茶与器

茶与器

每种茶都有独特的味道，茶杯的不同也会影响或是改变茶汤的味道。茶杯的挑选关键在于挑选材质，厚薄，弧度，这些都将影响茶汤的口感。

杯壁越薄，越有利于表现茶的香气，所以潮汕功夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。

反之杯壁较厚的茶杯不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。

因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果

有时与朋友同喝一泡茶时味道却有所不同，我们用不同质地、大小、薄厚、高低的杯子来品茶，茶汤也会呈现出不同的味道。不同的泥、釉、以及烧成温度也都会对茶汤有细微的改变。

不论是什么茶，若使用好的茶具，无论是从茶汤的香气、色泽以及入口时的味道都会有更好的体验，更加细致迷人。

茶具的样貌也会影响到品茶时的心情，好茶配上好茶杯，相得益彰，心情会更好。

而什么样的杯子是好的杯子呢？

1、是依据所泡的茶种来选择

传统功夫茶讲究使用薄瓷小杯。翁辉东在《潮川茶经功夫茶》中说：“精美小杯，径不及寸，建窑白瓷制者，质薄如纸，色洁如玉，盖不薄则不能起香，不洁则不能衬色。”内壁素净，比如牙白色或者青白色的杯子，可以把汤色衬托得很清亮。

2、依饮茶的季节或天气来定

茶杯胎土厚可保温，适合冬天使用，而较薄的杯子则适合夏天使用，让茶快点冷却，方便入口。选购时不妨以唇就口，试试个人是否“杯唇相融”，若杯体口沿不够细致，入口茶汤则无法充分地为味蕾品赏。

茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。

一把好壶，其口盖应紧密，周身要匀称。还应做到出汤爽利，水柱要急、长、圆、挺，如果流速过慢，就会影响茶汤的品质；壶嘴的断水要明快干净，不滴水和不倒流。

最重要的是，一把壶提起来是否顺手好用。我们每个人的手，大小、长短、胖瘦都不同，选壶时，自己的手握起来，感觉是否合适，出水的感觉很自在顺手，就表示这把壶的重心适中、稳定。

九月 | 茶与器的诗情画意，都能与你恰好相逢

时间转瞬即逝

一眨眼，九月悄然而至

如果说四季可以用颜色来代表

秋季的代表色就是橙黄色

初秋时节

暑气渐渐消散

轻柔的凉风款款而来

空气中也增添许多凉气

秋天就好比是一幅变色画卷

卸掉浓郁绿色

换上金黄着装

9月便是金秋最美的开篇

秋高气爽

约上三五好友

泡上一壶好茶

享受着秋风吹过面庞的清凉

沐浴在暖暖的阳光中

也别有一番诗情画意

茶，是最好的饮品

一年四季备受青睐

不单是茶味香浓

更是因为爱茶的人

不管四季如何变迁

一杯手中茶

一颗平常心

足够美好

人生如茶，茶如人生

陆羽的《茶经》中说到

茶之为饮

最宜精、行、俭、德之人

茶如人，需要细品

了解它，认清它

品它真正的内在

好与坏，抿一口便知

九月到，凉意至

记得为自己多添一件衣服

为自己泡一杯好茶

好茶配好壶

才不枉品观一场风清淡雅

学会选器

可轻松自如品茶

纯银壶泡茶

银与茶的巧妙相遇

一种新的生活方式

煮水以银壶为贵

泡茶以银壶为尊

古人云“水为茶之母,器为茶之父”

煮水、泡茶、银为贵

纯银壶实用功效：

1. 银在煮水过程中可以释放 银离子，具有杀菌消毒作用 。银壶煮水泡茶，少量银会以银离子的形式溶解在水中。每升水中只要含有五百万分之一的银离子，就足以使大多数细菌死亡。

2.能够 软化水质 ，银壶煮水、泡茶 可使水质柔薄爽滑犹如丝绢 ，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，这是其他器皿难以媲美的。

3.银本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够 迅速散发血管的热量 ，因此可以 有效预防多种心血管疾病 。

4. 现在的银壶制作工艺精致，匠人纯手工打制，图案雕刻形象生动，融入文化寓意，从而具有 非常高的收藏价值 。

玻璃银壶泡茶

更是艺术与美的诞生

当水在壶中沸腾

水与银相撞的艺术画面

观赏性高、趣味性强

它的好处在于散热比较快，便于掌握水温，没有细毛孔，能够最大限度保持茶叶原有的风味。玻璃银壶具有较高的观赏性，可以欣赏冲泡茶叶时的茶汤之色，茶叶之姿，还有茶叶在冲泡时的沉浮漂移景象。

周记——茶与器

007与我而言，更像是写周记。

这一周除了正常的工作外，更多的是品茶赏器，这也是我的小小爱好之一。

茶，我目前最喜欢的是广西的六堡茶。喜欢上六堡茶后，貌似对别的茶类要求更高了，会不自觉地与六堡茶的各方面进行对比。

干茶：条索紧结，色泽褐润，含梗，金花显露，匀净
香气：复合香气，陈香，参香，槟榔香，花香，松烟香，灵芝香…香气充盈丰富有活力。

汤色：红艳透亮

滋味：浓厚回甘生津，穿透力强，茶气足，尾水甜柔爽口

叶底：黑褐油亮，有弹性，匀齐

今天下午，正好参加了黄健明藏茶--醉槟榔的品鉴，看看有文化的茶友的总结

再看看我发的，文学修养还须修炼。

茶器，我喜欢四大名陶之一的坭兴陶，主要是因为泥料环保，刻画如书画般精致，且处于价值洼地。

现在好的拉坯师傅的手艺相差不大，在壶身上刻画才是真正的见功夫。子剑老师是我最喜欢的雕刻大师，“欲将书画赋坭兴”是子剑老师的初衷。子剑老师的书画功底深，经过多年的雕刻实练，刻画水平已至成熟期。

子剑老师的作品很有艺术性和收藏性。除了线刻作品，他的浮雕山水也是很见功底的。立体感强，有深有浅有远有近，有浓有淡，有松有紧…

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