台湾高山茶功效和禁忌

台湾高山茶功效和禁忌

台湾高山茶功效和禁忌：台湾高山茶源于福建，并以青心乌龙和冻顶乌龙著称，台湾高山茶有提神醒脑、缓解消化的功效，可补充水分，加快肠胃蠕动；另外台湾高山茶富含多种物质，有存进身体新陈代谢，缓解干燥的功效；但禁忌饮用隔夜茶以及凉的茶汤

台湾高山茶的介绍：

1.文山包种茶

文山包种茶，属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿

如果说绿茶忠于原味，纯净自然宛如天真无邪的“纯真稚子”，那讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼的文山包种茶，就该形容为是含苞待放的“青春少女

文山包种茶的加工，不论从加工层次或手法来论，它就像呵护情窦初开的少女，极尽温柔体贴，小心翼翼，很少茶类像文山包种茶的制造需要这样轻手轻脚，一路小心呵护到底

由于轻发酵茶，文山包种茶大部分的成份也未氧化，所以风味比较趋近于绿茶，而介于绿茶与冻顶乌龙茶中间

2.冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶，是目前台湾省名气最响亮、最受消费市场青睐的茶类，也是目前台湾省产制最多最主要的茶类，它的发酵程度比文山包种茶稍重(成熟)，外观呈紧结墨绿的半球状，加工过程繁复精细，极耗人力

不论从加工层次或加工手法乃至品质特征来看，冻顶乌龙茶绝然像是风韵十足，妖娆妩媚的“窈窕淑女”

与文山包种茶比较，冻顶乌龙茶的加工层次和加工手法相对较世故，成熟许多，所以保留最原始新鲜纯净的风味，而文山包种茶略经发酵(约10%之发酵程度)，像初探人生世事的青春少女，呈现清扬奔放的气息但仍不失纯真，冻顶乌龙茶则是已历经些许沧桑世事，发酵程度已达30%左右，所以呈现较成熟也世故和矫揉虚情的风味

典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷，宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延

如果文山包种茶是世界上最讲究香气的茶类，那冻顶乌龙茶就是最讲究喉韵的茶类

3.东方美人茶

白毫乌龙茶，又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶，加工精细，用料讲究，别的茶类做一斤只需约1000-2000个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少3000-4000个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成

白毫乌龙茶只限产于夏季，限产于本省新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地，限用青心大没品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之本省名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产

典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间

有人把白毫乌龙茶形容为雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”

的确，喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息

坊间传说，早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为“东方美人茶”，并从此行销世界

台湾高山茶的功效与作用 台湾高山茶有什么功效作用

1、利尿作用；高山茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于缓解水肿

同时利尿通便，促进身体代谢

2、抑制动脉硬化作用；高山茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用

3、促进消化；研究表明，高山茶中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动

因而适度饮用能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围

4、提神醒脑；饮用高山茶后提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维

5、抗衰老；高山中的多酚类化合物（儿茶素）能防止过度氧化；可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的

台湾高山茶的功效

台湾高山茶的功效 台湾高山茶的功效，有很多人都比较喜欢喝茶，茶叶的种类是比较多，台湾高山茶是其中的一种，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶，那么台湾高山茶的功效有哪些呢？ 台湾高山茶的功效1 一、利尿作用： 茶叶中的咖啡碱以及茶碱拥有利尿作用，用于医治水肿、水滞瘤

应用红茶糖水的解毒、利尿作用能医治急性黄疸性肝炎

二、 强心解痉作用： 咖啡碱拥有强心、解痉松懈平滑肌的效用，能排除支气管痉挛，增进血液循环，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的优良帮助药物

三、克制动脉硬化作用： 茶叶中的茶多酚以及维生素C都有活血化淤防备动脉硬化的作用

以是时常饮茶的人之中，高血压以及冠心病的发病率较低

四、抗菌、抑菌作用： 茶中的茶多酚以及鞣酸作用于细菌，能凝集细菌的蛋白质，将细菌杀死

五、减肥作用： 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物质等多种化合物，能调治脂肪代谢，尤其是乌龙茶对于蛋白质以及脂肪有很好的剖析作用

六、 防蛀牙作用： 茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石“就像给牙齿加之一个保护层，进步了牙齿防酸抗龋本领

七、克制癌细胞作用： 据报导，茶叶中的黄酮类物资有差别水平的体外抗癌作用，作用较强的有牡靳棘碱、桑色素以及茶素

台湾高山茶(乌龙茶)，是一种半发酵茶

它综合了绿茶以及红茶的制法，品格介于二者之间，既有红茶的浓烈，又有绿茶的清香

台湾高山茶重要是乌龙茶，台湾乌龙占全世界乌龙茶产量的四分之一，且以优质茶为主

由此可见喝台湾高山茶对于身材的好处多多，各人空隙时没关系喝点台湾高山茶，以此到达康健摄生的结果

台湾高山茶的.功效2 什么是高山茶 高山茶，即台湾高山茶，指的是以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶，所以“高山茶”并非专指某地生产的茶叶，而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词

由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分，并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且高山茶外观为球状卷曲、呈青褐色，泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气及韵味十足，滋味甘醇与耐冲泡的特性，使高山茶相当受到大家喜爱

品种分类 1、大禹岭茶 大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100公尺以上，是全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地

2、大禹岭88K茶园 大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶

大禹岭茶受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一的好茶

3、金萱茗茶 改良茶台12号，采用特殊炭火烘焙技术精制，具有独特天然的乳香味

汤色黄绿，滋味甘醇爽口

4、四季春茗茶 属小叶种茶，有轻微冻顶乌龙茶的口味，更有别具一格的清香韵味让人如沐春风. 5、翠玉茗茶 改良茶台13号，汤色金黄，有醇和宜人的自然花香

外观紧结，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韵稳重，耐冲泡，为品苟雅仕这茶中上品

6、西洋参乌龙茶 外形墨绿紧结，泡开，清香扑鼻，饮之先品茶韵，其后参味缓缓而至，渐而深长，回甘润喉，沁心适脾，茶叶中夹着淡淡甘甜，别有韵味

高山茶的功效 1、台湾高山茶能利尿 利尿是台湾高山茶的重要功效之一，台湾高山茶的生长环境特殊，使得它的咖啡碱和茶碱和含量都特别高，这两种物质都是天然的利尿成分，平时人们饮用台湾高山茶以后可以有效缓解身体水种，也能减轻水滞留，能起到良好的利尿消肿作用，平时它也可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗

2、台湾高山茶能减肥 减肥也是台湾高山茶的重要作用之一，它含有的茶多酚和咖啡以及肌醇和胆碱与叶酸等物质，在被人体吸收以后都能调节人体内部脂肪的正常代谢，另外它含有的一些酶类物质，还能加快人体内蛋白质的分解，能加快身体对食物的消化与吸收，平时经常饮用可以起到明显的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好

3、台湾高山茶能抗菌消炎 台湾高山茶具有出色的抗菌消炎作用，它含有的茶多酚和维生素C都是天然的抗菌成分，可以消除人体内的多种病菌，平时经常饮用台湾高山茶能预防多种病毒性疾病的发生，另外它还能消除口腔中的细菌，能在保护牙齿的同时消除口腔异味，减少口臭的症状的发生

台湾高山茶怎么冲泡 台湾高山茶我们在冲泡的时候一定要注意掌握正确的冲泡方法，无论是水温的把握还是触摸的方法，一定要重视起来，建议在冲泡之前，先用沸水把茶具先冲洗一遍，保持茶具的温度，然后取出来七到十克的高山茶，放入茶壶当中，一定要循序渐进的去缓冲，不能直接的把所有的水都倒进去，而且在冲泡的时候，第一泡和第二泡的时间大概是20秒左右，之后每次冲泡的时间可以往后延迟十秒

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