不同年份陈化后陈皮的功效与作用

不同年份陈化后陈皮的功效与作用

陈皮中药名，味苦、辛，性温是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮

陈皮为采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥

而不同年份陈化后陈皮的功效与作用也大有不同

1.一年陈皮

也许有人会疑惑“一年皮”也算“新会陈皮”吗？从传统定义而言，是有所区别

但近年来，“一年皮”广受大众喜爱

“一年皮”既有新鲜柑皮的清香酸甜，又有陈化的温润滋味，是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料

2.三年陈皮

经过三年的时光，新会柑皮已初步完成陈化，具备养胃、滋补、调气等养生功效

在日常膳食中，加入“三年皮”，荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次

3.五年陈皮

“五年皮”，在三年基本陈化的前提下，又积累了两年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼

陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”，对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效

4.十年陈皮

陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也

其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品

5.十五年陈皮

15年的陈皮，沉淀的岁月，比十二生肖纪年，更多三年，其燥烈之性渐消，药性平和，梳理气机

陈皮的挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类、化合物等成分，对维持人体的生理功能防病、治病起重要作用

具有扩张冠状动脉，增加心肌血流量，降低血清胆固醇，抑制肠道平滑肌痉挛等作用

多少年的陈皮功效最好

多少年的陈皮功效最好 多少年的陈皮功效最好，陈皮是我们日常生活中经常看到听到的一种药材，陈皮既可以入药也可以用作食材进行烹饪，人们认为陈皮对于人类的身体建刚有效，那么下面一起来看看多少年的陈皮功效最好 多少年的陈皮功效最好1 一般来说，陈皮的功效就是三年比较好，然后我们要知道不要因为怕浪费食物，而就吃发霉的食物

陈皮一般都是用来熬汤和泡水，但是我们泡水的陈皮一定不能在空腹的情况下饮用，我们在喝陈皮水之前一定要吃点主食

陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿

待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放

与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性

陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用

陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来

而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效

陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象

所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高

也有人做过成分分析，陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价 值也逐渐体现出来

陈皮香气异常醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香

5-10年的陈 皮略带柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味

之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓

以上就是陈皮哪年的功效好的说法，三顶养生提醒您，陈皮一定要放在太阳底下暴晒

多少年的陈皮功效最好2 一般情况下，陈皮是越陈越好的，陈皮的年份越高，它的营养价值就会越高，可以起到更好的保健效果

只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距

三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后，开始出现老药味

二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味

它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同

陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾

陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的

一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮

五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态

十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗

如果选购的是二十年以上陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的

另外，当陈皮年份越久时，就意味着越稀少

由于陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变生虫，真正年份高的陈皮并不多

因此陈化期越久的陈皮，收藏价值是十分显著的

陈皮为什么越陈越好 陈皮是一味常见的中药，采用果皮晒干制成，有人说陈皮是越陈越好，这是因为陈皮越陈味道越好，不过也要注意保存方法，以免陈皮变质

中药的作用在于气味

陈皮的药气强烈，服下以后有一定的刺激性，可产生副作用

贮存稍久，药气逐渐挥发，即可服用

如果无限期的使之陈久多年，反失药效

所以，陈久是有一定限度的'

一般而言，1－2年的使用期比较适合

陈皮越陈越香，年份的分辨其实不易，其中奥妙不少，即使是当地人也未必分得清楚，只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨

据他们说：分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显； 其次，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断

如何挑选上等的陈皮 1、摸软硬 年份越短的陈皮皮身就越软，因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮软身

而年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂

上等陈皮干燥清脆，用手轻轻一折就容易断，表面干燥没任何水分

2、看颜色 内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色的陈皮年份短

年份高的陈皮则是内表面呈古红或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色

上等陈皮色泽较鲜亮，是一种黄褐色稍微发黄色的颜色，一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的

3、闻味道 一般陈皮具有陈、香、醇三种气味

如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸； 9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味； 而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香醇厚； 50年以上的陈皮弥足珍贵，随手拈起一片一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗

4、尝口感 年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈

优质陈皮的特点： 1、必须是正宗广东产，由新会优质柑皮制成

2、陈皮越陈越香，如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的，2－3年的陈皮就可以了

3、橘香最为明显的最佳

多少年的陈皮功效最好3 一般是越久越好，越久各方面的价值也就越高

如果只是用来日常做菜或者煲汤的话，可以选用5年以下的陈皮，因为这时候的陈皮还没有具体陈化，味道还比较冲，会有酸涩感，如果是和汤汁一起煮的话，可能味道不会很明显，但是不适合用来泡茶，因为口感不会很好

如果是5年以上的陈皮的话，则可以用来泡茶，而且味道十分香醇，回味无穷，因为此时陈皮已经经过足够的陈化，果酸味已经渐渐退去，产生了比较醇厚的陈香，泡茶喝更有一番风味

陈皮怎么吃最好 建议煎服

老陈皮的药用价值比较高，如果是用来泡水的话，可能无法激发出老陈皮中的有效成分，造成浪费

因为泡水的水温其实是不够的，而且泡水的时间也是不充足，所以建议煎服，因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中，而且煎服出来后，一般水的剂量会比较少，会更加浓缩，能够发挥更好的作用

陈皮泡水喝有什么好处 陈皮是越久越好吗

陈皮是我们大家都很熟悉的一种中药材，也是我们日常生活中很常见的，很多人都服用过陈皮，还有些人说陈皮是越久越好，因此我们在这里便来了解一下陈皮泡水喝有什么好处？陈皮是越久越好吗？ 陈皮泡水喝有什么好处 止咳化痰、保护心血管、促进消化、缓解胃痛、清肠排毒、促进食欲等

陈皮泡水喝主要具有不消化好处，并且还可以达到理气健脾的作用，陈皮中含有挥发油、柠檬烯，这些成分能够促进呼吸道粘膜分泌，能缓解支气管痉挛，对痰液排出比较容易，同时还具有扩张支气管效果，因为陈皮里面含有了桂花油成分，在使用之后对胃肠道具有刺激作用，从而也可以促进消化液分泌，缓解食欲不佳和恶心呕吐

陈皮中含有多种植物化合物以及黄酮类化合物，这些成分大多数属于天然抗氧化剂，对人类心血管可以起到保护作用

当存在咳嗽以及咳痰之后，也可以通过陈皮泡水来进行缓解

陈皮是越久越好吗 只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距

三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后，开始出现老药味

二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味

它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同

陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾

陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的

一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮

五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态

十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗

如果选购的是二十年以上陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的

陈皮是凉性还是热性 陈皮性质既非热的也非凉的，中医认为陈皮属于温性，也就是偏热性，入脾经、胃经、肺经

理气健脾，调中，燥湿，化痰

主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良

湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏

痰湿壅肺之咳嗽气喘

陈皮是一种比较常用的中药材，是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的

中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用

陈皮所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出

另外，它对支气管有微弱的扩张作用，能够起到平息哮喘的效果

陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，有助于促进消化液分泌，将肠管内的积气排除，其芳香健胃、驱风下气效果显著

增加心脏的收缩能力，能够使血压降低，心率减慢

陈皮中的果胶，也能预防高血脂症引起的动脉硬化

陈皮有保质期吗 1~2年左右

其实陈皮也是具有一定的保质期的，因为虽然陈皮中的水分比较少，但是也是会被空气中的水分以及氧气所氧化的，只是速度比较慢，但仍然会影响到陈皮的保存，所以最多2年的保质期，有些陈皮可能还在进行陈化作用，所以保存的时间长，但是那是具有特定的环境的，一般环境下是不能够陈化的，所以保质期就会比较短

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