为什么一壶不事二茶

为什么一壶不事二茶

“一壶不事二茶”即一把壶只泡一种茶。因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天生茶，明天熟茶，那么必然茶味混沌，了无个性可言。

值得特别注意的是，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干，其实高温多湿的环境，霉菌极易孳生其间，若就卫生观点考量，此法实不足取。

更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。

若真有必要需两茶混泡，其实也没啥不可，《阳羡茗壶系》有载：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”准此，请先充分洗净壶内外后，再注满沸水，静置几分钟再倒掉，如此反复几次

紫砂壶为什么重视一壶不事二茶？

紫砂壶，关于大多数茶友来说，是老朋友了。尤其是紫砂壶持久运用，器身会因抚摸擦洗，变得越发光润心爱，这一特性使得很多茶友都爱不释手。

明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”一壶不事二茶紫砂壶已然越用越好，而且侧重表里皆用，泡多样的茶岂不是对壶的养护更有作用，但为何都说“一壶不事二茶”呢?不少紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶时都会固定运用一种茶叶，其间原因很多人并不知道。这种习气的养成与紫砂壶的特性有关。因为紫砂壶具有格外的双气孔结构，长于吸收茶汤，所以一把久经运用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。

因而，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才干坚持原味的鲜度与纯度，否则今天泡乌龙茶，明日泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必定致使茶味混合，了无特性可言。茶垢绝不能留值得格外注意的是，有些人为了在壶内构成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其间，任其阴干。但假如本地高温多湿，茶壶内很容易发作霉菌，若就清洗观念考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，成心将终究一泡茶汤存于壶内，直至下回运用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既长于吸附茶汤，天然也易于吸收霉菌。

你能看到的茶垢是附着在紫砂壶身上的，而茶垢是因为茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发作氧化反应而发作的，其间镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在紫砂壶的表里。冷静淡定，舒畅欢心喝茶喝茶品茶这种休闲似的文化活动，除了自身品味茶的味道，其他考究的一是静心养心，冷静淡定，二是高兴随意，舒畅欢心。当你坚持“一壶不事二茶”时，你体会到的是茶汤纤细的原味本性，是没有一丁点香气稠浊的最初始的清雅之味，感受到的是一种特性张扬的意境;而当你的视界越过了“一壶不事二茶”时，感悟到的又将是其他一种地步：松懈、随意、包容，冷静而为，却又天然成趣!

为什么紫砂壶不能冲泡两种茶叶

因为我们知道紫砂壶是一种介于陶和瓷之间的茶器，具有特殊的双气孔结构，透气性极佳且不渗漏，善于吸收茶汁，这种特殊的结构可以令茶香永葆壶内。因此，如果把不同的茶叶放在同一把紫砂壶中泡，久而久之，泡出来的茶水味道就会比较杂，失去原来的味道。所以很多人说“一壶不事二茶”，因为这样的紫砂茶壶冲泡出的茶汤更能保持茶原味的鲜度与纯度。
因此，如果你想养出一把好壶，最好不要一把紫砂壶泡两种茶，当你坚持“一壶不事二茶”时，你会体会到是茶汤细微的原味本色，里面没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的茶叶个性张扬的意境。所以，可以说紫砂壶是专情的，一心一意只有一种茶叶。