茶树菇的功效与作用

茶树菇的功效与作用

茶树菇的功效与作用，茶树菇俗名杨树菇、柳蘑，是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌

茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点

一、茶树菇的功效与作用

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌

据国家食品质量监测检验中心测定，茶树菇子实体含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且含有10多种微量元素及抗癌多糖，其药用营养价值较高

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用

茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌

二、茶树菇的食用方法

1．新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤

2．干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食

3．茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等，是一种有极具开发前景的食用与药用菌

茶树菇的功效与作用

茶树菇的功效与作用 茶树菇的功效与作用，茶树菇又名茶薪菇，是一种高蛋白，低脂肪，无污染的高档珍稀食用菌

它含有很多的硒元素,以及多种矿物质、氨基酸和一些多糖物质，下面看看茶树菇的功效与作用有哪些

茶树菇的功效与作用1 茶树菇的功效与作用 1、和胃健脾 茶树菇可暖胃，治疗胃寒症

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症

2、抗衰老 茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质，而这些物质都有着很强的抗氧化能力，能够消除人体内的自由基，从而起到抗衰老的功效

3、美容 女生们适合喝点茶树菇汤，主要是茶树菇的味道鲜美，性质温和，有健脾的功效

茶树菇也能够缓解水肿的问题

女性们通过食用茶树菇也是有养颜美容的效果

同时，茶树菇也适合男性们食用，茶树菇有滋阴壮阳的效果

4、防便秘 茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道内废弃物的排出，促进人体的排便功能，因此食用茶树菇能够预防便秘

5、降低胆固醇 人体要是胆固醇过高很容易引起高血压或者是肥胖等问题

茶树菇的功效之一就是降低胆固醇

茶树菇的味道鲜美，所含有的脂肪含量低，蛋白质的含量很高，通过食用茶树菇降低胆固醇，还是有一定作用的

6、利尿消肿 茶树菇有着补肾滋阴，利尿的功效，能够清除人体内多余的水分，促进人体的新陈代价，维持调节并改善人体内部的环境平衡，因此有着利尿消肿的功效

7、增强免疫力 茶树菇含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，丰富的B族维生素，多种微量元素以及多种活性物质，能够增强人体的免疫能力，有着免疫调节的功效

茶树菇的功效与作用2 1、大量的蛋白质 茶树菇营养价值较高，尤其是含有很高的蛋白质，但是其脂肪的`含量却非常低，其所含蛋白质高达19.55%，其中包含有人途所必须的8种氨基酸，蛋氨酸占有的比例最高，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸等

功效：茶树菇每100g中含有蛋白质14.2g，食用茶树菇能为机体补充蛋白质，尤其是对素食主义者来说，茶树菇是很好的蛋白质来源，能保证身体的健康，增强机体的抗病能力

2、大量的膳食纤维 茶树菇虽说不是植物类蔬菜，但是其含有膳食纤维的量却很高，100g干重茶树菇中膳食纤维占有14.4g

功效：茶树菇含有较多的膳食纤维，食用后纤维素在胃内吸水膨胀会增加人的饱腹感，刺激胃分泌胃液，促进消化，刺激肠道加速蠕动，促进排便，因此，食用茶树菇对消化不良、便秘、排出肠道毒素等都具有一定作用

3、有较多的钾 茶树菇的钾元素含量很高，而相对来说钠含量却很低，其100g干重中含有钾高达4713.9mg钠却仅有186.6mg，属于典型的高钾低钠食物

功效：茶树菇的钾含量高，钠含量低，对于糖尿病和高血压患者来说是很好的调节食物，同时高钾饮食对心肌的活力也具有调节作用，并且还能调节体液的电离子平衡，维持细胞内外的电荷平衡

4、有较高的钙 菌类食物中钙的含量一般都会比较低，茶树菇中含有的钙质相对其他的菌类来说已经是极高，茶树菇每100g中含钙26.2mg

功效：菌类中茶树菇的钙含量算是很高，食用可以适当的补充机体的钙质不足，能一定程度上促进小孩生长，减缓骨质的流失，预防骨质疏松症

5、较高的铁 茶树菇中含有很多的铁元素，其每100g干重中含有铁元素42.3mg，是一种菌类的补铁食物，尤其是对素食主义者来说十分重要

功效：茶树菇中含有较多的铁元素，能在一定程度上补充机体内的铁元素的补充，维持机体正常的造血功能，增加血容量，预防缺铁性贫血

6、茶树菇的食用方法 素爆茶树菇 食材：茶树菇、植物油、葱、盐、生抽、素耗油等

做法： 1、茶树菇温水浸泡，大约30分钟后洗净，切小丁，放进干净的锅里，焙干水分，备用

2、锅里放适量植物油，爆炒葱头至香，加入茶树菇继续爆炒，炒熟后加入盐，素耗油，生抽调味，散上葱花即可出锅

7、茶树菇功效 1、强身健体 人体是有大量的蛋白质构成，蛋白质不但参与人体各个组织的构成，也参与各个细胞活性的调节，更是人体免疫系统中的重要调节和组成成分

茶树菇中含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，其包含了人体所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶树菇不但能强身健体，还能在一定程度上踧踖体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力

2、清肠排便 现在人们的生活水平上升得飞快，日常生活中多食用肉类食物，蔬菜等食物食用较少，机体内部相对缺乏膳食纤维，胃肠排便功能收到一定的抑制

茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，并促进肠道的蠕动，加快排便，清理肠道，对便秘等有一定的缓解作用

3、调节体液平衡 生物学家以人体皮肤为界限，将环境分为内环境和外环境，人体内部细胞生存的液体环境为内环境，人体内部缓解一直需要处于动态的平衡状态，才能保证细胞和组织的正常活动

茶树菇含有大量的钾元素，而钠元素较少，食用茶树菇能有效的补充钾离子，维持机体内环境动物稳定

4、补血造血 血液是人体内部营养成分和排泄物的运输车，贫血不但会引起营养物质无法正常运输，还会引起细胞的排泄物无法及时清除，对身体的危害可想而知

茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，能促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能防治缺铁性贫血

5、防癌抗癌 茶树菇中的糖分含量较少，但是却大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人们称为“抗癌尖兵”、“中华神菇”、“保健食品”

因此，食用茶树菇对癌症的治疗和预防都有一定的作用

6、独到风味 茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美

干品具有奶油饼干的浓香味

清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷

无论是家庭还是宾馆宴席它都是上等的待客佳肴

茶树菇的功效与作用是什么？

茶树菇的功效 1、抗癌

茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了

根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌

2、滋阴壮阳、美容保健

茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效

中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效

3、降低胆固醇

茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸

有抗衰老、降低胆固醇的功效

是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品

茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一

4、健脾止泻

茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效

常食可起到抗衰老、美容等作用

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效

6、增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用

茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌

福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”

参考资料来源：人民网-茶树菇的功效与食用禁忌

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