六大茶类分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和发酵茶,其中不发酵茶性偏寒,适合火气大、消化不好人群,可促进消化,缓解干燥;半发酵茶适合精神欠佳、油腻人群,可提神醒脑,加快新陈代谢;全发酵茶与后发酵茶适合肠胃虚寒、气色欠佳人群,可暖胃抗寒,补充营养物质
六大茶类适合什么人喝:
1.绿茶降火
绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等
绿茶属于不发酵茶,其外观千姿百态,香气、滋味各具特色,清汤绿叶,是名茶最多、研究最广泛的茶类
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮
2.红茶暖胃护心
红茶产地较广,种类较多,一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类
红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感
饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率
此外,茶黄素还可抗氧化、预防慢性炎症和肥胖
红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶
3.白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序
由于白茶制法特异,其成茶满披白毫,芽叶连梗,形态自然素雅,色泽银白灰绿,汤色清淡
按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉
白茶的抗菌效果比较好
此外,白茶也具有较好的抗辐射效果,促进消化的功效
4.黑茶御寒降脂
黑茶历史悠久,种类丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及四川边茶(康砖)等
黑茶属于后发酵茶,茶叶在微生物的作用下发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的成分
黑茶具有降脂功效
黑茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类
黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝
黑茶的喝法比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡
5.黄茶人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)
黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤,不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口
与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合
黄茶的饮用方法一般与绿茶相似
6.青茶(乌龙茶)润燥减肥
乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味
我国乌龙茶主要分为4类,分别是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙
乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间
乌龙茶具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能
与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好
从中医的角度来说,乌龙茶性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥
1、六大茶类分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和发酵茶,其中不发酵茶性偏寒,适合火气大、消化不好人群,可促进消化,缓解干燥;半发酵茶适合精神欠佳、油腻人群,可提神醒脑,加快新陈代谢
2、全发酵茶与后发酵茶适合肠胃虚寒、气色欠佳人群,可暖胃抗寒,补充营养物质
中国的茶文化古已有之,历史悠久,发展到现在,光茶叶的品种就有上千种
按照发酵程度,一共有六大茶类
一起来了解下六大茶类都有什么吧
六大茶类有哪些 我国是茶叶的发源地,有着最古老的茶树和最悠久的历史
据统计,大约有6000多个品种,按制作方法分为三大类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶;根据茶叶的发酵程度不同,可以分为六大茶类,红茶、绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶
六大茶类的制作方法不同,使其滋味、口感、色泽、香气等都不尽相同
1、绿茶 绿茶,又称不发酵茶,大多以茶树芽头为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶
绿茶是中国产量最多的一类茶叶
绿茶具有绿叶清汤的品质特征
嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮
其代表品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶
2、红茶 红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征
干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明
红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性
3、乌龙茶 乌龙茶,属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,所以有“绿叶红镶边”的美誉~其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽
发酵度为30%—60%
以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性
4、白茶 白茶属轻微发酵茶(发酵度20%—30%),是我国茶类中的特殊珍品
白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成
白茶满身白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇
它的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序,而其关键是在于萎凋
萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种
代表品种有“白毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等
5、黄茶 黄茶黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚
其芽叶茸毛披身,金黄明亮,汤色杏黄明澈
按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类
黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序
这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别
它发酵度为10%—20%, 代表品种有“君山银针”、“蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等
6、黑茶 黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚
黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用
种类丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及四川边茶(康砖)等
六大茶类适合什么人喝 绿茶 喝法: 绿茶一般冲泡水温以85℃为宜
冲泡时间以2~3分钟为好
绿茶与水的比例以1∶50为宜
在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子
最适合人群: 适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意:绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也
黄茶 喝法: 黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟,再冲至八分满,2~3分钟后即可饮用
在饮用后留1/3的水量以便第二泡
最适合人群: 适合消化不良,食欲不振者
白茶 喝法: 泡白茶很简单,选用沸水,抓一撮丢杯子,泡
最适合人群: 适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛
乌龙茶 喝法: 泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿(盖碗、一壶一杯或者飘逸杯),且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖
注意,每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味
最适合人群: 适宜人群最广,尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人
红茶 喝法: 泡红茶最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳
红茶最好用玻璃杯来冲泡,可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡
最后注意,红茶不要喝新茶,要放置半个月后饮用
最适合人群: 最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者,红茶是调饮的最佳选择
黑茶 喝法: 喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝,如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝
最适合人群: 去脂解腻效果强,适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人
由于性质温和,虚寒体质者较适合
夏天喝茶需要注意什么 一、忌饮浓茶 茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经 功能失调
由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠黏膜分泌黏液功能下降,发生便秘
茶量一般每天以5-10克,分2次泡饮为宜
二、忌空腹饮茶 古人曾说“早时一杯茶,胜似强盗入穷家”,意即早晨空腹不宜饮茶
因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症
三、忌饮隔夜茶 茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症
四、忌睡前饮茶 睡前两小时最好不饮茶,否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠
老年人睡前饮茶,易致心慌不安、多尿,更会影响睡眠
如因饮茶引起失眠,即使用安眠药,也是无济于事的
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