我国唐宋时期与日本进行文化交流时,东瀛僧人将中土的茶叶与铁釜带回国内,经数百年的创新而来的日本铁壶就是以铁釜为原型创造的。一些日本堂号(品牌)的釜师们更是有工艺能将生活中的风景、文字、人物展现在铁壶的壶身上,使得铁壶除了有非常实用的属性,还增加了有艺术欣赏价值的属性。
普洱茶更是与铁壶有不解之缘,发现铁壶水更能压制港仓普洱茶的仓味,激发茶之原味激发,口感更为柔绵,铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来,已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
铁壶的选购
1、检查壶身是否不协调或有破损漏水;
2、铁壶的内壁是否干净无异味;
3、老铁壶的各堂号特征可在网上先查询(昭和早期部分铁壶无堂号);
4、把提,盖子,盖钮,壶身是否协调,是否串盖,串把等。
铁壶的保养
1、避免无水干烧铁壶而导致破裂;
2、让铁壶保持一定的热水,再加入冷水继续加热,避免壶身与水温差别过大导致裂壳;
3、保持铁壶干燥避免生锈。
关于涂层
日本老铁壶是已经长时间的煮水,其涂层已消失,里面出现锈层也无需担心。新铁壶的内壁处理有三种:高温氧化层、搪瓷(亦称珐琅涂层,这个在国内有界定食用级别);生物涂层。相对而言,生物涂层更加生态环保,但是技术要求和造价都非常高,目前市面上比较少见。
1、紫砂壶:由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气,滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。
2、盖碗杯:由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。
3、景德镇瓷器:土陶瓷提梁壶一般体积较大,用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
4、飘逸杯:普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多,尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见。
1、紫砂壶最佳,由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。紫砂陶的特点,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。普洱茶的特点,吸味,紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚,尤其适合有年份的普洱老茶。
2、傣族竹制器具普洱茶产地西双版纳,著名的六大茶山在此,当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水。竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思,竹子清新的香味,让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润,是普洱茶最自然的搭配器具。
3、景德镇瓷器土陶瓷提梁壶实用便捷,由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
4、飘逸杯普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰。
5、盖碗杯(最常用)由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
6、【注意事项】泡陈年普洱茶的话选用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵。
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