泡的茶不好喝或许是你的茶具选错了

泡的茶不好喝或许是你的茶具选错了

茶是人们公认的对身体有益的饮品，越来越多的人爱上喝茶，在燥热难耐的夏天，来上一杯上好的西湖龙井茶，是多么地惬意。但是，有些朋友反映说自己泡的茶，不太好喝，感觉没有泡出来茶叶该有的味道。你有想过，是不是你的茶具选错了呢？

一杯好茶，除了茶叶要好外，茶具的选择也是十分重要的部分，尤其是泡茶器具的选择。泡茶所用茶具，一般来说可分为玻璃杯、盖碗和茶壶，茶壶又可细分为铁壶和紫砂壶。我们就来说一下，各种泡茶用具适合什么样的茶叶。

玻璃杯是比较日常的泡茶器具，几乎每个家庭都会备有几个玻璃杯。适合使用玻璃杯泡的茶叶，是档次相对较高的绿茶。例如常见的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等等。这些茶叶一般选取芽头制作，茶叶比较嫩，不适合使用茶壶。盖碗也可使用，不过一般人不容易把握时间。除绿茶外，大部分的白茶、黄茶也应该使用玻璃杯冲泡。

盖碗在茶叶冲泡中，是比较常见，用途也相对较广泛的茶具。一般的红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等都可使用盖碗。盖碗冲泡的好处在于，可以更清晰地观察茶叶的色泽和叶底，闻香也比较方便，这一点和玻璃杯不相上下。

无论是铁壶还是紫砂壶，适合的茶叶都是相同的。乌龙茶、普洱茶选用茶壶冲泡，更容易散发茶香，使茶叶的滋味更加浓郁。除了普洱，部分黑茶也可用茶壶冲泡，但是一般来说，黑茶用煮茶器更佳。

还在惆怅自己泡的茶不好喝吗？不妨试试，换个泡茶的容器吧。

茶叶泡不好？有什么泡茶的小方法吗？

总是有人会说自己泡茶泡的不好喝，这是什么原因呢？优质的茶叶是泡出好茶的关键，但是知道如何更好的泡茶，才能让你提升自己的泡茶水平。那么怎么才能让你泡的茶更好喝呢？

1、选择好泡茶的器皿

绿茶、黄茶一般使用玻璃杯或者是盖碗，因为绿茶、黄茶都是比较鲜嫩的茶叶，绿茶是未发酵的茶叶，茶叶是比较鲜嫩的，黄茶也是相对来说是比较细嫩的，如果是直接用100度的沸水直接浸泡的话，或者用保温性很好的器皿承载的话，茶叶很有可能就会被闷坏。

乌龙茶选用瓷质盖碗或者紫砂壶，选择这样的器皿可以更好的发挥乌龙茶的香气，展现乌龙茶深厚的韵味，激发乌龙茶的茶性。

红茶选择白瓷茶具是比较好的，黑茶选择紫砂壶，白茶选择大口盖碗，老白茶可以用陶壶煮一下，白毫银针原料很嫩，冲泡温度不能过高，故用大口盖碗泡茶，避免闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或贡眉之类，使用茶具没有太多限制，老白茶还可以用陶壶煮饮。 

2、了解各种茶类投茶的比例

绿茶、黄茶刚好覆盖住底部就可以。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。红茶盖满盖碗底部，比绿茶稍多一些，祁门红茶、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。白茶散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5，乌龙茶：占盖碗的1/5到1/3，黑茶占盖碗的1/5。

3、掌握好泡茶的水温

绿茶、黄茶：不能用高于90℃的水冲泡，否则茶汤的鲜活力就会下降；

红茶：要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，温度太高容易酸涩；

黑茶：需要沸水冲泡，这样才能冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的滋味。

乌龙茶：要用沸水冲泡，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来；

白茶：白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，突出其鲜甜味，避免苦味，嫩度较低的贡眉可以用沸水冲泡。

为什么总是泡的茶不好喝？

01茶具

盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，容量跟接下去茶水比、浸泡时间有直接关系。比如岩茶的袋泡装是8g一泡，容量100cc和130cc的盖碗，前者注水量和后者注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，前者相对来说会浓郁一些。

02投茶量

茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。如果无法确定投茶量，可先自己尝试放适量茶叶冲泡，根据实际情况酌情加减。

03浸泡时间

根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，出水的时候速度快些;茶叶少了，浸泡时间则可稍微久一些。

04注水方式

注水入盖碗，沿着边缘注水还是直接注水，对品质粗老的茶叶影响不大。如果是比较娇嫩的茶叶，注水时避免直接浇到茶表面。

05水温问题

除了绿茶要用80-85℃，红茶温度为85-90℃，其他茶用沸水泡没问题。用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。

06泡茶水质

不同地区的水存在差距，一般建议用桶装纯净水就行了。好的水无疑会增加点茶汤甜度，汤水的厚度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的，否则会影响下一泡的口感。

还有出汤速度，茶汤倒入公道杯时，手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。如果盖碗缝隙，缝隙大，出汤速度也会加快；缝隙小，出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别，也是能够增加茶汤浓度的。

不要一成不变的照搬泡茶方法，茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。所以泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”，不同茶叶有不同泡法，不同茶叶量有不同的泡法。

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