为什么泡不同的茶最好要用不同的茶具

为什么泡不同的茶最好要用不同的茶具

常言“器为茶之父”，茶具选择的得当与否，直接关系到泡茶效果。不同的茶有不同的脾性，为它选择合适的泡茶器具，是对好茶的尊重，而它给我们的回报，当然就是更好喝的茶汤了。

茶具种类繁多，瓷、玻璃、紫砂、陶、金属等各种不同材质十分丰富，其中最受欢迎的应该是紫砂陶器，民间形容紫砂壶“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不变馊”。其次是瓷茶具，坚硬质密，表面光洁，薄者呈半透明状，敲击声音清脆响亮，吸水率低。

那么，茶具影响泡茶效果的因素到底有哪些呢？

一、影响泡茶效果的茶具因素

1.茶具的质地密度

一般来说，密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具泡出的茶香味比较低沉。

所以如果茶的风格比较清扬，如绿茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具来冲泡；如果茶的风格比较低沉，如乌龙茶、熟普等，可以用低密度的茶具来冲泡。

常用茶具质地的密度高低排名为：玻璃、瓷器、陶器。

2.茶具的保温性

不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中，能较好保持茶叶的色香味形之美，适合大部分茶叶的冲泡；紫砂、坭兴陶等陶类茶具既可保持茶的真香，又有较好的保温性，特别适合需高温冲泡的茶类；玻璃茶具则相对保温性差，但往往造型多样。

3.茶具的散热效果

散热与保温相对，茶具的散热效果除了与质地相关外，与茶具器型也有关，不同器型茶具的散热效果不同。

口宽敞的盖碗类茶具，散热效果比较好，方便置茶和去渣。因此，很多人习惯用盖碗作为冲泡茶具，在冲泡过程中揭开盖子就能很容易观察到茶汤颜色及茶叶在水中舒展的过程，这样既能控制茶汤的浓度又能方便欣赏茶叶。

而一些紫砂、坭兴陶等陶壶类，则有利于保温，在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶，会更有利于其香气滋味的呈现。

为什么大家都说喝不同的茶，要用不同类型的茶具？

为什么大家都说喝不同的茶，要用不同类型的茶具？

就如你吃中餐用筷子，吃西餐用刀叉这样，不同的茶具不同的饮法，这是更好更方便地去使茶叶发挥到它应有的优点。

这有什么依据吗？

根据茶文化和茶历史不断的实践下来的依据，当然世事无绝对，只是暂时这样的说法较为合理而已。

还是经验之谈？

要靠多实践而断定呢。

用不同的茶具喝同样的茶差别大吗？

挺大的。

喝一般的茶没所谓。。但喝上稍好的茶，用不同的茶具和不同的手法对口感来说是很重要的，这样也是对茶和做茶人的尊重，做得一手好茶和饮得一口好茶也不容易，得要看缘分。

1普洱茶分熟普和生普，可用紫砂壶和盖碗，100度水温冲泡，可根据茶色和时间结合出汤，如用其它玻璃杯什么的冲泡，那你要是高手才能冲泡得好了，具体不细说，细说太多要说了。

2红茶，用紫砂壶和盖碗比较适合，本人饮过英德，武夷山，黄山，云南这些地方的红茶，俗话又说，好茶不怕开水烫，好的红茶水温可高点，一般低档的红茶水温稍高就酸。我用盖碗冲泡时，观看茶色、闻盖香味出汤，具体不细说。

3猴魁、黄山毛峰、云雾、茉莉花、绿茶适合用玻璃杯，冲泡，中投方式较适合，因这些茶的形状和泡茶水温的不同，所以不不太适宜用紫砂壶类冲泡，具体不细说。

4武夷岩茶，品种很多。。。紫砂壶或盖碗较适合，可用100度水温，高冲低落，闻香出汤，用玻璃杯等其它茶具不太适合，会影响口感，具体不细说。

为什么喝不同的茶要用不同类型的茶具

这喝茶就好比你吃中餐用筷子，吃西餐用刀叉这样，不同的茶具不同的饮法，这是更好更方便地去使茶叶发挥到它应有的优点，也是为了追求茶汤的质感还是追求过程的美感，视泡茶者自身的选择而定。
可见，想泡好一杯茶，就要根据不同的茶叶选用不同的茶具。
比如饮用乌龙茶，重在闻香啜味，适宜用紫砂茶具去冲泡。如果饮用红碎茶或者是功夫茶，可以用瓷壶或紫砂壶来冲泡，然后再倒入白瓷杯中饮用。
冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶等等细嫩些的茶叶，要保持茶叶的嫩绿为贵，可以用玻璃杯直接冲泡，也可以用白瓷杯，杯子适合大不益小，玻璃的材料密度要高，硬度也要高，具有很高的透光性，就可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶亭亭玉立，上下浮动。
如果冲泡红茶、绿茶、白茶、黄茶，使用盖碗也是可取的。冲泡花茶呢，可以使用西式高脚杯，使花茶在杯中具有良好的稳定性，还适合冲泡后花朵展开距离较长的工艺花茶。
茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致，是品茶时不可或缺的情趣。在日常的品饮中，细细体会茶具带给我们的视觉享受。