明代幽人雅士以茶室为要乾隆皇帝对紫砂极为推崇

明代幽人雅士以茶室为要乾隆皇帝对紫砂极为推崇

图为：清雍正青花缠枝花卉纹茶瓶（雅昌供图）

上接。随着明太祖正式废除“团茶进贡”，从此改变了唐宋以来饮用抹茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。旧时饮用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶罗、茶筅、茶杓、茶盏等等，都因叶茶改为冲泡方式，不须研磨击拂，所以，随着抹茶的废置而消逝。明末清初时期，随着宫中茶礼的盛行，紫砂茶具开始被皇室选为贡品进入宫廷，从而成为御用器的一部分，其中乾隆尤为推崇紫砂茶器，使得这个阶段的紫砂器的制作无论是成型还是纹饰，都达到了高度成熟阶段。

明太祖废除“团茶进贡”，人们饮茶方式由煮饮改为冲泡

明代饮茶习俗发展至明代，出现了饮茶史上的一大变革。据资料显示，洪武二十四年（1391年）明太祖正式废除福建建安北苑团茶进贡，禁造团茶，改茶制为叶茶（散茶），唯令采芽茶以进。从此改变了唐宋以来饮用抹茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。随之人们饮茶方式由煮饮改为冲泡，旧时饮用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶罗、茶筅、茶杓、茶盏等等，都因叶茶改为冲泡方式，不须研磨击拂，所以，随着抹茶的废置而消逝。

与之相对的是各种质地的茶具大量出现，其中最为引人注目的是江苏宜兴的紫砂壶，其用宜兴当地独有的一种质地细腻、含硅量较高的紫砂土雕塑成型后，经过1200℃高温烧成一种无釉细陶。故其耐冷热及透气性极好，而满足了泡茶的需求，被人们广泛使用并获得较大的发展，赢得了“茶具称为首”的盛誉。

文震亨在《长物志》（1630年前后）中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”冯可宾在《岕茶笺》（1623年前后）中亦说道：“茶壶，窑器为上，又以小为贵，每一客壶一把，任其自斟自酌，才得其趣壶小则味不涣散，香不躲搁”，故而宜兴所产紫砂朱泥茶壶，自明代以来兴盛不衰，直至今日仍为广大爱茶者所喜好。

明末清初时期，随着宫中茶礼的盛行，紫砂茶具开始被皇室选为贡品进入宫廷，从而成为御用器的一部分，其造型、纹饰与官窑瓷器一样，要经过皇帝的审阅、核准方能烧制，具有官窑品质。

根据研究资料表明，乾隆皇帝对紫砂器极为推崇，因此，这个阶段的紫砂器的制作无论是成型还是纹饰，都达到了高度成熟阶段。重要的是紫砂器的制作与官窑瓷器一样，由内廷造办处出样在宜兴定制，均以不同色彩的紫砂泥浆堆绘烹茶图，并配以乾隆御题诗。画面制作精细，图文并茂，集诗书画印于一体，形成了紫砂器鲜明的时代特征。

明代品茗茶杯以洁白、纯白为上，茶壶则以宜兴砂者为上

明代文人饮茶风气，极富特色，除要求茶器之外，亦对茶品、泉品、茶友、赏器、闻香、插花、择果等有诸多要求，而幽人雅士则以拥有属于自己的茶室为要，在书斋一侧建构茶寮，成为必备条件之一。文震亨、屠隆（1542-1605）皆提到“茶寮”：“构一斗室，相傍山斋（或书斋），内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者。”

明代茶人精心布置的品茗环境散发着无限魅力与浪漫。茶空间陈设不拘形式，茶器布置、摆设随心所欲，依时间、空间及个人美学修养、喜好而有所不同，然而仍不超脱时代流风及美学呈现。如品茗茶杯以洁白、纯白为上；茶壶则以宜兴砂者为上，既不夺香，又无土气；煮茶风炉以“苦节君”竹茶炉为尚，象征君子守节有为，均与明代茶书著作及实物相互扣合，所以，明代绘画中所呈现的茶器与空间陈设，可谓随着当代文人间的流行进展。而明人对茶境与茶器陈设的追求，也彰显明代文人优游茶事、注重茗饮的场景，其中所蕴含的是明人独特叶茶泡饮美学，以及传承至今数百年不曾间断的宜兴茗壶泡茶方式。

乾隆皇帝酷爱茗饮，茶器以粉彩为最多见

明末清初时期，饮茶风尚不仅在民间盛行，也影响到了宫廷。乾隆皇帝酷爱茗饮，宫中茶礼活动的增多，作为清宫茶文化载体的茶具，在此时期也进入了繁盛时期。乾隆帝对茶具的生产极为关心，在他的倡导下，御窑厂不惜工本，不惜代价，集中了最好的材料与匠师烧制出大批精美的御用茶器。故宫收藏的传世瓷质茶器的品种不胜枚举，有绿地粉彩勾莲茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾莲长方茶船等。

乾隆瓷质茶器的釉色几乎涵盖了当时各类瓷器。彩釉，有粉彩、青花、斗彩、矾红彩、珐琅彩、霁蓝等等，其中以珐琅彩茶壶尤显珍贵。但是，乾隆茶器主要是以粉彩制品最为多见。在用色和施彩工艺上不仅承袭前朝特色，并且有了新的创新和发展。首先，在传统的白地粉彩以外，出现了各种不同色地的茶器，分别有红、黄、蓝、金地以及青釉、豆青釉、窑变等近十种之多。其次，粉彩与其他彩料同绘饰于一器，粉彩器中有加绘青花、黑彩，或与五彩、斗彩并施，充分反映出乾隆朝制瓷工艺的精湛。其三，在色地粉彩器中借用珐琅彩的“轧道”工艺，使乾隆粉彩茶器的装饰呈现出典型的乾隆器的奢华和绮艳风气，具有鲜明的时代特征。其四，乾隆粉彩最大特点是利用粉彩粉润的质感来摹仿各类工艺品的质感和色调，其效果惟妙惟肖。

乾隆瓷质茶器“图必有意，意必吉祥”

乾隆瓷质茶器的装饰主要以几何图案为主，如勾莲纹、瓜蝶纹、螭龙纹以及在开光内绘花卉、山石、人物等题材，图案寓意喜庆祥瑞，形成了乾隆时期“图必有意，意必吉祥”的特色。此时景德镇御窑厂为了迎合宫廷所需，烧制出大量的配套茶具，器身大多题有乾隆御制诗文，同时配有烹茶图，图文并茂，集诗、书、画于一体，形成了乾隆时期官窑器的主要装饰特色。其中乾隆瓷质茶器的款识，主要是用青花、红彩、蓝料彩书写“大清乾隆年制”六字篆书款以及“乾隆年制”四字篆书款。

清乾隆时期，随着宫中茶礼的盛行和皇帝的喜爱，大批瓷质的茶器和紫砂茶器进入了宫廷，成为皇室御用器具。御用茶器的制作先要由宫廷造办处出样，然后经过乾隆皇帝的品评选定后，方可烧制和使用，其风格受到乾隆皇帝的喜好与审美情趣的影响。宫中御用茶器的制作在工艺、装饰、纹饰等方面代表了清乾隆时期茶器制作的最高水平。下转。

中国紫砂壶十大名壶

中国紫砂壶十大名壶：紫砂黑漆描金彩绘方壶、时大彬款紫砂胎雕漆四方壶、紫砂柿蒂扁圆壶、紫砂绿地描金瓜棱壶、玉麟款树瘿壶、提梁壶、紫檀竹皮包镶手提式茶及茶炉和六方壶、仿钧天蓝釉凫式壶、描金彩绘天鸡尊、剔红乾隆御制叁清茶诗盖碗。

1、紫砂黑漆描金彩绘方壶

壶直口，略呈长方形。雍正年间，紫砂泥色的内蕴之美受到皇帝的青睐，色泽古朴、韵致宜人的茗壶、茶叶罐代表了雍正的审美品味。器身方中见圆，圆中见长方。弯流，方柄。出沿式盖，方亭式钮。壶为紫砂内胎，外髹黑漆，并以金彩绘画。

壶身描金漆绘保存完好，盖上则大部分脱落。壶身四面所绘内容为山水楼阁图，壶柄和流上绘制梅花。使用了漆画中重彩描金的技法，将壶体装饰得金碧辉煌。造型大气，构图饱满，描金漆画精美异常，富丽堂皇，具有典型的皇家风范，是故宫博物院仅存的雍正朝紫砂胎描金彩绘壶。

2、时大彬款紫砂胎雕漆四方壶

明代紫砂茶器属初创阶段，进入宫廷的紫砂壶都是作为内胎使用的。旧藏时大彬款识的紫砂雕漆四方壶，是全世界仅有的传世珍宝。里外挂釉的宜均制品明中期以后也相当盛行，其中的上乘之作成为宫廷的高档陈设瓷。

3、紫砂柿蒂扁圆壶

相对于其他的名壶来说，这个紫砂柿蒂扁圆壶，略显“调皮”。其完美的弧线设计中，也透露着硬型的棱边设计，使得壶看起来，不至于呆板，或者过于“圆滑”，完全符合大众的审美需要。

4、紫砂绿地描金瓜棱壶

壶瓜棱形，曲柄，短弯流，瓜形盖，宝珠钮，圈足。紫砂内胎，盖及腹部绘绿地描金粉彩莲花、蝙蝠、杂宝纹，通体以金彩为主，其间点缀红、黄、蓝等色，设色艳丽，富丽堂皇。圈足内为紫砂地金彩“大清乾隆年制”六字篆书款。

此壶是先在宜兴烧内胎，进呈宫廷后由造办处再加工，工序为描金、彩画、书款。经如此过程，这件作品才算完成。瓷器装饰发展到乾隆时期出现奢靡绮丽的风气，宫廷紫砂器也深受影响，紫砂胎加彩极为盛行。此壶藏有一对，塬存放于皇帝的寝宫养心殿内，是乾隆皇帝喜爱的御用紫砂精品。

5、玉麟款树瘿壶

玉麟款树瘿壶，壶身上纹理很模煳，像树皮，也像是动物的鳞片。总体来说，其造型还是比较奇特，比较个性一些，虽然谈不上华丽，典雅。但是仍是古色古香，韵味十足。

6、提梁壶

壶圆形，鼓腹，平底。高架叁叉提梁相交于壶体上方，曲中有直，直中有弯，勾勒婉转，信手而成。圆盖凸起，以太湖石为钮。砂泥呈黄色，质地细润。

此壶提梁的造型与壶身浑然一体，使作品具有平衡性而又不失活泼。清中期以后，提梁壶多由单提梁改为双提梁，既增加了壶的稳定性，又体现出壶形的美观。

7、紫檀竹皮包镶手提式茶及茶炉和六方壶

紫檀竹皮包镶手提式茶及茶炉和六方壶，做工很考究，特殊的设计，不管是手提式茶及茶炉，还是六方壶，都有自己的特点。方圆相得益彰，浑然天成，将古代的那种“天圆地方”“天人合一”思想结合的很到位，深得文人雅士喜爱。

8、仿钧天蓝釉凫式壶

康熙朝造办处尝试在素坯的紫砂茶具上画珐琅彩，创烧了一批精美的紫砂珐琅彩茗壶。一件珐琅彩紫砂壶残器为故宫仅存，虽已残缺，但彩色和画功均出自于宫廷，弥足珍贵。雍正皇帝崇尚素雅，迷恋紫砂陶特有的天然色泽，将陶泥的自然之美发展到极至。

这些素雅的凸花茶具代表了雍正宫廷紫砂古雅温润的艺术特色。乾隆皇帝一生嗜茶，对紫砂茶具情有独钟。这些成对烧制的乾隆御题诗烹茶图茗壶、茶叶罐具有鲜明的宫廷特色，是乾隆七年开始由内廷出样在宜兴定烧的御用茶具。

9、描金彩绘天鸡尊

尊作天鸡驮宝瓶式，天鸡腹中空，与宝瓶的底部相通，鸡首口部有出气孔。通体以白、绿两色砂泥制成，以金彩描绘花纹。天鸡立于祥云之上，背托宝瓶，翅膀、鸡冠等部位施红彩。宝瓶上绘金彩祥云及“寿”字纹。此尊砂泥极细，装饰华丽，是乾隆朝宫廷御用文房清供之一。

10、剔红乾隆御制叁清茶诗盖碗

乾隆帝喜茶，爱茶，而特制茶器、摆排茶宴，以群臣赋诗联句，风雅宫廷。拍品即为乾隆帝于正月吉日选松实、梅英、佛手叁种，沃雪烹茶，制叁清茶，于重华宫举行茶宴用器。据《乾隆记事》文件记载可知，此茶碗出自乾隆十一年谕旨设计。

其制作讲究，刻绘精细，赏心悦目，表现极高工艺水平，为典型乾隆雕漆精品。

人为什么要喝茶中国人饮茶的历史有多少年了

人类最早饮茶起因

1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

中国饮茶的历史大约有两千年，始于西汉

中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。

两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；

另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶。

扩展资料：

最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。

随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端。

然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。

《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”；又《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”；

《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。

参考资料来源：百度百科-饮茶百度百科-中国饮茶史

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