全发酵茶适合什么人喝-养生茶-祝由网

全发酵茶指的是红茶，全发酵茶适宜女性、中老年、青少年人群饮用，对于疲惫困倦、口渴人群、怕冷人群亦适合饮用，其次电脑工作者、户外工作者、销售人员、讲师等人群也适合长期饮用全发酵的红茶，不仅解渴，也能起到温润之目的。

全发酵茶的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，使得茶多酚减少达90%以上，产生的茶黄素和茶红素成分，香气也明显增加，属性更加温和，因此饮用可以抵御寒冷，温润身体。

茶叶完全发酵（氧化）后颜色就会开始变红，香气由花香转变为浓重的成熟果香，发酵愈深泽颜色变得越红，口感也越变得醇厚。

而红茶就是完全发酵的茶叶，冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，基本上以花、果、蜜香为主，甜润是其主要特色。

饮用红茶之后，由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽、舒畅，身心愉悦之感觉，因此红茶也适合大部分人群饮用，并没有什么特殊的禁忌。

红茶（全发酵茶）品种代表。

祁门工夫、正山小种、金骏眉、日照红茶、滇红工夫、云南红茶、泉城红茶、川红工夫、荔枝红茶、滇红工夫、坦洋工夫、宁红工夫、越红工夫、江苏工夫、九区红梅、信阳红、英德红茶等。

主要产地:安徽、四川、云南、福建、江西、湖南等地。

国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。

一.轻发酵茶[不发酵茶 Not fermented tea](学名:绿茶类):龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。

不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶.因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。

绿茶因制程不同又可分为二种:一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。

煎茶是日本人饮用最多的茶，但此茶会因久存而渐渐退色，风味亦会逐渐失去，但炒青之绿茶则较无此缺点。

二.半发酵茶[Fermented tea]学名:青茶类):a. 轻发酵茶(又通称“包种茶类”):白茶、文山包种茶(清茶)、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。

b. 重发酵茶:乌龙茶

在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。

半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。

如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色.此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。

三.全发酵茶[Fermented tea]按品种分:小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)按形状分:条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶.红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。

发酵茶的好处有哪些？不同体质的人是不是都适合饮用发酵茶呢？今天手礼网小编为大家介绍下发酵茶的好处以及适用人群，了解了发酵茶的好处有助于我们有目的性的选择发酵茶叶。

先来看看什么是健康饮茶，茶作为传统饮品，如何正确饮用是很有讲究的。

一般来说健康饮茶要“三看”:
一.看时间。

早上起来我们适合喝红茶，因为他属于发酵茶，发酵茶的好处在于她的性质温和，不会刺激到我们空空的胃，在白天我们适合喝一些绿茶，这有助于提神醒脑。

到了晚饭后则首推半发酵的乌龙茶，她既有助消食，又不会影响晚上的睡眠。

二.看地域

有关专家建议按地域喝茶，一般来说，本地产什么茶就喝什么茶。

比如:广东、福建等地的人多习惯喝乌龙茶；西藏等少数民族地区则喜欢喝砖茶。

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三.看体质。

属于体热性质的人适合绿茶，肠胃不好的首选发酵茶，喝发酵茶的好处在于温中和胃，能缓解胃部不适。

在春天容易上火，就喝一些绿茶；心情不好时建议饮花茶；肚子胀、消化不太好时来一杯乌龙或者铁观音这类半发酵茶，效果非常明显。

据科学研究表明常喝发酵茶的好处还能帮助我们有效控制体重。

因为茶叶含有丰富的咖啡碱以及维生素类等物质，有助于加速脂肪氧化，因此虽然大部分茶类都有瘦身减肥的效果，但是其中以半发酵的红茶最为显著。

特别是和生姜搭配以后，对于减肥的效果非常显著。

当然，由于茶也中含有茶多酚，人体摄入过多对胃部也不是很好。

在所有的茶类类中只有发酵茶是比较不伤胃的，发酵茶还能调节人体的血脂、血糖、加速人体消化。

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全发酵茶适合什么人喝