关于紫砂泥料的透气性
紫砂壶不同于瓷器与玻璃器,其最大的特点,便是其透气性,长物志言:茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。这个不夺茶香,又无熟汤气,便是因为紫砂特有的双气孔结构,也是透气性。
在之前的文章中也给大家介绍过,紫砂的泥料其实有很多种,大类来说有紫泥、红泥、绿泥、段泥等等,那么其中到底是哪种泥料的透气性最好呢?
影响透气性的主要因素有两个,一是结晶度,二是泥料目数。
结晶度
结晶度,也就是烧制时的瓷化程度,其是泥料的本身属性,不同的泥料烧制的结晶程度不一样,当然也与烧制温度有一定关系,烧制温度越高,结晶度越高。一般来说,烧制时红泥的结晶度是较高的,紫泥次之,而后是绿泥、段泥,结晶度越高,也就意味着气孔率低,透气性就不佳。
所以在不同种类的泥料之中,段泥的透气性最好,之后是绿泥,紫泥,红泥。但是在喝茶的过程中,泥料的透气性并不是唯一的选择标准,要根据不同的茶叶、喝茶习惯来选择。
举例来说:段泥、绿泥的透气性最好,泡绿茶为佳;紫泥则中庸而宽泛,适茶性好;红泥朱泥类的因为透气性的缘故反而更适合泡铁观音等高香气的茶叶,有逼香快,扬香高的特点。
泥料目数
在业内,做壶的泥料都有目数之分,常见的多为60目,80目等,目数越小,也就是泥料越粗,颗粒感更明显。
紫砂中的砂也是其透气性的根本原因,所以当在筛泥料的时候,目数越小,颗粒越大,制成的泥料透气性就越好。
所以在同种泥料下,目数越小的紫砂泥料,透气性越好。一般来说,目数为60目的泥料是比较好的,透气性好且有丰富的砂感,目数过大和过小都不方便成壶。
希望上面讲解的可以帮助到对泥料透气性有困惑的壶友!
比较常见的紫砂壶泥料有紫泥、红泥和绿泥,哪一种泥料最好,是没有固定说法的,全看个人喜好。泥也有泥性,各有各的个性与特色,不分高低贵贱。
不同的紫砂壶泥料适合冲泡不同的茶类,比如朱泥是红泥中的极品,透气性相对哺乳其他泥料,所以更加适合冲泡铁观音茶,具有聚热、聚香的优势。而紫泥、底槽青、清水泥紫砂壶等,对各种茶叶都比较适用。段泥、本山绿的壶则不太适合泡红茶、黑茶与普洱茶,容易出现吐黑现象。
紫砂壶保养注意事项
新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。
注意“壶内茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。
以上内容参考 百度百科-紫砂壶
相对来说紫砂透气性都很好 因为紫砂烧制过程中 内壁会出现气孔 能够团聚保温 使发茶性更好 段泥相较于朱泥的气孔更加疏松 这类壶的透气性会更好 但区别不大 本人从事紫砂创作制作多年,经营相逢一壶茶,乐意帮你解决问题!
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