铁观音茶叶的功效与作用

铁观音茶叶的功效与作用

铁观音茶叶的功效与作用：铁观音属于乌龙茶，茶性平和，铁观音茶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，有提神醒脑，增进思维，消除疲劳，防酸抗龋能力的功效，另外饮用铁观音还有消食去油腻，促进身体新陈代谢的作用，铁观音茶宜趁热泡饮，禁忌饮用隔夜茶，晚上禁忌饮用，以免影响睡眠

铁观音茶叶的功效与作用：

1.提神醒脑

饮用铁观音后提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响

这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一

2.减肥瘦身

常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了

3.抗衰老

铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动

因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重

4.防治龋齿

铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用

由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用

铁观音的特点：

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状

色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一

铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽

泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

生产出优质的铁观音茶必须具备：

①纯种铁观音品种茶树；

②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；

③精湛的采制技术

三者缺一不可

铁观音的功效和作用有哪些

与很多茶叶一样，铁观音的功效和作用也是很显著的，在养生医疗方面的作用突出，那么下面一起来看看我为大家精心推荐的铁观音的功效和作用，希望能够对您有所帮助

铁观音的十大功能 近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面

一、抗衰老作用 通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化

而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的

二、抗癌症作用 早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性

其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用

此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用

三、抗动脉硬化作用 研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化

日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值

咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用

四、防治糖尿病作用 日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生

对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻

五、减肥健美作用 每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程

经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上

六、防治龋齿作用 饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用

宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹

”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少

铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用

七、杀菌止痢作用 在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法

我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载

铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物

由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效

八、清热降火作用 茶叶是防暑降温的好饮料

这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用

同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出

九、提神益思作用 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱

咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能

因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应

同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响

这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一

十、醒酒敌烟作用 铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟

由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外

同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用

当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果 观音茶的食疗价值 安溪高山铁观音茶的芽叶

又称茶芽、芽茶、细茶

我国长江流域及以南各地均有栽培

春、夏和秋季采收初发的嫩叶，以清明前后采收者为好

茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用

制过的茶有许多品种，通常有绿茶、红茶、青茶等类

结合产地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色各异

性能：味微苦、甘，性凉

能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒

参考：含啡咖因、茶碱、可可豆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B2、C，氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂甙、黄酮类、多糖类等

咖啡碱在茶叶中大部分与鞣质结合存在，以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高

茶叶经发酵，可使游离咖啡碱的含量比例增加

用途：用于风热上犯，头晕目昏;暑热烦渴，或饮酒过度;多睡好眠，神疲体倦;小便短赤不利，或水肿尿少;油腻食积，消化不良;湿热腹泻、痢疾

此外，可用于误服金属盐类或生物碱类毒物且尚未吸收者

用法：泡茶，煎汤，研末等

注意：失眼者忌服

如何喝安溪铁观音才不会上火 安溪铁观音属于乌龙茶，是不可多得的好茶，那么喝安溪铁观音会上火吗? 根据李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣

……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散

”茶叶是防暑降温的好饮料

据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑

这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用

同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出

因此喝安溪铁观音一般是不会上火的，但是有一种情况需要注意：一般新茶都有火气，如果喝新茶的话，这样有可能会上火

这时候新茶要放一段时间再，这样就不会上火了

铁观音的功效与作用 下面有详细介绍

1、提神益思 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱

咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能

因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应

同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响

2、防治龋齿 众所周知，牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而茶叶中也含有氟的成分

饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用

宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹

”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少

铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用

同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用

3、减肥 铁观音茶自古以来受到人们的喜爱,人们把喝铁观音当成一种保键品

铁观音是可以减肥瘦身的，很多人在吃完油腻的食物的食物之后，会感到很难受，这个可以喝一点铁观音，可以减少血脂和胆固醇，自然就会瘦身了，是深受不少女性青睐的减肥瘦身方法

然而，喝铁观音减肥是一个长期坚持的过程，贵在坚持，方能成效

4、清热降火 清香型铁观音很大程度保留了茶叶的芳香物质，在夏天饮用铁观音，能润泽口腔，生津止渴，还能清热降火

据报道，饮用一杯热茶通过出汗披发的热量，相等于这杯茶的50倍，能使人风凉解暑

5、美容养颜 铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害

安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著

1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”

6、益智促进大脑发育 安溪铁观音对增智有功效

英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关

茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商

此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响

7、预防老年痴呆症 安溪铁观音具有预防老年痴呆症作用，相关医学论证与研究暂且不说，看看下面这组数据就足以说明问题

据统计，安溪一个小小的县，2014年安溪百岁老人多达66人，90岁以上的老人达到了2000多人，80岁以上的老人有2万多人

而这些老人，它们都有一个共同的喜好，那就是常年喝铁观音茶叶

8、抗癌作用 1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性

其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用

此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用

9、预防心血管疾病 铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用

人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病

茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化

10、预防糖尿病 日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生

对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻

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