当瓷器遇上茶养眼养心

当瓷器遇上茶养眼养心

茶，给人一种脱尘出世之感，毕竟是看了几千年的黄河长江之水，听了几万遍的古筝丝竹之音，也被江南杏花春雨滋润过叶片，经历一多，自然淡定些。

除茶之外，中国人心心念念的还有瓷器。茶与瓷器是中国传统文化中两株灿烂的花朵。中国人爱喝茶，爱瓷器，而精美的陶瓷茶具更能让品茶者享受到整个品茶活动的意境之美。中国茶与瓷器一样品类众多，品不同的茶时配上合适的陶瓷茶具，更能赏心悦目。

瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。所谓“人有多种，茶分几色”。古人喝茶，除了品其味，对茶具也十分讲究，“品不同的茶时配上形态、材质各异的茶具，方能回味无穷，养眼养心。”

普洱配青花，沉静内敛

有人说，男人跟普洱都是一个“德行”，喜欢并期许用一生的坚忍、努力换来成功和成功后的平和；用一生的沉默洗去曾经的浮躁和张狂，使生命趋于平静、内敛、成熟，静静地散发出淡淡的、苦涩的、醇厚的香。而青花的唯美恰恰能给普洱的沉静增添几分活力。“白釉青花一火成，花从釉里透分明。可参造化先天妙，无极有来太极生。”清代龚轼先生此言着实不虚。

红茶配青瓷，相得益彰

多道工序给红茶带来了甘甜醇美的品质，而龙泉青瓷通体青幽，能使茶色看起来更红、更浓，两者相得益彰。茶是有灵性的，在水中时，茶叶的每一个毛孔都是张开的，释放出的是它生长所在的那片山、那片土、那脉水和那里的人文气息，品饮入喉自然生出无尽回味，余韵无穷。

绿茶配白瓷，轻盈淡雅

“人生如茶，第一道苦若生命，第二道香似爱情，第三道淡如清风。”绿茶堪称最古老的茶类，干茶叶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主，代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。绿茶清新脱俗，幽香宜人，淡雅素净的白瓷茶具与之最为匹配，茶友可在品茶过程中欣赏叶尖在茶汤中的轻盈身姿。

乌龙配广彩，“织金“更醇厚

乌龙茶品尝后齿颊留香，回味甘鲜，代表品种有铁观音、大红袍、单枞等。正因为乌龙茶“不红不绿也不黑”，茶色并不艳丽夺目，因此搭配的茶具应该增加一抹亮色，织金广彩恰好是本土单枞的“绝配”。

茶是大自然的馈赠，充满了灵性。当茶叶在水中翻滚时，它极尽全力地将成长过程中所吸收的每一滴雨露、每一片阳光、每一份风土人情尽情地释放，传递到人们的口中，回味无穷。

瓷器的养生

泡茶怡神：因为瓷器茶具导热较慢、保暖适中，与茶不会发生化学反响，沏茶能获致较好的色、香、味，并且这类茶具造型好看、质感浩博、扮饰洒脱，极具欣赏价值。
滋阴补阳：爱好喝酒的酒友的福音。在金庸的著名武侠小说《笑傲江湖》中，当时令狐冲和祖千秋就酒具谈起了学问。“汾酒，当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’
关外白酒，最好是用犀角杯
葡萄酒，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
高粱美酒，乃是最古之酒。“饮这高粱酒，须用青铜酒杯。
百草美酒，须用古藤杯。绍兴状元红，须用古瓷杯。
这坛梨花酒，当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’
玉露酒，当用琉璃杯。”
其实他们说的只是就酒色而言，并未谈起养生。而瓷器是可以对男性有很大的养生作用的。用白酒在瓷器中浸泡50天左右，饮用此酒可以滋阴补阳。特别提醒的是，浸泡白酒切不可用塑料容器，塑料容器于人有害。最好也不要使用玻璃容器，白酒刚烈，浸泡在玻璃容器内，易产生腐蚀作用，化合物对身体有不良影响。
容器
第一， 易于洗涤和保持洁净。日用瓷釉面光亮，细腻，使用沾污后容易冲刷。
第二， 热稳定性较好，传热慢。日用餐具有经受一定温差的急热骤冷变化时不易炸裂的性能。这一点它比玻璃器皿优越，它是热的不良导体，传热缓慢。用来盛装沸水或滚烫的食物，端拿时不太烫手。
第三， 化学性质稳定，经久耐用。这一点比金属制品如铜器、铁器、铝器等要优越，日用瓷具有一定的耐酸、碱、盐及大气中碳酸气侵蚀的能力，不易与这些物质发生化学反应，不生锈老化。
第四， 瓷器的气孔极少，吸水率很低。用日用瓷器储存食物，严密封口后，能防止食物中水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。
观赏
瓷器外表光滑，制作精美，赏心悦目。
艺术
瓷器的发展有上千年的历史了，瓷器不仅代表了各个时期的制造技术，而且瓷器上的图案具有鲜明的时代特征，并且由于绘瓷原料与技术的不断丰富和改进，无论在题材内容及表现形式方面都有其不同时期的水平和特点，因而也成为划分时代、鉴别真伪的一条有力线索。
成交记录
2.3亿成交 元青花鬼谷子下山
1.06亿成交 清乾隆青花胭脂红料双凤戏珠纹龙耳扁壶
1.68亿港元 永乐青花花果纹梅瓶
成交价RMB168,990,180 北宋汝窑天青釉葵花洗 香港苏富比
瓷器的餐具分类
从制作原料方面来看，陶瓷餐具的分类应该有镁质瓷餐具、镁质强化瓷餐具、强化瓷餐具、贝质瓷餐具和骨瓷餐具等。镁质瓷餐具强度高，耐酸碱，无铅毒，容易洗涤；而镁质强化瓷则强度还要高，可以说是超高，脆性却不高，高白度，釉面光洁，经久耐用。强化瓷餐具则耐破损，釉面乳白，手感细腻。贝质瓷餐具则经过两次高温烧制，无毒不褪色且不易破碎。骨瓷餐具就不用介绍太多了，骨质瓷介绍里面已经说过。对于想了解陶瓷餐具的人来说，陶瓷餐具的分类这样的基本陶瓷知识还是应该要稍微了解一些的。虽然目前对于陶瓷餐具分类这样的知识还没有专门的专家或者权威部门进行过阐述，但是，我还是想把自己对陶瓷的了解来进行归类，如有不妥还请大家不吝赐教。我想陶瓷餐具的分类应该以原料和制作工艺两个方面来阐述。从制作工艺来看，陶瓷餐具的分类则很类似于景德镇四大传统名瓷一样也是分为釉彩瓷餐具、青花瓷餐具、玲珑瓷餐具和粉瓷餐具。不少景德镇陶瓷餐具都是青花餐具，更多的则是釉彩餐具，由于颜色艳丽饱满，画中人物花鸟等生动逼真，很多人都喜欢这样的餐具。粉瓷餐具也有，像景德镇陶瓷股份公司都生产粉瓷餐具。而景德镇青花玲珑陶瓷餐具更是陶瓷餐具中的珍品。

为什么泡茶用瓷器好

瓷器茶具
无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约在1300℃左右烧成， 能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气，如文山包种茶。
泡茶用具的选择
冲泡茶叶除了好茶、好水外，还要有适当的泡茶用具，尤其茶壶的质地与泡茶效果有很大的关系.........
(一)好茶壶应具备之条件
1.壶嘴的出水要流畅，不淋滚茶汁，不溅水花。
2.壶盖与壶身要密合，水壶口与出 水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深，壶盖宜紧不宜松。
3.无泥味、杂味
4.能适应冷热急遽之变化，不渗漏，不易破裂。
5.质地能配合所冲泡茶叶之种类，将茶之特色发挥得淋漓尽致。
6.方便置入茶叶，容水量足够。
7.泡后茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶成份在短时间内合宜浸出。
(二)以下介绍几种国人常用来泡茶的器具
1.陶土茶具
最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在摄氏1000 ~ 1200 度，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶 味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热骤变，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般认为用来泡台湾 的乌龙茶，铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
2.瓷器茶具
无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约在1300℃左右烧成， 能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气，如文山包种茶。
3.玻璃茶具
质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过 程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一 览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。用玻璃 茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻雾飘渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗枪交错、上下浮沈，赏心悦目别有风趣。
4.其他质料茶具
塑胶茶具往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响，纸杯、塑胶杯亦然，除临时急用外，实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶，因长时间保温，香气低闷并有熟味，亦不适宜。
5.茶杯
为便於欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。
6.茶海
或称茶盅，茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，以求茶汤倒至茶海，再分倒於各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可於茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。
7.盖碗
分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克於碗内，冲水约150 ℃，加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。
此外，茶具应保持洁净，尤不可沾有油腻，以免影响茶味。

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