杯洗的来历要从茶洗说起

杯洗的来历要从茶洗说起

现在我们常说的杯洗，最早叫做“茶洗”。“茶洗”，原只是潮州工夫茶具的一个组成部分，如今是许多茶桌上不可或缺的茶器。

早在翁著《潮州茶经》中所说的茶洗，烹茶之家必备三个，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸冲罐，一以储茶渣暨杯盘弃水。

由此我们可以看出，茶洗的使用场景多，非常实用，也不可缺失。

要讲“茶洗”，还要从古人的洗茶习惯讲起。那是明朝，人们喝茶之前都要先把茶叶洗洗。冯可宾的《岕茶笺》说，烹茶之前，“先用上品泉水涤烹器，务鲜务洁；次以热水涤茶叶。”也就是说，他们用竹筷夹茶叶“反复涤荡，去其尘土黄叶老梗使净”，然后再放入壶中，盖好焖一回，再用沸水冲瀹。

所以，明朝的时候，为满足洗茶需要，专用工具“茶洗”应运而生。

据记载，当时茶洗的形制，正是分上下层，上层是中间开有小孔的扁盘。显而易见，潮州的茶洗，正是承延古人洗茶遗风的正宗工具。经过历史的洗礼，茶洗保存下来，但明代那一套洗茶法，在工夫茶技艺中，却已被“高冲、刮沫”所代替。也就是说，通过高冲与刮沫，让茶象征性地“洗”一下。渐渐地，茶洗又不断地精简与演化，形成了建水与茶洗。

建水与茶洗不同之处在于建水配有盖子。盖子镂空，倒水时可以让水流到下面的砵里，在外面看不到废水，这样外观上比较好看。盖子还可以将茶叶过滤在外面，直接倒掉，可以防止下水道堵塞。

那么，如今的茶洗到底是什么样子呢？

《潮州茶经》中所说的茶洗，形如大碗，深浅式样甚多。

也就是说，如今的茶洗款式与种类样式都非常多，以大碗的形状为常见款。

我们通常见到的茶洗，就是大碗型的。而且经过历史的演进，如今的茶洗已经不再是“洗茶”，而是更多地用来洗杯子、装杯子等。

茶洗，告别了“洗茶”的初衷，如今茶洗的功能却是多样化的。

用途一，往往是拿来清洁茶叶，泡茶时将茶杯置于茶洗中，在客人面前开水冲洗，以示卫生洁净。

用途二，可用于装上整洁干净的茶杯，以备人数较多场合使用。

用途三，在茶室中，客人用过的杯子收纳回茶洗，加足够的水先浸泡，避免留下茶渍，便于清洗。

用途四，在茶桌上用来装茶渣与弃水。

其它用途，在茶桌上搭配成套的茶具，用来插花做花艺，或者用来装果盘。

以茶洗心，心如明镜。茶洗，也能给人宁静，给人清冽，给人平实，给人以哲思。而人的内心惟有淡泊，才能宁静。

茶洗是干什么的

茶洗实际就是洗茶的工具，包括一正二副共三件。正洗用来浸洗茶杯，副洗用来浸冲罐，以及盛洗杯的水、泡过的茶叶。喝功夫茶时，茶洗是必不可少的茶具之一。以前的时候茶洗是用来洗茶的，样子上与现在的茶洗不大一样。

茶洗的正确使用

用途一，往往是拿来清洁茶叶，泡茶时将茶杯置于茶洗中，在客人面前开水冲洗，以示卫生洁净。

用途二，可用于装上整洁干净的茶杯，以备人数较多场合使用。

用途三，在茶室中，客人用过的杯子收纳回茶洗，加足够的水先浸泡，避免留下茶渍，便于清洗。

用途四，在茶桌上用来装茶渣与弃水。

其它用途，在茶桌上搭配成套的茶具，用来插花做花艺，或者用来装果盘。

茶洗是什么 茶洗介绍说明

1、茶洗是用来盛放茶杯的一个盆状物，品鉴茶叶的时候是需要对茶杯进行消毒的，而茶洗就是一个消毒容器，人们在品茶前往往会在茶洗中倒入滚烫的热水，然后把茶杯放到里面进行消毒，沸水可以有效去除茶杯上的微生物残留，对于健康来说是非常有好处的。

2、品茶是一种文化艺术，所以对于茶叶来说人们更加的注意使用好的茶具来泡制，好茶具才能泡出好茶来，不然的话不就白白浪费了好好的茶叶。