挑茶壶的时候一般有四个标准:小、浅、齐、老。茶壶也有几人份的区别。也以著名的山水或书画等制造的受人喜爱。
1、挑茶壶的样式:
壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也。
2、挑茶壶的色泽:
壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等,还有一种壶身银砂闪烁,朱粒累累,俗谓之抽皮砂者,最为珍贵。
3、挑茶壶的大小:
但不管款式、色泽如何,最重要的是宜小不宜大,宜浅不宜深,因为大就不工夫了。所以用大茶壶,中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。
茶壶的讲究:除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:三山齐,这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是三山齐了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究。老,主要是看壶里所积成的茶渣多寡,在前面已经说过了。当然,老,字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题,而是属于玩古董的问题了。
对于很多爱茶一族来说喝茶不仅仅是喝茶,其实在喝茶的过程中也包含了人生百味,对于懂茶人士来说一把好的茶壶和水的好坏,对于一泡茶来说有着至关重要的关系,那么想冲一壶好茶要怎么运用不同的茶壶呢?那么下面就由我为各位带来详细的如何挑选适合自己的茶壶的知识点,希望能帮到大家。
茶与茶壶的选配有哪些讲究?其实是指茶壶的密度。
一:密度高的茶壶
密度高的茶壶所冲泡起来的茶香味比较清扬,密度高的茶壶也适合用于味道本身就清扬的茶叶,如绿茶、香片、红茶等,所泡出来的茶香味较为清扬。
瓷类的茶壶就属于密度较高的。
二:密度低的茶壶
密度低的茶壶冲泡出来的茶香味比较沉,如果你想冲泡出来的茶叶香味比较沉就要选择密度较低的茶壶,或者是本身就需要用到密度低茶壶的`茶叶,如铁观音、普洱、佛手等。
陶类的茶壶就属于密度较底的。
为何茶水好坏和茶壶的密度有关?
大家都知道影响茶壶的密度与陶瓷的烧过程有直接关系,烧得如何判断茶壶烧的程度呢?主要是以敲和吸水性,如果发出来的声音是清脆且吸水性较低,那么就是烧制过程高,那么泡出来的茶香味也较清扬,如果发出来的声音较为低沉且吸水性好,那么烧的程度不是很高,泡出来的茶香也较为沉。
所以说茶和茶壶的关系是很重要的,懂得泡茶也必定要懂得茶壶。
茶杯茶壶挑选的方法:
1、茶杯的杯口要平滑。选购时可以将茶杯倒置在平板上,用食指和中指按住茶杯底,让茶杯朝左右两个方向旋转,如果有叩击之声,说明杯口不平滑,反之则平滑。
2、茶杯的杯身有多种类型,可依照各人的习惯和喜好来挑选。使用盏形茶杯饮茶时,不用抬头就能将茶汤饮完;使用直口茶杯时,需要抬起头才能饮完;而使用收囗茶杯时,必须仰着头才能将茶汤饮完。
3、茶杯的杯底要平滑。检测杯底是否平滑的方法与检测杯口的方法相同。
4、茶杯的大小应该和茶壶相配。容水量为20至50毫升、杯深不小于2.5厘米的小茶杯适合与小茶壶相配。使用起来很方便;容水量为I00至150毫月的大茶杯适合与大茶壶相配,既可以啜饮,又可以解渴。
5、茶杯外侧的颜色应该和茶壶的颜色统一。为了便于察看茶汤真实的颜色,茶杯内壁的颜色以白色为宜。有的时候为了增强视觉效果,茶杯的内壁也可以使用一些较特别的颜色。
6、要留意茶杯的数目。通常情况下,茶具套装都按照单数来配置茶杯。如果是一把茶壶一个茶杯,适合独坐品茶;如果是一把茶壶三个茶杯,适合邀请一二挚友烹茶夜话;如果是一把茶壶五个茶杯,则适合与亲朋好友一起饮茶消遣。
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