喝祁门红茶用紫砂茶具最佳,紫砂茶具是耐热,耐寒的,沏茶时没有熟汤味道,担保了原本的香味,传热速率慢,可以炖茶,不等闲爆裂的,泡的时刻越长,香气也是越浓烈的。
祁门红茶饮用注意事项:1、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
2、新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
祁门红茶的好处:祁门红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。对肠胃有保护作用,能增强肠胃抗病能力,维持正常消化功能。另外,红茶,普洱茶属全发酵茶,茶多酚含量相对较少,对胃部刺激性很低,最适合肠胃不适的人群可以降脂瘦身、暖胃养颜、预防癌症。
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