类似。

有意思的是，“茶”字广泛使用后，唐代及其之后的有时还会用“荼”来表示“茶”，例如，在清代甚至当代的书法作品中，仍然能够看到以“荼”指“茶”的现象。这又是怎么回事呢?

晚清吴昌硕书帖《角茶轩》，是笔者近日阅读所得，又延伸阅读了李清照《金石录后序》，略有所获。

吴昌硕书帖《角茶轩》，篆书横披，行草落款，系光绪乙巳年春应友人孝谦之请所书。其下两款落款，其中款对主题“角茶”的典故做了说明，而另外一个落款对“茶”字的字形作了说明：“茶字不见许书，唐人于頔茶山诗刻石，茶字五见皆作荼。缶又记(钤印)。”

于頔何许人?于頔是唐宪宗时宰相，生年不详，卒于818年。与著述《茶经》的陆羽(733年-804年)、诗僧皎然是同时代人，但应比陆羽年轻。

于頔擅书法，写有“茶山诗”并镌刻于石碑，即吴昌硕在《角茶轩》落款中提到的“茶山诗刻石”。吴又说：“茶字五见皆作荼”，是说于頔诗中出现的五个“茶”字，全刻作“荼”。并说：“茶字不见许书”，“许书”，指东汉许慎编著、解释字体来源的《说文解字》，这是中国第一部字典，而“茶”这个字在《说文解字》中是没有的。

汉字在形成之初没有“茶”字，常用“荼”字指代“茶”。然而，除当作茶饮的含义之外，“荼”字还有“苦菜”、“荼毒”、“茅芦白花”等多种释义。茶的应用发展到以饮用为主的时期，“荼”字显然不能够概括茶在社会生活中出演的角色。为与含义广泛的“荼”加以区别，文人创造出了专指的“茶”字。

另据清代学者顾炎武考证：“按茶荈之茶，与荼苦之荼本是一字，古时未分……愚游泰山岱岳观览唐碑题铭，见大历十四年(779年)刻‘荼药’字，贞元十四年(798年)刻‘荼宴’字，皆作荼……至会昌元年(841年)，柳公权书玄秘塔碑铭、大中九年裴休书圭峰禅师碑茶毗字，俱减此一画，则此字变于中唐以下也。”(见《日知录》)

据清《义疏》记：“今‘茶’字古作‘荼’，至唐陆羽著《茶经》，始减一画作‘茶’。”也就是说，到了中唐时期，陆羽已在书写和使用“茶”字。不过，没有更多的证据证明“茶”字是陆羽一人所创。或者可以这么认为，书法、碑刻中使用“茶”字在“中唐以下”，而书籍刻本中使用“茶”字则在“中唐以前”。

《茶经》写作修订历时14载，大约成书于775年(也有说法认为，陆羽于765年完成《茶经》，775年以后再度修改，780年后定稿)，传播数十年后，出任湖州刺史的于頔(于頔791年任湖州刺史，且根据史料分析，其茶山诗是在任湖州刺史期间所刻)为何还用“荼”字呢?

这说明在当时，可能“茶”与“荼”两字并用。另外一种解释，笔者认为与出版技术的发展有关。东汉蔡伦造纸，隋唐有了雕版印刷，不必像先秦时期必得仰仗钟鼎碑石来记录历史事件。此时，碑刻更多地转化为金石欣赏艺术，所以，于頔的“茶山诗刻石”作“荼”字，是一种艺术手法，体现的是艺术家的一种复古情怀。

唐代以后的宋元明书画，延至晚清民国，都有艺术家以“荼”指“茶”。吴昌硕书法《角茶轩》中的“茶”也是多一画，写作“荼”。甚而当代不少书法家在写“茶”字时也会写作“荼”。可见，在表达“茶”的意思，书画家或出于审美之故，多用“荼”，而文人学者出于文化传播的准确性，则统一用“茶”。

顺便提一句，说到现当代艺术家用“荼”字，大家最熟知的要数吴冠中的笔名：吴荼茶。根据吴冠中年表可知，1938年，吴冠中在国立艺专预科结业，升入本科学油画。这一年，他开始用“吴荼茶”为笔名，后改为“荼”，成为画作上的签名。但何以用“荼”为别名，吴冠中并未给过解释。

有艺术家分析，曾经留学法国的吴冠中，对梵高尤为崇拜。吴冠中曾经说过，“梵高用红色画树，那旋转奔放的运笔直指夜空，那强烈豪迈的情感，那沉着、浓重的红色达到了如火如荼的妙境。” 或许可从这段话中看出吴冠中用“荼”为笔名的端倪，当然，此时的“荼”似乎与“茶”的关系不大了。

人为什么要喝茶中国人饮茶的历史有多少年了

人类最早饮茶起因

1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

中国饮茶的历史大约有两千年，始于西汉

中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。

两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；

另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶。

扩展资料：

最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。

随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端。

然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。

《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”；又《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”；

《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。

参考资料来源：百度百科-饮茶百度百科-中国饮茶史

为什么说唐代是茶文化形成的重要历史时期

到了唐代，中国的茶文化进入到一个鼎盛的时期。在茶文化的历史上，唐代是一个有划时代意义的重要时代，历史上我们一讲茶都说茶起于唐，我们今天这个茶字，就是在唐代的时候定下来的。之前，茶和荼是通用的，用荼字更多。从唐代开始，茶开始收税，建立了茶政，茶开始消费，有边茶的生产和贸易，茶在当时是一种非常重要的，利润很可观的物资。唐朝喝茶的方法和今天的喝茶方法有很大的区别，唐朝的时候是怎么喝茶的呢？那时候的茶对大部分人来说相当于一种点心，可以当食品用的，可以充饥的，茶里头可以放桂圆、红枣、枸杞、中草药、干果……放你能够想到的很多东西。陆羽的《茶经》奠定了一千多年以后茶文化的基本的格局。但是也不要把这件事情无限拔高，同样是陆羽还专门写过《毁茶论》，专门说茶的坏话~

唐朝人爱喝茶，他们爱喝茶的真正原因是什么？

一、?敬客

茶是古代的一个进客的必需品，主人在陪客人的时候饮用茶是对客人的一个礼貌，要注意，客人茶和杯的一个残留量，一般泡茶的时候是已经喝去一半了，就要开始添加开水，谁喝谁天使茶水的浓度保持前后一致，水的温度适量在饮用的时候可以以茶食糖果，作为一些辅助品来调节，可以达到调节口味和点心的功效。

二、?消除疲劳

人们在百忙之中泡一杯茶，或者是在干活特别累的时候喝点茶，它可以消除疲劳，可以使我们的精神得到一种享受，达到一种特别高的艺术境界，中国的园林是比较多的，山水风景更是数不胜数，我们可以试用一些时间去享受这种诗情画意，一边饮茶一边赏景是比较好的一种享受。

三、?做饮料用

茶的文化是源远流长的，我们可以用它来作为饮料来饮茶。随着人的饮茶之性，有关的茶文化是我国早就起源的，我们可以作为饭后甜品的一个享受也可以作为解暑解渴的一种饮料，我们也可以用茶来侍奉客人。用你来祭奠表示一种精神和情操的手段。

现如今警察已经不完全以自然的使用为价值了，而是进入了一种高级的精神领域，不管什么时候查，对中国人来说都是相当不错的一个饮品，可见的就是可以作为日常饮料的一种茶习惯，使之成为我们不可缺少的一种待客之道。现如今茶的冲泡技术不一样，泡出来的味道效果就会不一样，这个早在古代就有研究了。

帝王茶事｜唐玄宗：“看到那个茶字了吗？我改的”

本期帝王茶事的主角，是 『开元盛世开创者和终结者』，『荔枝狂魔杨玉环拥有者』，『李二意志继承者』，『大唐用人最强幻术师』，『饮茶狂魔』 的唐玄宗李隆基，李家李三郎。

注：唐玄宗李隆基（685年－762年），唐睿宗李旦第三子，亦称为“唐明皇”，在位期间（712年-756年）开创了唐朝乃至中国 历史 上的最为鼎盛的时期，史称“开元盛世”；在位后期（天宝十四年）爆发“安史之乱”，使得唐朝国势逐渐衰落。

小剧场

今日特邀嘉宾爱茶人士宋徽宗赵佶赵老板

宋徽宗：“我喝茶叶可是一把好手，我还写了《大观茶论》”

唐玄宗：“看到那个茶字了没？我改的”

宋徽宗：“......”

宋徽宗：“咱们聊聊其他的”

宋徽宗：“我喜欢北宋第一网红李师师，还特地挖了条地道”

唐玄宗：“杨玉环是我爱妃，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，我干了啥不用说了吧”

宋徽宗：“......”

宋徽宗：“我搞艺术可厉害了”

唐玄宗：“我有李白”

宋徽宗：“......”

宋徽宗：“我把江山玩没了”

唐玄宗：“我把江山玩崩了”

唐玄宗：“我打造了开元盛世，我国土疆域1280万，你280万”

宋徽宗：“......”

宋徽宗已退出群聊

“茶”字一开始可不是这么写的，众所周知，是茶圣陆羽将“茶”字写进了《茶经》，“茶”的地位才算被扶正变得广为人知。

但是，最早是咱们李三郎在编撰《开元文字音义》时， 把“荼”去掉了一横，写成了“茶”。

李隆基：“除了贵妃，茶叶也是朕的心头好，俺寻思得搞点事让别人记住”

李隆基；“有了，就把荼改成茶吧，妙啊~”

注：相传神农氏时起，茶叶一直被称为“荼”，开元二十三年，唐玄宗颁布《开元文字音义》，御笔作序改“荼”为“茶”，去掉了“—”一笔。中唐以后，所有茶字意义的“荼”字都变为“茶”字。

《茶业通史》中提到， 早春三月茶树还没有吐芽，唐玄宗就开始催单了，还下令十日之内就要送到宫中。为了喝到新鲜的好茶，他算是盼星星盼月亮，百姓们为此日夜赶工制茶，可见茶在唐玄宗心目中的重要地位。

对于唐玄宗李隆基来说，这贡茶一天不喝都不行， “荔枝要早到，茶叶也必须早到。”

唐玄宗：“店家发货了没？我的贡茶怎么还没到？十天内不到我就投诉你哦，把你店都扬了”

某农：“亲，您的包裹已经在路上了呢，请您不要给差评哈”

这所谓贡茶，就是上贡给皇上喝的茶。

某农：“我辛苦种的茶为什么要送给皇上喝？”

唐玄宗：“普天之下，莫非王土，天下都是朕的了，你在朕的地盘上种茶，有什么问题？”

唐玄宗：“爱妃吃荔枝，朕喝贡茶，有什么问题？”

某农：“......”

说起贡茶的源起，其实是与封建制度的建立密切相关。

最初，一千多年前的周武王时期，武王伐纣，巴蜀地区以茶等物品纳贡，意味着君臣关系的确立。

到了唐朝，贡茶制度逐渐成型，制度上对强制性的数量和质量进行了规定。

唐玄宗：“爱妃今日可饮茶否？”

杨贵妃：“不，我不想，除非......”

唐玄宗：“除非什么？”

杨贵妃：“除非有人给茶写首诗”

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