多图史上最全茶则图鉴

多图史上最全茶则图鉴

茶则：可曰茶量，茶合，做为量取，赏茶为准则，茶席上必不可少器物。长度一般约17厘米-25厘米不等，根据茶道流派与使用茶型大小而定。

茶则按照材质大致可分为以下几类：

在茶席之中，以壶为王，杯为后，竹木茶器则扮演配角的角色。但是单若谈及竹木茶器，茶则非第一配角莫属。竹材的橫切结构从外而內依序为：竹青-竹肉-竹黃，其中竹青及竹黃都是薄薄一层，竹肉为纤维結构，外层細密硬实不逊于木质。竹肉材质粗而松，故在制作茶道具時尽可能去內留外，方能展現材质之美。“器”，唯有先满足功能需求，才能再谈附加美学！

清代包浆老竹茶则

长22.7cm宽4.9cm

该茶则为清代所制，选用上等竹木制成，质地硬朗，肌理细密，色泽暗黄，包浆厚重，颇显漆古老旧。形制呈梭状，中间鼓两头尖，线条流畅，简洁不简单，工艺大气。是古代茶道茶艺必备用具之一，值得收藏。

清代随形竹茶则

长15.5cm

呈舟形，略弯曲，据竹材的自然形状特征，随意就势剖开的竹节，形态逼真，伸张自如。随形成体自然，不加施以雕琢，衬以光素的外表，独显此器的皮壳色泽盈润，如披一层晶亮无瑕的羽衣。

明万历竹雕茶则

长13cm

此件竹雕茶则选取竹竿近根部分。根须截面所展现的斑驳质感尤为独特。加之竹材日久所形成的古雅色泽更为茶人增添佳趣。此茶则一侧以嵌金丝工艺嵌出云纹，另一侧则以金丝嵌出「大明万历年制」六字楷书款。这在竹雕艺术品中尤为少见

明治太正鹤斋搥目纹银茶则

长12.5公分，宽5公分，高1.5公分

卷叶形茶则，通体呈浅紫光泽，流光溢彩。正面素雅，背面搥目纹，纹理疏密有致，宛若余波荡漾的湖面。曲度开合有度，线条简洁流畅，轻巧实用，每一细处都流露出名家一鹤斋的精湛技艺。

竹绿漆扁豆纹茶则

高18.5cm

此茶则以竹为质，器璧用绿漆雕琢扁豆，雕琢惟妙惟肖，配以搭配的绿色更显生气活力，作工精美，既可观赏摆设，又兼具实用价值。

锡包湘妃竹茶则

16.44.6cm

此茶则以湘妃竹为材，做工规制，通体无任何纹饰，尽显天然本色，尤为妙绝之处在于，茶则天然的斑点，迹似泪珠，形如烟霞，疏密得宜，韵味隽永。

清竹刻留青澈茶则

长17.5cm

留青竹刻是竹刻中难度最大的一种。“留青”刻法就是留用竹子表面的一层青筠雕刻图案，由作者巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫，使作品显出层次、明暗、浓淡，比浅雕更具有立体感。此枚臂搁以留青阳刻技法将作者书法以刀代笔，镌刻于一片南竹之上，神注汗润，竹肌已如黄玉珍木，油亮圆浑。

竹跟雕梅花茶则

107cm

此茶则用竹根为材，经过精心设计，雕琢出一支栩栩如生的梅花

赖山阳笔意竹雕汉诗茶则

长19.3cm

此茶则以日本文坛巨匠-赖山阳的书法帖为版，雕刻在茶则上，品相完美，甚少使用。茶则底部落有作家款，并附上供布套以及作者原供箱。

竹雕山水人物纹茶则

宽4.2cm；长18cm

此件茶则包浆古朴润泽，呈琥珀色，雕刻山水人物，刀法流畅利落，实为精品

竹雕茶则

宽6.6cm；长20cm

此茶则以竹为质，包浆古色古香，温润亮泽。正面开光内浮雕以满满的人物故事图，纹饰精美，刻工纯熟，显现了工匠的高超技艺。背面刻以诗文，落款“江眉山”。

竹节茶则

长15cm

此件茶则，在竹原有的形状上进行加工修饰，给人一种简单大方之美

竹茶则

这件茶则模仿勺子的形状，经过巧妙雕琢彰显了竹的百变

竹根雕极品茶则《逍遥》

长18CM

生动的塑造出一代祖宗始祖逍遥自在的形象。设计理念脱俗，作品整体创新大胆，又富有古意，伴随着无限的禅机。粗犷中见得禅宗之精、气、神，使其技法与作品主题一致合谐，洒脱自如

银在作为茶具用料的发展史上，大部分器具都由手工制作，尤其是银壶、茶则、茶叶罐等，这些由纯手工制作的银茶具，不仅在历史上为达官贵人的专用器具，到了现在也是上层人士争相追捧的对象，它们仍然是一种身份的象征！首先是因为它的高贵的价值，其次是因为它作为茶具所具有的显著的功效！

隆昌制羽帚式纯银嵌金茶则

长15cm，宽3.9cm

选以一支羽帚型，手把以金丝作饰，则首也嵌以纯金孔雀羽毛的心型图案。

藏六居造纯银茶则

长13cm

此器以纯银打造，造型简洁大方，雅致的流线设计，淡紫色的光泽释放出华贵的气韵。比例和谐匀称，具有很高的艺术鉴赏价值。

皇室菊花纹茶则

长12.7cm；重73g

器身“纯银”款共箱“御纯银”款此茶则线条简约，银质光亮如镜，刻以皇室菊花纹，整体造型端庄高雅，无处不透露着贵族之风。在古代菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义，日本鎌仓时代菊花是皇室专用纹章，但未禁止百姓使用，直到明治二年，菊花被定为皇室的家徽纹，一般人禁止使用。

纯银刻草书汉诗茶则

长12.1cm

此茶则所刻汉诗从内容看应取自日本江户时期的著名儒者赖山阳所作汉诗泊天草洋。

仪助作铜包银金银草虫茶则

长14.6cm

此器绯铜色泽光洁，雕银为叶，金质蜗牛轻轻滑过叶片，栩栩如生，名金工师仪助极尽巧思运用各种材质及工法附与了金属生命，让我们似乎感受到叶子的律动和蜗牛的轻盈。

四君子纯银茶则

长11.6cm；重52.2g

茶则“庆刻纯银”

洒金银硝子茶则

长11.7cm

此茶则通过在茶则表面洒金，提高了整个作品的档次

世纪金谷三郎造外黄铜内纯银

宽15cm

此茶则外边以铜包边，内则用纯银打造，可看出制作者精巧的手工工艺

纯银茶则

长12cm

荷叶状是茶则最常使用的形状，但是以纯银打造的荷叶形茶则并不多见

【兽角】

民国象牙卷荷双龟茶则

长14.5cm；高3cm

此象牙白中泛黄，制作者巧妙地利用象牙原材质设计成卷荷型，背面为阴面，刻画出卷荷的茎叶及蒂柄，阳面设计成卷叶成则，更巧妙的是两只小龟匍匐于卷叶之内，刻画生动，栩栩如生。龟乃灵性之物，我国古人常以龟象征长寿，把茶则设计成卷荷藏龟，大概也同喝茶养生、长寿有关！

乾隆之宝吉造牙雕茶则

高11.5cm

器身“吉泉”款器底“乾隆之宝”款此茶则象牙材质，雕琢莲花、莲蓬寓意连生贵子，鲤鱼生动活泼犹如跳出水面，鲤跃龙门寓意及第、功成，作工精美，既可观赏摆设，又兼具实用价值。

骨雕仕女形茶则

高24cm

此茶则通过顶部雕刻仕女，提升了整个茶则的质感

兽角茶则

此茶则以牛的兽角为材，保留其原有的形状，凸显一种简介大方之美

锡制作为一种质地较软的稀有金属熔点低可塑性强，价值仅次于白金、黄金、银。并且纯锡没有毒性，具有良好的延展性，易加工，能逼真体现创作者对每一个细节的创意；其次是锡器密封性好，具有保鲜功能，用锡罐储存茶叶可以做到长期不变质。

锡制九鼎诗文茶则

长13.6cm

此枚茶则周身以锦地纹装饰，古朴大方，中间配以九鼎图案，为古代高等级的礼仪制度的典范，顶上以篆书题记，十分古色古香。

东哉造纯锡灵芝纹茶则

115cm

此茶则以锡为材，形制简明，器身镌刻山石花卉，整体造型端庄朴实

清金畊款锡制茶则

铭文：父之所贵者，慈也。子之所贵者，孝也礼也；听我之命者，天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之于身体，饮食之于口腹，不可一日无也，可不慎哉。金畊。

近代东哉刀锡茶则

宽19cm

此器显岁月痕迹，敦穆大气，刻工古朴，意境嶙峋，令人爱不释手，趣味浓浓。

大正昭和东哉纯锡茶则

长7公分，宽5公分，高1公分

蜡形制作茶则，题字「仙客采余」，刻画灵芝瑞石图于竹。茶则圈饰回纹一周，灵芝数朵，大小聚散，各显姿态；瑞石，风骨嶙峋，瘦硬如屈铁。东哉用刀如笔，刻工苍劲浑厚，虚中见实。灵芝有如意之愿，瑞石、回纹饰有长寿之意，此茶则有「长寿如意」之美名。

木制茶具多用檀木，竹木、梨木、榆木等木材加工的茶具。且制作工艺精细，外型也是让人觉得非常欣喜的

剔红雕如意灵芝纹茶则

长8.5cm

茶则小巧，形如簸箕，通身以剔红为饰品，内底髹黑漆，光素内敛，外身雕刻传统如意灵芝纹，翻卷流畅，剔刻娴熟，花纹间流露出漆层不同的颜色层，绚丽多彩，十分华美。

19世纪制堂刻漆器荷叶形茶则

长16.4cm

“制堂”款带双层木盒漆茶则造型精致，构思巧妙，颇为雅致。整器雕成荷叶形，雕工精细，纹理细密，巧夺天工，技艺超群。色泽沉郁而不失光泽，彰显高贵，荷叶外形与沉稳色调相得益彰，荷之高雅与茶之清雅相互糅合，蕴藉其中。

清中期红木茶则

长17.2cm

红木材质，光滑无纹，包浆润泽。

清紫檀雕树叶形茶则

长：10.5cm

此件茶则紫檀木整雕，皮壳光亮如漆。外形为一片树叶，内以阴刻画出叶脉，两侧卷起，凹凸起伏。局部有大小不一的孔洞，有如自然虫噬。做工精细，惟妙惟肖。既可当茶则，亦可作欣赏摆件。

清木雕笋形、树叶形茶则

以木为材质雕刻成半个竹笋的形状及树叶形茶则，形象生动，逼真。

荔枝木茶则

长：13.5cm宽：7.5cm高：2.2cm

采用荔枝木瘤疤料，木质肌理清晰，随形设计，独特而具天然气质。

印尼加里曼丹沉水沉香茶则

长17cm；重40.8g

采用印尼加里曼丹的沉香，以独特的工艺制作，展现了创作者高超的手法。

“松”茶则沉香摆件

产地为印度尼西亚达拉干水沉，以尼西亚沉香为原料，，其材生闻香味浓厚又带凉气，且质坚硬适合雕刻和车沉木念珠。

木茶则

由硬质草本植物，如杉木、阔叶木材、灌木及其枝叶做的，具较强的使用欣赏价值。

现在大多数玉器，由于玉质、工艺和艺术价值一般或较差，收藏的价值不大。极少数造型讲究和气韵生动的艺术精品玉器，尽管其玉质档次不够高，由于艺术的价值是难以估量的，因此具有无限的增值性，是收藏追求的重点目标

明代玉莲瓣茶则

长10.8cm；宽5.6cm

此件茶则以灰白玉籽料雕成。外形为一片莲瓣，底雕莲叶为底足，器壁浮雕梗连莲蓬。器形幽雅，构思巧妙，整器散发出高雅情趣。玉做茶则极为稀少，此件十分难得。

翠玉叶形茶则

宽8cm

此件茶则以树叶为原型，完美的呈现了树叶的形态

清白玉花卉纹茶则

宽11cm；13cm

此茶则通透提亮，把玉的美展现的淋漓尽致

玉茶则

此茶则以天然玉石为原料，经过专业的手工工艺制成，外形较像水槽

铜是人类最早使用的金属。早在史前时代，人们就开始采掘露天铜矿，并用获取的铜制造武器、式具和其他器皿，铜的使用对早期人类文明的进步影响深远。

陶器，是用黏土或陶土经捏制成形后烧制而成的器具，是人类最早利用化学变化改变天然性质的开端，现在多用于收藏

瓷茶具用长石、高岭土、石英为原料烧纸而成，质地坚硬致密、光洁，吸水率低。

它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。

29.28.5cm

蔡中南制青白瓷，以白菜叶为原型刻造。

为什么要使用茶则？

为了方便，在取茶的时候多数人会用手直接从包装袋里抓茶出来，手上的汗或是涂抹的护手霜都会一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，还是会影响到茶，细微的差别很难察觉出来，所以这也是有茶则的必要性，为了避免手直接接触到要喝的茶，用茶则会稍微避免异味感染到茶。当然这对茶则也有一定的要求，茶则要保持干燥干净。

茶则的作用

1、度量衡

陆羽《茶经》四之器篇留下了以下文字：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”

茶则，顾名思义就是执掌规则。

2、均匀茶汤

这种情况只出现在宋代的抹茶道当中。因为抹茶道，喝的是茶粉，需要搅拌。所以茶则就充当了这个搅拌的功能。

3、观赏茶叶

在正式的茶会中，会将从茶叶罐中盛出的茶叶置放在茶则上，然后通过茶则在宾客间相互传递。让客人可以观察茶叶的条索、颜色，轻凑鼻前闻气味。

史上最全品鉴茶叶知识！懂茶就在这几点，实际没多难（收藏版）

茶，自古是中华民族的天然饮料。演变到现代 社会 ，茶成了一门综合性的艺术。茶叶，本没有绝对的好坏之分，所谓茶叶的品质也是需要对比同类茶叶的不同品质来说，或依照个人口味来挑选。
一般说来，判断茶叶好坏可以从观察茶叶的形状、色泽，闻茶叶的香气，品尝茶味和分辨茶渣（叶底）来看。

茶叶的形状不同的茶叶有不同的形态，有扁的、松针状的、螺形的、眉形的，圆形的，球形的，半球形的，雀舌形的，菊花形的，自然弯曲形状的，总之，大茶肆中的茶叶姿态各异。取一小嘬放入茶杯，冲上热水，茶汤散开来，茶叶的形态会随着茶水发生变化，或快或慢，宛如妙曼的舞姿，极致展露其原本的形态，令人赏心悦目。
首先要看茶叶的干燥程度，太脆的容易碎，但会回软的不能要，最好不买。

另外要看茶叶的叶片是否整洁，如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质，则不是上等茶叶。然后，要看干茶的条索外形。条索是茶叶揉成的形态，什么茶都有它固定的形态规格，像龙井茶是剑片状，冻顶茶揉成半球形，铁观音茶紧结成球状，香片 则切 成细条或者碎条。

茶叶由于制作方法不同，茶树品种有别，采摘标准各异，因而形状显得十分丰富多彩，特别是一些细嫩名茶，大多采用手工制作，形态更加五彩缤纷，千姿百态。
（1）针形——外形圆直如针，如南京雨花茶、安化松针、君山银针、白毫银针等。

（2）扁形——外形扁平挺直，如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片等。

（3）条索形——外形呈条状稍弯曲，如信阳毛尖、桂平西山茶、径山茶、庐山云雾等。

（4）螺形——外形卷曲似螺，如洞庭碧螺春、临海蟠毫、普陀佛茶、井冈翠绿等。

（5）兰花形——外形似兰，如太平猴魁、兰花茶等。

（6）片形——外形呈片状，如 六安爪片 、齐山名片等。

（7） 束形 ——外形成束，如江山绿牡丹、婺源墨菊等。

（8）圆珠形——外形如珠，如泉岗辉白、涌溪火青等。

此外，还有半月形、卷曲形、单芽形等等。

品茶观色，即观茶色，汤色和底色。

（1）茶色

大茶肆中的茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类（指干茶）。由于茶的制作方法不同，其色泽是不同的，有红与绿、青与黄、白与黑之分。即使是同一种茶叶，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，色泽上存在一定的差异。

如细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分；高档红茶，色泽又有红艳明亮、乌润显红之别。
（2）汤色

冲泡茶叶后，内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩，称为汤色。因此，不同茶类汤色会有明显区别；而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶，也有一定差异。一般说来，凡属上乘的茶品，都汤色明亮、有光泽，具体说来，绿茶汤色浅绿或黄绿；清而不浊，明亮澄澈；红茶汤色乌黑油润，若在茶汤周边形成一圈金黄色的油环，俗称金圈，更属上品；乌龙茶则以青褐光润为好；白茶，汤色微黄，黄中显绿，并有光亮。

将适量茶叶放在玻璃杯中，或者在透明的容器里用热水一冲，茶叶就会慢慢舒展开。可以同时泡几杯来比较不同茶叶的好坏，其中舒展顺利、茶汁分泌最旺盛、茶叶身段最为柔软飘逸的茶叶是最好的茶叶。
视茶汤要快，要及时。茶汤的颜色也会因为发酵程度的不同，以及焙火轻重的差别而呈现深浅不一的颜色。但是，有一个共同的原则，不管颜色深或浅，一定不能浑浊、灰暗，清澈透明才是好茶汤应该具备的条件。

（3）底色

就是欣赏茶叶经冲泡去汤后留下的叶底色泽。除看叶底显现的色彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等。

一般情况下，随着汤温的下降，汤色会逐渐变深。在相同的温度和时间内，红茶汤色变化大于绿茶，大叶种大于小叶种，嫩茶大于老茶，新茶大于陈茶。茶汤的颜色，以冲泡滤出后10分钟以内来观察较能代表茶的原有汤色。不过千万要记住，在做比较的时候，一定要拿同一种类的茶叶做比较。
茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展，或似春笋，或如雀舌，或若兰花或像墨菊。与此同时，茶在吸水浸润过程中，还会因重力的作用，产生一种动感。信阳毛尖舒展时，片片怒放。如此美景，映掩在杯水之中，有茶不醉人自醉之感；太平猴魁舒展时，犹如一只机灵小猴，在水中上下翻动；君山银针舒展时，好似翠竹争阳，针针挺立。

对于茶香的鉴赏一般要三闻。一是闻干茶的香气（干闻），二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香（热闻），三是要闻茶香的持久性（冷闻）。

先闻干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行。如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。如果茶香低而沉，带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。
闻香的方式，多采用湿闻，即将冲泡的茶叶，按茶类不同，经1～3分钟后，将杯送至鼻端，闻茶汤面发出的茶香；若用有盖的杯泡茶，则可闻盖香和面香；倘用闻香杯作过渡盛器（如台湾人冲泡乌龙茶），还可闻杯香和面香。另外，随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。

热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低；冷闻则判断茶叶香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。一般说，绿茶有清香鲜爽感，甚至有果香、花香者为佳；红茶以有清香、花香为上，尢以香气浓烈、持久者为上乘；乌龙茶以具有浓郁的熟桃香者为好；而花茶则以具有清纯芬芳者为优。
热闻的办法也有三种，一是从氤氲的水汽中闻香，二是闻杯盖上的留香，三是用闻香杯慢慢地细闻杯底留香。如安溪铁观音冲泡后有一投浓郁的的天然花香，红茶具有甜香和果味香，绿茶则有清香，花茶除了茶香外，还有不同的天然花香。茶叶和香气与所用原料的鲜嫩程度和制作技术的高下有关，原料越细嫩，所含芳香物质越多，香气也越高。

冷闻则在茶汤冷却后进行，这时可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其他气味。

指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠，有活性；喝后喉头甘润的感觉持续很久。
一般大茶肆中的茶客认为，绿茶滋味鲜醇爽口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，乌龙茶滋味酽醇回甘，是上乘茶的重要标志。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，所以，尝味时要使茶汤在舌头上循环滚动，才能正确而全面地分辨出茶味来。

品滋味时，舌头的姿势要正确。把茶汤吸人嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍向上抬，使茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸两次气后，辨出滋味。

若初感有苦味的茶汤，应抬高舌位，把茶汤压人舌根，进一步评定苦的程度。对有烟味的茶汤，应把茶汤送人口后，嘴巴闭合，舌尖顶住上颚板，用鼻孔吸气，把口腔鼓大，使空气与茶汤充分接触后，再由鼻孔把气放出。这样重复二三次，对烟味的判别效果就会明确。

求关于茶叶的图片知识

一：西湖龙井
【鉴别方法】
产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
二.洞庭碧螺春
【鉴别方法】
产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
三：黄山毛峰
【鉴别方法】
鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
四：庐山云雾
五：六安瓜片
【鉴别方法】
产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
六：君山银针
【鉴别方法】
产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
七： 信阳毛尖
【鉴别方法】
产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
八： 武夷岩茶
【鉴别方法】
武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
九：安溪铁观音
【鉴别方法】
产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
十：祁门红茶
【鉴别方法】
祁门红茶的茶颜色为棕红色，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐
其他名茶
中国是茶的故乡，茶叶种类众多，以下几种茶叶也非常有名，经常出现在非官方版本的“十大名茶”中。
云南普洱茶
北路银针
南路银针
冻顶乌龙
歙县茉莉花茶
四川峨眉山的“竹叶青”
蒙顶甘露
都匀毛尖
太平猴魁
屯溪绿茶
屯雨花茶
雨滇红
没事去茶店转转，多见几次就认识了，在了了解一下它们的喝法，那你就会2获益匪浅哦

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